Dolce idea Gennaro Bottone — Restaurant in Naples

La cioccolateria 🍫 del Maestro Bottone è di sicuro un'eccellenza da annoverare a livello nazionale. Fare una recensione al tempio 🏛 della golosità potrebbe sfociare in una mera sviolinata, quindi cercherò di essere il più possibile obiettivo. La fabbrica 🏭 vera e propria, che si trova a Via Pietro Castellino, nei pressi della Zona Ospedaliera di Napoli, è molto elegante e curata: l'ingresso è dominato dal banco in cui si può vedere la selezione completa di cioccolatini, e dalla vetrina, in cui si possono ammirare opere artistiche in cioccolato, anche in base al periodo dell'anno. C'è poi la parte amministrativa, ed infine la fabbrica vera e propria. Quest'ultima (che ho avuto la fortuna di visitare con il maestro in persona come Cicerone), più grande di quanto pensassi, è lo specchio dell'amore e della passione di una vita, che il Maestro Bottone ha profuso e continua a riporre nell'arte della cioccolateria e della dolciaria (a Natale e Pasqua vengono proposti ottimi Panettoni e Colombe). La produzione che preferisco, è senz'altro quella dei cioccolatini, tra i quali quelli a latte: Bacio, Biscotto, Castagna 🌰, Cioco riso, Cri Cri, Frutti di mare bigusto ecc. Ma sono ottimi anche quelli al fondente, le creme e, in estate 🏖, i gelati: tutto è di ottima qualità, sia per fattura che per le materie prime, tutte selezionate e frutto di grande ricerca ed esperienza. Ogniqualvolta ho regalato una scatola (bellissime anche queste per le immagini caratteristiche di Napoli) di Bottone ho sempre avuto un riscontro eccezionale, e tutti mi hanno riportato l'impossibilità a frenarsi dal finire subito tutti i cioccolatini, e questo in tutta Italia 🇮🇹. Tutto il personale, comprese le altre sedi, è gentile e preparato, e sempre disponibile ad accogliere ed accontentare i clienti. La fabbrica è facilmente raggiungibile in auto e vi è anche un piccolo parcheggio 🅿 dedicato. Possibilità anche di ordini e spedizioni in tutta Italia. Giudizio...

Mi dispiace molto dare 3 stelle perché per me Bottone era tradizione di ogni anno a natale con il suo meraviglioso panettone e i cioccolatini. Quest'anno abbiamo preso panettone agli agrumi di Amalfi, pandoro e una scatolina si nudi. Il panettone è sceso molto di qualità e la crema che lo accompagna è più dura e non cremosa come gli altri anni. Il pandoro come tanti altri e i nudi pieni di liquore e con un sapore diverso (non lu ho tenuti in frigo). Lo hanno notato più persone della mia famiglia che ogni anno apprezzavano le sue prelibatezze. Il costo è aumentato ma secondo me la qualità è scesa parecchio. Non so cosa sia successo...cambio pasticcere?? Fatto sta che, se continua cosi,l'anno prossimo troverò...

Vi do un piccolo consiglio (anche se non lavora più con voi, lavora da un altra parte ora e non posso dire chi è, visto che si rischia na denuncia qua): scegliete con cura le vostre dipendenti, invece di scegliere quelle che bloccano sui social senza neanche dare spiegazioni (basta un post ironico e tanti saluti). Per il resto, ho alcuni miei amici che sono venuti da voi e si sono lamentati dei dolci e dello schifo che c'è nei locali. Sconsigliato, sia per il locale che (in primis), per il personale stesso (soprattutto quelle che se ne vanno da voi e che lavorano a...