Cesare dovrebbe ritornare in questo bar, con tutta la sua passione che aveva nel gestire il locale e nel relazionarsi con la clientela. Potrebbe inoltre insegnare ai nuovi gestori come si tratta il cliente e come tenere moderati i prezzi per non lasciarli scappare, ma la passione non si può insegnare, ci si deve nascere! E che dire dell'onestà, un ingrediente necessario a partire dalla colazione fino a tarda serata! Ma veniamo all'esperienza diretta, dove degli amici, ragazzini di 12 anni, prendono una bottiglietta d'acqua al banco e desiderosi di stare insieme seduti ad un tavolo, sono obbligati a pagare ciascuno anche il servizio inesistente al tavolo! Un'altra esperienza è stata la colazione al tavolo con prezzi assurdi per un cappuccino e una brioche. Per concludere in bellezza, le voci si spargono in un paese e crescendo l'insoddisfazione, i clienti pian piano spariscono! Forse Cesare ritornando, riuscirà a fare un miracolo, riconquistare i clienti persi, rinnovando la fiducia...