Ristorante Ricomincio da 3 — Restaurant in Molfetta

Siamo stati a pranzo ieri, non è facilmente individuabile il ristorante e il navigatore suggerisce indicazioni errate ma non distante dalla reale ubicazione. Bella location, praticamente sul mare. Dotato di una veranda con vetrate in caso ci fosse troppo vento altrimenti è possibile pranzare o cenare all’aperto a due passi dal mare. Servizio al tavolo e pulizia impeccabile, purtroppo qualche cameriere non indossava correttamente la mascherina. Abbiamo mangiato antipasti, primo frutta e dolce. Tutto troppo buono! Cibo non troppo speziato, una cucina semplice ma con sapori prelibati. Da leccarsi le dita!! Buono anche il rapporto qualità prezzo. Ci torneremo sicuramente! Bravi!! Continuate cosi! Tre anni fa scrivevo questo... Oggi purtroppo mi sono fatta un'altra idea di questo ristorante. Affezionata da anni al vostro ristorante. Il nostro punto di riferimento nei giorni festivi e non. Raccomandato ad amici e parenti. Siamo stati a pranzo il giorno di Natale per l'ennesima volta e siamo andati via profondamente delusi, avevamo delle aspettative che non sono state rispettate. Avevo già percepito nel momento della presentazione che c'era una gran confusione sulla questione menù che secondo quanto asserito telefonicamente da una donna non poteva essere divulgato sulle pagine social perché poi "ci rubano l'idea e gli altri copiano il nostro menù" e poi mi accorgo che era presente in più post su facebook. Durante il pranzo i camerieri mi sono sembrati spaesati e senza delle direttive ben precise per il servizio ai tavoli. Abbiamo visto delle cose che probabilmente anche mia nipote di undici anni non farebbe ossia una posata caduta a terra e rimessa sulla tavola accanto al tovagliolo, solo quando il cameriere si stava allontanando gli abbiamo dovuto chiedere di sostituirla appunto perché gli era caduta a terra; il cameriere che serve ambo i lati del tavolo senza fare il giro alle spalle dei commensali; chieste in più occasioni le posate e tardavano ad arrivare e in un altro caso avevamo chiesto il caffè al tavolo e dopo essere arrivati ci siamo accorti che ne mancava uno e quindi il cameriere ci ha detto "ve lo porto subito" dopo qualche minuto lo abbiamo visto che vagava tra i tavoli perché non ricordava dove doveva lasciarlo. Come primo piatto c'erano i paccheri col ragù di astice, puntavamo molto su questa portata ma purtroppo non ci è piaciuta. L'astice aveva un sapore che lasciava un retrogusto amaro in bocca. Per secondo avevamo trancio di pescato fresco in guazzetto ma poiché eravamo troppo sazi abbiamo chiesto una vaschetta in alluminio usa e getta per mettere il pesce e portarlo a casa, il cameriere mentre ci portava la vaschetta la sbatteva alla sua gamba ad ogni passo e così facendo l'ha deformata tutta. Brutta scena da vedersi considerando che avremmo messo del cibo in quella vaschetta. Altra delusione l'abbiamo avuta quando è stata servita la frutta in un piccolo vasetto erano stati tagliati cinque miseri pezzettini di frutta. Senza una coreografia. Siamo davvero rimasti basiti... Dulcis in fundo due persone su cinque della nostra famiglia che ha pranzato presso il suo ristorante il giorno di Natale ha avuto qualche problemino intestinale il che la dice lunga... In conclusione posso dire che per un pranzo pagato 80€ a persona si poteva e doveva fare...

