Ristorante Pizzeria La Ciambotta — Restaurant in Montalto Uffugo

Ero un cliente fisso di questo ristorante, ma dopo ieri sera non mi vedranno mai più, ho ordinato una tagliata di carne ed era talmente secca che non si masticava, allora l'ho riferito alla cameriera e mi sono fatto cambiare piatto con del pesce, ma dopo pochi secondi viene da me un altro cameriere, appena uscito dalla cucina e mi chiede se potessi andare in cucina a parlare con lo Chef e sinceramente non l'ho presa benissimo, perché punto 1 dev'essere lo Chef a presentarsi a tavola se c'è qualcosa da chiarire, punto 2 voleva palesemente discutere su chi avesse ragione, ma il peggio é arrivato poco dopo, perché all'improvviso si sente appunto lo Chef urlare "QUESTA É LA MIGLIORE CARNE!!!", a quel punto ce ne siamo andati e ci ha fatto pagare per piatti che non abbiamo nemmeno consumato, per non parlare della risposta della proprietaria, che ha detto "eh vabbè però a dire che non é buona....", il bello é che io non ho mai detto che non é buona, ma solo che era secca e anzi non ho specificato che la carne sapeva di bollito, probabilmente per decongelarla l'hanno passata sotto l'acqua calda, comunque io ho risposto ciò che avevo veramente detto alla titolare ed é stata zitta, anzi si é allontanata per parlare al telefono con lo Chef. Concludo dicendo che gente del genere non dovrebbe gestire un locale, vi sconsiglio vivamente di lasciare soldi a gente così, é stato imbarazzante, un comportamento ridicolo, non a caso infatti la clientela é calata tantissimo e i dipendenti da anni...

Siamo stati a cena in questo ristorante con amici. Il locale si presenta abbastanza scosceso, l'accesso è ostacolato da delle scale e vi è una salita dove le macchine parcheggiate sono in pendenza eccessiva. All'interno il locale si presenta spazioso e eccessivamente caldo per via del forno delle pizze molto alto di temperatura. La cucina alla fine male non è comunque è sempre migliorabile. È poi vi è il personale di sala altamente professionale, neanche ad Altamura si trova gente così, tipici nell'aspetto, reincarnano le vere figure dei camerieri antichi. Non ti danno nemmeno il tempo di finire che già hanno sparecchiato, quasi ti cacciano. Poi non abbiamo potuto fare a meno di osservare una strana figura dalle sembianze tipiche di vecchio stampo matriarcale isolata del suo mondo di osservatrice. Esemplari uguali sono stati rinvenuti negli anfiteatri romani quando combattevano i gladiatori. Non si muove dalla postazione nemmeno se ha un urgenza. Altamente professionale...

È stata la prima volta che mi è capitato di andarci e devo dire che è vero quello che dicevano i miei amici e cioè che si mangia benissimo! Sono pochi i ristoranti pieni di martedì sera e questa è stata la prima cosa che mi ha sorpresa! Il tempo di sederci al tavolo riservato dove ci ha accompagnato una gentile signorina ed abbiamo potuto subito ordinare ad una persona competente il quale ci ha spiegato e consigliato. Perfetto! Ogni volta che abbiamo chiamato è arrivato subito qualcuno sempre con una cortesia che a volte, anche nei migliori ristoranti, manca quando la sala è così piena. Le ordinazioni sono arrivate in pochissimo tempo e la mia pizza emanava un profumo caldo ed invitante ! Buonissima. Anche il dolce perfetto. Un’altra cosa che mi ha colpito è stato che tutta la sala e tutti in sala erano rilassati. Davvero una...