Masino Orecchietta Bistrot — Restaurant in Noci

Orecchiette esattamente tradizionali nella forma, dalla consistenza perfetta, giusta la cottura, ma peccato per i condimenti: disomogenei, dal sapore non amalgamato. Il contrasto caldo/freddo è un 𝒃𝒖𝒐𝒏 𝒈𝒊𝒐𝒄𝒐 𝒂𝒍 𝒑𝒂𝒍𝒂𝒕𝒐, ma non quando è troppo accentuato (pomodorino bollente e spuma di ricotta molto molto fredda). La quantità di condimento con bietole copre, a mio parere, il sapore dell'acciuga che darebbe sapidità e accentua quella del pecorino che a primo impatto non è piacevole al gusto/olfatto; anche in questo caso contrasti non di mio gradimento e me ne 𝒅𝒊𝒔𝒑𝒊𝒂𝒄𝒆 perché Masino è una chicca a Noci, anche nell'arredamento moderno che tiene lo spirito tradizionale. Si sente che i prodotti sono freschi e lavorati con cura. La scrocchiarella è davvero 𝒎𝒐𝒍𝒕𝒐 𝒈𝒖𝒔𝒕𝒐𝒔𝒂, ancor meglio accompagnata da un buon calice di vino rosso (di vari tipi nella carta dei vini), consiglio un pugliese Primitivo corposo, secco alla fine allegro. Il servizio di piatti Bavaria con ricami e filo d'oro penso sia una delle cose più belle,...

Perfecto ! The staff is really really kind, there are some tables outside to enjoy the sun, the food is delicious. We took a plate of local cheese and meat, which was incredibly good. The pasta (local orechiette ) were delicious too ! I...

We had THE best pasta at Masino Orecchietta, unforgettable food! The place is cosy, homely and… cheap! A delicious homemade pasta was only €9!

Run by a lovely lady who was so so friendly and made us feel extremely welcomed. We...