Partiamo dal presupposto che il ristorante gode di una vista bellissima fronte mare e siamo qui per un pranzo di famiglia per un compleanno importante. Il menu è non troppo ampio e sembra non troppo elaborato e abbastanza tipico: positivo. Ordiniamo due piatti di crudo di scampi e violette, misero e soprattutto condito con olio e pepe: la scelta di condire un piatto di crudo, a meno che non sia specificato da menu o richiesto, la ritengo totalmente fuori luogo soprattutto in Puglia dove c’è una cultura particolare del crudo di mare. Ad ogni modo prezzo totalmente spropositato e fuori mercato considerata l’entità del prodotto servito: ogni piatto 16€ per una quantità ribadisco misera. Cocktail di gamberi: servito senza limone, senza infamia ne lode, che non dà l’impressione di un piatto da ristorante. Cozze gratinate: piccole, poco sapide e poco condite. Mix di tartare riassumibile con: prezzo da stellato, 25€ per delle coppettine di tartare che forse in totale saranno stati 150 grammi, assolutamente da evitare. Nouvelle sauté: discreta, ma nuovamente senza infamia ne lode. Come primi scegliamo il taglino allo scampo e il tagliolino con gamberi pistacchio e stracciatella. Principalmente il sapore non è male, non eccelle ma è buono, se non fosse che salta all’occhio come il primo col pistacchio sia un bel piatto abbondante e il primo con gli scampi sia ridicolmente misero, tanto appunto da saltare all’occhio; inoltre, un primo con scampi o gamberi è assurdo che abbia soli due scampi di numero a sola decorazione del piatto e nessuno nel condimento del piatto stesso, è totalmente fuori da ogni canone di cucina fatta bene. A moderazione del giudizio posso rendermi conto che è una domenica, il ristorante è pieno e c’è meno attenzione, ma mi rammarica dire che non può e non deve essere così, in cucina non si vive di trascuratezza. Ordiniamo alla fine due fritture miste con paranza, anche in questo caso devo notare il residuo di olio sul piatto, poco assorbito sintomo, penso, di disattenzione; ed infine una frittura che di paranza ha solo un lontano ricordo: totani, qualche moscardino, nessun polpo, gamberi, e qualche pesce: peccato, sicuramente non un piatto da 18€. Dolci non artigianali, niente che meriti di essere ricordato. Sicuramente nota positiva il personale, molto educato, gentilissimo e molto disponibile alle richieste del cliente considerato che c’è una donna in attesa al tavolo. Anche se devo notare che le cozze al gratin nonostante la richiesta di non usare prezzemolo crudo arrivano con del prezzemolo crudo, probabilmente perché già pronte e solo scaldate prima di essere portate al tavolo. In conclusione ciò che è evidente è uno scompenso fra i prezzi e il prodotto effettivamente servito, scompenso troppo evidente e che rende fuori mercato i prezzi, o comunque i piatti serviti non all’altezza del prezzo degli stessi. Personalmente non mi lascia un ricordo per cui lo consiglieri o...

Dato che ho mangiato altre due volte in questo locale pranzando a la carte con la famiglia e mi sono trovato bene, ho deciso di organizzare un banchetto con i parenti per festeggiare il 18° compleanno di mio figlio. Se devo dare un voto alle pietanze è un quattro stelle pieno con un cinque stelle per la grigliata mista di mare. Tre stelle al servizio che questa volta, forse perché il locale era pienissimo, è stato molto frettoloso. Non si faceva in tempo a finire una portata che arrivava subito la successiva e quando lo abbiamo fatto notare al cameriere ci ha risposto che, siccome non c'è il ballo, ci saremmo annoiati altrimenti. Sarà, ma quando si festeggia una ricorrenza si vuole mangiare con calma scambiando due chiacchiere con i commensali non fare una corsa ad ostacoli. Quello però che io e mia moglie proprio non abbiamo gradito è stato il fatto che nel preventivo del banchetto era previsto, oltre agli adulti, un mezzo pranzo più una seduta per una bimba piccola. La cosa è stata ribadita da mia moglie al cameriere all'inizio del pranzo ma, al momento del pagamento, abbiamo pagato due mezzi pranzi anziché uno. Premesso che durante la festa non ci siamo preoccupati di controllare ciò che i camerieri hanno servito, quando abbiamo fatto notare la cosa al titolare è stato irremovibile quindi non ho voluto polemizzare oltre e ho pagato. Considerato che tra la festa la sera precedente con gli amici di mio figlio e il banchetto con i parenti ho speso diverse migliaia di euro, 30€ in più non fanno tanta differenza. L'attenzione al cliente però secondo me è fondamentale. Il titolare avrebbe potuto dire: "non c'è problema, mi dia quanto pattuito" invece scucendo 30€ in più ha perso un cliente che, se anche ha mangiato bene, difficilmente tornerà in quel ristorante. Questo è quanto. Aggiorno la recensione dopo la replica del ristoratore, poco professionale e men che meno etica e veritiera, dando il minimo possibile. Nessuno sconto chiesto e tantomeno concesso. 17 adulti x 70€ = 1.190€ più 30€x 2 mezzi pranzi (anziché 1), totale 1.250€ meno 100€ di acconto fa 1.150 come da scontrino e preventivo allegati in foto. Questo la dice lunga sulla serietà delle persone a cui mi sono affidato. Si dovrebbe accettare ogni recensione per quella che è..... Positiva o negativa come uno stimolo a migliorarsi sempre e non usarla per attaccare in maniera pretestuosa e maldestra chiunque lasci un commento negativo. E come disse Manzoni: "Ai posteri l'ardua sentenza" Riaggiorno la risposta ammettendo che non conoscevo il costo di un "mezzo pranzo" perché non non ne abbiamo parlato ne in fase di preventivo ne in sede di pagamento. È FALSO dire che ho chiesto lo sconto anche perché stiamo parlando di 10€. E sicuramente voi non ci fate una bella figura dicendo (a posteriori) che su 1250€ ci avete fatto risparmiare ben 10€ ...