Umai Orbetello — Restaurant in Orbetello

Modifico la mia recensione perché non me fa fare un'altra. Ultimamente ci sono andata varie volte ed ho aspettato per dare una recensione migliore. Che dire, sono contentissima, il ristorante si è ripreso a pieni voti :D Il personale è super gentile e accogliente (in particolare una cameriera che è super gentile) e i roll sono favolosi, super curati ed esteticamente sono bellissimi! Continuate così! Per le cose che mancano, è da tanto che non succede e se succede in qualcosa uno lo comprende. Caso mai basta semplicemente informare il cliente. Dispiace se i rifornimenti possono mancare ed essere difficili, ma l'attenzione fa la differenza , cosa che mancava prima e cosa che non sta mancando ora. Sono felicissima di andarci a pranzo e a cena:D Io e il mio ragazzo siamo clienti fissi anche per questo ci dispiaceva del down. Qualità alta. Consigliatissimo. Si mangia benissimo. Umai nel cuore 😍

Recensione Vecchia (Come ristorante giapponese è davvero molto buono ma ultimamente sta deludendo tantissimo. Manca sempre qualcosa, importante per il piatto in sé e le attese sono lunghissime. Una volta ci vai e manca la salsa teriyaki negli udon, e ci vai e mancano gli udon, poi manca l'avocado, poi il mango e al posto del mango ci mettono altro. A volte manca tutto insieme. Per non parlare di alcuni roll con ingredienti secondari con poca attenzione anche lì. Roll dove dovrebbe esserci l'erba cipollina e manca o roll con la philadelphia dove di philadephia ne è poca. Io capisco il mango che è difficile da reperire, ma la philadelphia ad esempio? Per il costo che ha, perché è aumentato il prezzo ed è alto rispetto ad un giapponese normale, mi aspetterei non dico l'eccellenza ma più attenzione sicuramente. Perché sulla qualità dei prodotti non ho nulla da ridire. Addirittura l'ultima volta abbiamo pensato di andarci a mezzogiorno proprio per evitare questi inconvenienti perché uno prova a mettersi nei vostri panni e dice "forse hanno tanti ordini e la roba finisce. Capita". Ma non è stato diverso anzi. Una volta addirittura è mancato il riso. Peccato peccato peccato. Se migliora la situazione io ho gran piacere a spenderci pure 30! Ma deve migliorare, dovrebbe esserci tutto e se non tutto almeno non devono mancare gli ingredienti principali! Per quello che pago almeno quelli....

Abbiamo pranzato oggi in questa bella location dalla giovane gestione..con un attenzione al cliente che ha voglia di relazionarsi all.ambiente..al personale..alla cucina ..ma con la giusta misura e distanza(covid a parte)..eravamo certo predisposti bene..e ci siamo trovati sibito a nostro agio..menù chiaro e vario nel suo genere..sia in video con monitorino adagiato sul tavolo o cartaceo con fotografie dei piatti tra le quali una parte dedicata al tocco colorato e speziato di innovazione dedicata e fusione con la cucina messicana...quindi nippomessicana...(se si gradisce chiaramente)all you can eat 12 portate..(18 euro a persona)abbiamo dato un impronta dei nostri gusti e abbiamo lasciato fare a loro..cerimoniere simpatico e preparato nonché appassionato del suo lavoro..Eric..che ci aveva gia accolti front office..molto carinamente..con la quale ci siamo rapportati spesso...e ci ha serviti spesso lui..piatti curati nell.estetica..pulizia del taglio..ingredienti freschi...abbiamo apprezzato moltissimo l.uramaky di Manzo al tartufo e una salsa in particolare a base di teriaky..ma aromatizzata al profumo di lime..abbiamo proseguito con la nota dolce di un tiramisù alla crema di latte condensato..molto buono..e un fresco Sake' con ghiaccio come digestivo leggero....un semplice caffe..al conto avendo preso 2 bottiglie di bianco e qualcosa fuori dalle 12 portate (portate bilanciate non grossolane..ma di qualità)abbiamo pagato la somma totale con soddisfazione..lasciando anche una bella mancia..che tutti hanno meritato... la cucina a vista..tutti giovani max 30 anni..con la testa bassa...seri..e anche i ragazzi della sala..gentili..veloci e discreti...siamo del settore..ci sentiamo con sincerità..di fare un plauso ad Eric che dirige uno staff..che ha ancora molto potenziale..ma che già cosi fa un ottimo lavoro di squadra...piccolo parere personalissimo....l'accoglienza e' e rimane in tutto il mondo ..ovunque vai..le file rouge che riesce ad aprire la vera chiave dello stomaco di ogni individuo...La Testa.... e ti fa sentire immediatamente a casa anche se mangi cibo che non appartiene alla tua...

RIVALUTATO Che dire, non ci siamo più andati da circa 2 mesi, modifichiamo la nostra recensione precedente: non si può dire assolutamente niente di male sul cibo di questo ristorante.

È TUTTO TROPPO BUONO.

Siamo stati a cena, un menù gigantesco, forse anche a sfavore della cucina che deve farne di vari tipi e deve servirsi di tanti ingredienti. Ma alcuni Roll, sono FAVOLOSI.

Ecco devi solo spulciare bene il menù, perché è un po' dispersivo nelle sue sezioni, che potrebbero essere anche raggruppate per comodità.

Si, niente da fare, Umai sul cibo, la cura dei roll, resta sempre Umai. Buoni, sfiziosi, variegati, fantasiosi. Impossibile che non ti piacciano una volta che hai trovato i tuoi preferiti.

Quando trovi le chicche, non te le dimentichi più. Personalmente poi, adoro quando usano la scorza di limone, un tocco di classe non scontato 🤤

Il proprietario con noi è sempre gentile, per cui non abbiamo veramente nulla di cui lamentarci.

Alcuni consigli utili:

1. Un solo tablet per tavolo è un po' scomodo. Ormai ci sono sistemi più pratici, con QR code e ordinazione tramite smartphone. Servirebbe si un ammodernamento su questo fronte.

2. All'Umai mangi divinamente e bene, e di qualità. Ma, mi sento di dire, cercate di andare in momenti dove non c'è troppa folla. Altrimenti potrebbe essere difficile portarvi questa qualità al tavolo, e si rischia il collasso del servizio. Noi siamo andati alle 20:00, praticamente ad apertura e per fortuna non c'erano troppi clienti. È importante questo fattore soprattutto per le zone centrali del pranzo.

3. Si il costo può essere un po' alto, magari potrebbero esserci agevolazioni, per esempio aumentare il costo nel fine settimana, e abbassarlo nel durante. Insomma, equilibrare il tutto. Ma quando ti portato tutti i piatti, con quella cura, con quell'attenzione, non guardi nemmeno più il prezzo sinceramente. E chi scrive qui non naviga certo nell'oro!...