IL PESCATORE Ristorante Pizzeria B&b — Restaurant in Montepaone

Edit: aggiorno la recensione a distanza di tempo perché sono ormai in grado di esprimermi anche su altri prodotti di questo locale. L'impasto di Daniele Aiello è a mio parere il migliore mai mangiato in tutta la zona e in tutta la Calabria fin ora. Ho avuto modo quest'anno di provare le pizze di numerosi grandi nomi e quella di Daniele non ha nulla da invidiare e anzi supera parecchi nomi ben noti. Nulla da eccepire nemmeno sugli ingredienti sempre di prima qualità e sulla fantasia che lo porta a realizzare nuove pizze special ogni mese. Gli accostamenti sono sempre originali e ricercati ma ben bilanciati. Valorizza il territorio acquistando prodotti spesso a Km0 e ha scelto di usare farine di primissima qualità per i suoi impasti.

I dolci sono sempre fenomenali, a partire dalla cheesecake fatta in casa, alla CamyCream, favolosa new entry delle pizze dolci a finire con il gelato stecco fatto in casa appositamente per il periodo estivo.

L'impasto si presenta saporito per la scelta delle ottime farine, ricche di germe di grano, mai tenace al morso, anzi scioglievolissimo. Ben cotto tanto da presentare un cornicione leggermente croccante ma morbido e leggero, fragrante. Non prenderei mai nulla di diverso dalla Pestacchio con mortadella ma ogni mese inventa un gusto nuovo che mi tenta.

A tutti gli effetti la migliore pizzeria in Calabria per i miei gusti e sicuramente nella Top3 di tutto il Sud.

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Le pizze sono semplicemente superlative. Ho mangiato ottime pizze in passato, comprese quelle dei grandi nomi napoletani, e sono certo di potermi sbilanciare dicendo che non esiste un altro impasto simile in zona. Decisamente superiore anche rispetto ad alcuni impasti famosi. La migliore pizza che ho avuto modo di mangiare in tutta la regione Calabria. Per non parlare dei condimenti incredibili. Ho provato l'Agostina, la Pestacchio, la Burrata, l'Hypnotized, Golosone e A un passo dalla luna. Sono pizze speciali fuori menu standard. La Pestacchio è la classica mortadella e pistacchio che può essere consumata anche nella variante con il prosciutto crudo. In aggiunta troviamo la granella, la burrata di Gioia del colle e la crema di pistacchio ad arricchire la, se possibile, ulteriormente i sapori. L'Agostina invece era una meravigliosa pizza con base di pomodorini freschi, un etto intero di crudo, scaglie di mandorle e pecorino La Burrata è una pizza bianca con fiordilatte, crudo, pomodorini pachino, burrata di Gioia del colle, rucola e scaglie di Grana Padano. -L'Hypnotized è forse la più particolare, dotata di cornicione ripieno di purè di patate e un ripieno a base di salsiccia fresca, pecorino, friarelli e crema di funghi porcini. Il Golosone è un meraviglioso calzone della grandezza di una pizza ripieno di mortadella, pistacchio e fiordilatte. All'esterno è ricoperto di pesto di pistacchi, granella di pistacchio e una buonissima burrata di Gioia del colle "A un passo dalla Luna" è invece una pizza con porchetta, fiordilatte, tortino di patate e pan grattato aromatizzato al rosmarino e erbe.

Ho infine avuto modo di provare le patate fritte tagliate a mano, i crocchettoni di patate al cheddar e bacon e quello con salsa piccante Robbabuona e Pecorino.

Dal menu dei dolci invece menzioni le cheesecake al cioccolato e quella ai frutti di bosco e di recente la new entry, la frolla napoletana ripiena di pistacchio e Nutella, semplicemente sublime.

E la cosa più bella di tutte è che i prodotti sono forniti quasi sempre da aziende locali. Fanno eccezione ovviamente la burrata o il grana, che...

In riferimento all’ultima recensione:

Esattamente! Essendo stata più volte da voi, anche con tavolate più numerose, ho atteso prima di dare questo giudizio. Un conto è stato, in passato, attendere tanto tempo perché gli ordini erano variegati, tra pizzeria e ristorante. Un conto è stato ieri sera: un tavolo da quattro, che era da “tre”, ma in nessuna pizzeria del mondo avrebbero mandato indietro dei clienti per averne addirittura aggiunto uno, che rappresenta - in primo luogo - guadagno aggiuntivo e - in secondo luogo - non crea particolari disagi. Per non parlare del fatto che, nonostante la prenotazione e la richiesta non “rispettata” di cenare nella sala principale piuttosto che in quella da voi selezionata, siamo stati confinati all’ultimo tavolo del locale, già di per sé piccolo per tre persone, all’angolo del quale entrava anche acqua piovana. Il minimo che si potesse fare era dare una sistemazione alternativa, come accaduto! Il mio commento non giudicava il tempo complessivo nel concludere la cena, bensì le tempistiche di servizio, relativamente al fatto che le prime due pizze sono arrivate contemporaneamente, mentre la terza a distanza di 10 minuti dalle prime due, e la quarta arrivata dopo altrettanti minuti dalla terza. Questa differenza tempistica, considerato anche il sabato sera “tranquillo”, date le condizioni meteorologiche, non permette di iniziare una cena ai commensali in maniera simultanea. Tutto qui. Bisognerebbe porgere un orecchio in più ai clienti, a prescindere che il feedback sia dato verbalmente o per iscritto, tramite un sistema creato appositamente per recensire!!! Non sono le recensioni a fare male alla vostra attività, bensì questa mancata apertura ai suggerimenti e la...

Venuto per vacanze in Calabria nella costa Jonica Catanzarese dopo aver provato le splendide spiagge di questa costa, decido una sera di provare anche la cucina chiedendo qualche informazione di qua e di la, e mi consigliano in molti “Il Pescatore” di Montepaone Lido, decido anche di leggere le recensioni molte e molte positive e altre sembrano tarocche se non di gente problematica(poi capirete perché!), chiamiamo prenotiamo e la sera alle 21 siamo la per mangiare, ci accolgono subito in maniera premurosa accompagnandoci al tavolo e sopratutto in questo periodo di Covid ci invitano ad usare le precauzioni, tempo dell’ordinazione: ordiniamo antipasti misti di pesce che a raccontare non avrebbe senso dato la bontà unica e la quantità, frittelle di pesce, cotolette di alici, antipasto di mare, pepata di cozze e come rosticceria i loro famosi scugnizziell classici, pistacchio e mortadella, ragazzi e che devo aggiungere UNICI!!!! Ah dimenticavo i crocche con la mozzarella filante e di vari gusti! Ordiniamo anche dei primi con misto di pasta fresca e delle fritture e grigliate e non contenti chiediamo anche la loro pizza contemporanea con bordi soffici e un gusto che ha tanto da raccontare. In fine per non farla lunga la loro cheescake homemade, di vari gusti infatti non sapevo quale prendere 😂 Abbiamo fatto bene a fidarci di chi ci ha consigliato questo posto ignorando le recensioni negative di gente frustrata! Vi consiglio vivamente di passare dalla famiglia Aiello con la loro gentilezza è tutto il personale davvero...