Pizzeria 'O Sarracin (sede storica di Nocera Inferiore) — Restaurant in Nocera Inferiore

"Qui c'è un segreto che nessuno ha" recita la scritta posta all'ingresso del locale. A mio parere penso siano la genuinità, la bontà e la leggerezza inspiegabili delle pizze. Per evitare letture inutili, ho deciso di dividere la recensione in più punti, in base agli argomenti di interesse.

1. CUCINA SENZA GLUTINE Oggi giorno sempre più persone sono celiache e più di ogni altra cosa desiderano mangiare una pizza che non sia così tanto distante da quella invece contenente glutine. Ma spesso o non è possibile oppure i tentativi sono fallimentari, dando luogo a pizze bruciate, crude o di pessimo sapore. Invece da 'O Sarracin la presenza di un FORNO A PARTE e la dedizione di tutti i pizzaioli non solo prevengono la pizza da ogni contaminazione, ma realizzano pizze (anche montanare, antipasti...) in primis deliziose e persino nell'aspetto non molto distanti da quelle "normali". Tuttavia non ci si può mai confondere, perché i pizzaioli ci tengono nel fare distinzione fra i due tipi di pizze ed evitare possibili equivoci.
2. CONSEGNA A DOMICILIO La consegna a domicilio è possibile tutti i giorni ogni 20 MINUTI, a partire dalle 19, anche il SABATO, grazie alla presenza di un forno a parte per le prenotazioni. Da notare la costante PUNTUALITÀ dei fattorini e la possibilità di utilizzare il servizio JustEat (tranne il sabato).
3. ESTREMA VARIETÀ DELLE PIZZE È possibile scegliere pizze di tutti i tipi, in bianco, col pomodoro, in quanto viene adoperata un'enorme quantità di ingredienti genuini che dà luogo ad una combinazione di sapori alla base dell'unicità e della particolarità della pizza.
4. PIZZA NAPOLETANA E LEGGERA Da aggiungere che la pizza è realizzata così come dovrebbe essere, seguendo lo stile dei mastri pizzaioli napoletani. Si contraddistingue dunque anche per la sua incredibile leggerezza e per un impasto diverso da quello comune. È possibile realizzare pizze anche con altri impasti, come quello INTEGRALE o ai 5 CEREALI.
5. SERVIZIO Personale cordiale e molto veloce nelle ordinazioni e nel servizio (anche con il pienone), sempre attento alle richieste dei clienti. Interessante l'importanza che i pizzaioli attribuiscono alla mancia, per loro un simbolo di gentilezza e di enorme riconosenza del loro lavoro.
6. ANTIPASTI Consiglio vivamente prima della pizza di provare uno dei tanti antipasti proposti da L' Sarracin. Dal crocchè enorme e ricco di mozzarella alla frittatina napoletana, più grande di quella comune e farcita con più ingredienti, che risaltano nella composizione. Da segnalare la bontà della montanara e l'innovazione portata dal tris di scazzuoppoli (pomodoro, formaggio e crema di pistacchio) e dalla mattonella (un panino fatto con l'impasto della pizza contenente, per esempio, hamburger di chianina, melanzane a funghetto e galbanone). Possibile anche ordinare calzoni o altri prodotti tipici dello street food napoletano.
7. BIRRE E VINI Larga varietà nella scelta delle birre o dei vini da accompagnare al pasto principale, con tanto di consigli riportati sul menù.
8. PRANZO Eh si, la pizzeria offre anche la possibilità, tutti i giorni tranne la domenica, di andare a pranzo per mangiare la pizza, ma anche per degustare dei primi piatti da loro preparati.
9. DOLCI Oltre al tris di scazzuoppoli dolce, 'O Sarracin si fa portare, direttamente dalle migliori pasticcerie napoletane, i "buccacciell" di Casa Infante e i "Fiocchi di Neve" di Poppella. Assolutamente da provare.
10. OMAGGI Il cliente è sempre il benvenuto, perciò, all'uscita, il locale offre sempre a tutti i suoi clienti matite e amaretti in omaggio, in quanto grato della loro presenza.
11. SITO E SOCIAL Sarebbe bello avere sempre a portata di mano il menù di una pizzeria, eh? Con 'O Sarracin è possibile, grazie al sito Internet costantemente aggiornato e alle pagine Instagram e Facebook, dove il menù può essere consultato sottoforma di stories.
12. PREZZO Prezzo assolutamente accessibile, ottimo rapporto qualità prezzo, tenendo conto dei prodotti usati e della presenza di pizze gourmet pur non essendo proposte al...

Sono stato quattro volte in questa pizzeria. Due volte ho prenotato alle 21:30, una alle 21:00, e una alle 20:30: siamo SEMPRE entrati alle 22:30. Le prime volte mi dicevo che era normale, perché c'era molta gente in fila, e invece è del tutto irrilevante l'orario di prenotazione: è uscito fuori che infatti NON È POSSIBILE PRENOTARSI TRAMITE GOOGLE: tramite Google verrai semplicemente inserito in una lista di attesa, ma solo ed esclusivamente quando ti presenterai lì e lascerai il nome all'accoglienza (in pratica se ti presenti senza prenotazione e lasci il nome, non cambierà assolutamente nulla) e in più disprezzano particolarmente i tavoli da 2 (evidentemente, perché rendono di meno), e qualunque sia l'orario in cui prenotate, faranno prima passare davanti TUTTI i clienti che si sono prenotati con altri metodi e tutti i tavoli più grandi, e solo se non c'è proprio nessun altro vi concederanno di sedervi.

Fin qui finirei la recensione dicendo che dovrebbero togliere la possibilità di prenotare da Google e amen, non fosse per la totale mancanza di rispetto nei confronti dei clienti.

