Re Santi e Leoni — Restaurant in Nola

Re’, Santi e Leoni è un vero tesoro culinario che risplende con la sua stella Michelin, meritatamente conquistata grazie all’eccellenza in ogni aspetto dell’esperienza gastronomica offerta. Questo ristorante è un rifugio di raffinatezza e gusto, dove ogni visita si trasforma in un viaggio sensoriale indimenticabile.

Dal momento in cui si varca la soglia, si è accolti da un’atmosfera elegante. Il design del locale unisce tradizione e modernità in un equilibrio perfetto, con arredi raffinati e un’attenzione ai dettagli che prelude alla cura riposta anche nella preparazione dei piatti.

Il servizio è impeccabile: lo staff è cortese, professionale e sempre pronto a soddisfare ogni esigenza con un sorriso. Ogni cameriere dimostra una conoscenza approfondita del menù e dei vini, offrendo suggerimenti preziosi per accompagnare al meglio ogni portata.

La cucina, guidata da un talentuoso chef stellato, è il vero protagonista. I piatti sono opere d'arte culinarie, preparati con ingredienti di altissima qualità, molti dei quali locali e di stagione. Ogni portata è una combinazione armoniosa di sapori e consistenze, presentata in modo innovativo e visivamente accattivante.

La carta dei vini è straordinaria, con una selezione che spazia tre grandi nomi internazionali. Ogni etichetta è stata scelta con cura per offrire un abbinamento perfetto con le creazioni dello chef.

Il dessert è il gran finale di un’esperienza culinaria che lascia il segno: dolci squisiti che deliziano il palato e chiudono in bellezza una serata perfetta.

Re’, Santi e Leoni non è solo un ristorante, ma un’esperienza sensoriale a 360 gradi, dove la passione per la cucina e l'ospitalità si fondono per creare momenti di pura magia. Consiglio vivamente di provarlo, perché un posto così speciale merita di essere scoperto e vissuto da tutti gli amanti...

Una delle mie poche recensioni "combattute", perché alla fine della serata non sono riuscito a determinare se l'esperienza è stata positiva o meno. Partiamo dal locale: ambiente sobrio, pulito, moderno, a me piace. La separazione tra i tavoli è sufficiente. Il personale: ho più di qualche dubbio, è gentile ma non sembra essere sufficientemente preparato circa la composizione delle pietanze, qualche sorriso di circostanza alle considerazioni e nulla più, è chiaramente giovane, avrà l'opportunità di migliorare. Circa la cucina: "se il buongiorno si vede dal mattino"... avrei voluto dire, perché l'entrée mi ha piacevolmente sorpreso, gustoso, sufficientemente elaborato, un bel biglietto da visita per lo Chef... ma poi è stato un "saliscendi". Riguarda il mio gusto personale, gli ingredienti presi uno ad uno, erano di chiara qualità, è il bilanciamento dei sapori che mi ha lasciato molto perplesso: si nota come i sapori siano molto spinti, ma qui andiamo ben oltre l'esplosione dei sensi, almeno secondo i miei gusti, l'acidità è presente e molto marcata in ogni piatto, probabilmente un segno distintivo dello Chef, che sfortunatamente però non incontra completamente il mio palato. L'idea del menù al buio mi piace, sono amante delle sorprese, ma ci sono persone che non amano l'incognita, e non c'è alternativa per i menù degustazione, rivedrei questo aspetto. Riassumendo: le idee sono piacevoli e fantasiose, le materie prime sono di assoluta eccellenza, è l'insieme che mi ha lasciato un po' 'amaro (l'acido) in bocca: alcune cose mi sono piaciute, altre sono state davvero difficili da valutare. 4 stelle, proprio per la premessa iniziale: non ho compreso appieno lo Chef, non mi sento di criticare piatti che hanno un'idea, forse...

Location: il locale si trova nei pressi di una piazzetta dove è semplice trovare il posto auto, non prevede molti coperti, come quasi tutti i locali Michelin, che garantiscono la maggiore cura del singolo cliente. L’arredamento è in chiave moderna, dai toni bianchi freddi e luminosi, in alcuni tratti minimal, ma di grande piacevolezza. Portate: abbiamo scelto il menù Leoni, totalmente a scelta dello chef, al quale abbiamo dato carta bianca (con la sola esclusione dei funghi, per cui abbiamo delle intolleranze). È stata un’esperienza unica, di sapori particolari e innovativi. Molte portate sono state caratterizzate dai crudi di pesce, ma abbiamo amato in maniera particolare i primi, tra cui il risotto, cotto in modo perfetto. Anche i lievitati sono stati ottimi. Il menù è stato caratterizzato veramente da molte portate fra il dolce e il salato, terra e mare. Per i vini abbiamo scelto un franciacorta per iniziare e un Fiano del 2019, molto intenso e dal sapore forte. Servizio: Dire perfetto è poco, il personale oltre ad essere professionale e preparato, è di grande garbo e gentilezza, spiegando il disegno dietro il menù. Il prezzo, per ciò che ci hanno offerto, la qualità del prodotto e il servizio è sinceramente ottimo. Non è la prima volta che mangiamo nei rispostanti stellati, ma questa è stata una delle migliori...