Innanzitutto una specifica: non c'è alcuna sala d'attesa. Semplicemente, dalle 21 in poi ci saranno 50 e più persone in mezzo alla strada lì davanti che aspettano il loro turno, con una singola panchina (comunale) per potersi sedere, schivando le auto e i rider che ritirano l'asporto, e senza neppure una tettoia se dovesse piovere. La cosa peggiore però è che le ragazze all'accoglienza vi mentiranno spudoratamente pur di non farvi andare via, facendovi perdere tempo e pazienza. L'ultimo sabato, con prenotazione alle 20:30, tavolo da 2, ci siamo presentati in perfetto orario. C'era già un po' di confusione lì davanti, e visto che non volevamo fare troppo tardi abbiamo chiesto più o meno quanto tempo ci sarebbe voluto: la ragazza all'accoglienza mi ha mostrato una lista d'attesa in cui noi eravamo i quinti, e mi fa: "Prima di voi dovete aspettare queste persone con un tavolo da 2", contando le quattro davanti a noi, "quindi facciamo un 30/40m". Ok, va bene. Passa un'ora, si fanno le 21:30, e comincio a insospettirmi che qualcosa non torna perché avevano chiamato più di quattro tavoli da 2. Chiedo di nuovo spiegazioni alla ragazza all'accoglienza e mi risponde: "No guardi ma lei ha capito male, in realtà ci sono due liste, quelle dei prenotati e la lista d'attesa, e voi siete solo nella lista d'attesa. Io chiamo prima un nome da una lista e poi un nome da un'altra. Quelli davanti a voi non erano quattro, quindi, erano otto!", dopodiché ricontrolla la lista e mi fa: "Però guardi, non si preoccupi, prima di lei c'è solo un'altra coppia dall'altra lista quindi viene subito dopo". Ok, va bene. Nel frattempo davanti a noi ci sono dei tavoli da 3 vuoti da più di 15m, ma non possiamo accomodarci perché eh, sono da 3, mica da 2. Si fanno le 22:30, sono entrate altre tre coppie prima di noi. Chiedo spiegazioni alla ragazza e mi fa: "No ma guardi, lei non ha capito bene, io chiamo prima 5 nomi da una lista e poi 5 nomi da un'altra, mica ne chiamo uno e uno! Però guardi, non si preoccupi...". E noi eravamo nella lista d'attesa delle 20:30, ma nel frattempo c'erano altri dopo di noi che continuavano a essere inseriti, e a tutti veniva data la risposta di default "ci vogliono 30/40m". Ma dic'io, un minimo di rispetto, abbiate le palle di chiudere le prenotazioni e dire "Guardi, stasera non è cosa" a chi si presenta lì davanti, c'erano bambini, anziani e disabili che hanno dovuto aspettare ore al freddo e in piedi perché presi in giro da una che diceva "No no 30m e siete dentro", inventandosi scuse e facendo vedere liste false. L'inefficienza cronica posso pure perdonarla (poco), la mancanza di rispetto no. Ah sì, la pizza è ok, ma non conta granché a...

Premesso che ci sono stato di sabato ed ovunque c’è casino. Ma la gestione delle prenotazioni è risultata totalmente inadeguata. Ho chiamato con largo anticipo e mi hanno comunicato che effettuano 2 turni, 19:30 e 21:00. Prenoto per le 21:00. Arrivo alle 20:45 ed entro 2 ore dopo alle ore 22:40. Non c’era differenza tra chi prenotava e chi no, per 2/3 volte ho chiesto informazioni e mi è stato sempre detto “si stanno alzando i tavoli non ce ne sono molti da 3 prima di voi”. Tavolo da 12 persone prenotato per le 21:30 ad esempio è entrato molto prima di noi. Gestione da rivedere, la pizza è stata ottima, ma non ci tornerò più per la cattiva esperienza. Solo un consiglio, non prendete prenotazioni, perché non riuscite a gestirle e non siamo stati gli unici a lamentarci nelle 2 ore di attesa, soprattutto per rispetto per chi come noi arrivano da fuori zona .

Edit: Prenotazione Annunziata tavolo 121 Ho aggiunto anche la foto della pizza. Giusto per chiarire che non è una recensione fake, ma ci siamo stati veramente. Se vuole le dico pure che il tavolo da 12 era un compleanno e la festeggiata ha portato la torta. Se vuole altri dettagli, non esiti a chiedere.

Edit2: poiché mettete ancora in dubbio la veridicità della mia recensione, allego anche uno screen dal mio iPhone con la data e l'ora della foto scattata. Un consiglio: è bello ricevere complimenti, ma è importante saper rispondere alle critiche, soprattutto se circostanziate. E sicuramente il vostro modo di mettere in dubbio una recensione evidentemente vera, per i contenuti dettagliati e le immagini proposte, non vi fa onore.

Edit3: è davvero l'ultima volta che intervengo in questa recensione. Ho anche io un'azienda, e le assicuro che questo atteggiamento di mettere in dubbio una recensione, quando non ho usato un nickname ma nome e cognome e soprattutto con dei dati come foto che comprovano ciò che ho segnalato, è il modo più sbagliato di gestire i commenti negativi. Perché si accettano e potrebbe aiutare a farvi crescere, anche se non ne avete bisogno. Ribadisco che avevo prenotato nel pomeriggio telefonicamente, mi avevano dato come opzione 19:30 e 21:00 ed io ho scelto ore 21:00. Dispiace perché più volte sono stato nella vostra pizzeria con 2 amici in comune con Angioletto, e questo atteggiamento nella gestione delle recensioni negative non da valore all'altissima qualità del prodotto che offrite nei...