UMAMI Ristorante Fusion - Sushi - Asporto e Consegna a Domicilio — Restaurant in Padua

Il locale si trova in una zona di Padova al contempo molto affascinante e poco sfruttata, a pochi metri dal Santuario San Leopoldo, dai Bastioni di Via Marghera e la Porta Santa Croce. Raggiungibile in auto, il quartiere offre opportunità di parcheggio anche se il mezzo ideale per arrivarci è il metrobus, dato che la fermata Santa Croce è praticamente di fronte al ristorante. L'interno del locale ha le dimensioni di un bar. E' stato da poco rinfrescato con una ristrutturazione onesta e piacevole. Dimenticate le bolge da "sushi wok" o la congestione frenetica da "all you can eat". Umami non ha l'estetica di un ristorante ricercato ma offre comunque un luogo comodo e piacevole dove godersi cibo e compagnia. Il menu è ancora in evoluzione, dato che il locale è aperto da pochissime settimane, ma offre già spunti davvero interessanti. La filosofia di Umami è quella di creare uno spazio di incontro sincero e autentico tra Italia e Asia. La gestione è cinese ed è totalmente familiare. La passione del titolare per il cibo italiano e giapponese e la voglia di raccontare la propria terra d'origine sono alla base della proposta di Umami. Non si trovano quindi sulla carta il "Riso cantonese" o il "Pollo al bambù", tanto per dare un'idea. Troviamo piuttosto "Chirashizushi Tokyo", ovvero riso di sushi con gamberoni, uova di pesce, uova, asparagi, funghi, oppure "Stufato di manzo al saké", quindi manzo, funghi shiitake, carote, erba cipollina, sfumati con saké. L'impressione potrebbe essere quella di un ristorante sofisticato, forse addirittura pretenzioso, ma la realtà è che i piatti hanno un sapore davvero autentico e casalingo e l'aspetto di una cucina semplice e ben fatta. Manca ancora la lista dei vini, a cui, mi dicono, stanno lavorando ma dato che il titolare studia per diventare sommelier (attualmente è al livello I) credo ci saranno buone scelte. In effetti, una delle proposte più intriganti a cui stanno lavorando è quella di fondere l'arte dell'aperitivo padovano con la tradizione degli stuzzichini giapponesi: prosecco e oshisushi suona meglio di prosecco e patatine. In due abbiamo assaggiato vari piatti, trovando tutto molto buono. Il sushi è fresco e ben preparato dal cugino del titolare, da anni specializzato nella preparazione di nigiri, maki ecc. I piatti caldi escono dalla cucina rapidamente e sono ottimi. Di Xiao Long Bao (ravioli di carne al vapore) abbiamo chiesto il bis e le Costine brasate in salsa di soia mi hanno letteralmente incantato (anche se un po' ardue da mangiare con le bacchette). Unica pecca da segnalare è l'ordine d'arrivo dei piatti. Come spesso accade nelle cucine asiatiche, l'ordine all'italiana di antipasto, primo, secondo e dessert difficilmente viene rispettato ma la verità è che alla fine è meglio così perché nella combinazione dei piatti si trova più piacere che nella loro successione. Infine, i prezzi, davvero più che onesti e che spero si mantengano nel tempo. Tutti i costi sono ben visibili e menu e prezzi li potete studiare anche sul sito internet. Il costo di un pasto può oscillare tra i 15€ e i 30€ a testa. Ho già consigliato questo posto ad amici e la mia fiducia non è stata tradita. Personalmente non ne posso più dei ristoranti "mangia quanto vuoi" che spuntano come funghi e offrono cucina scadente a prezzi ridicoli. Umami riesce a puntare sulla qualità del cibo senza scadere nella pretenziosità di un ristorante altezzoso: offrendo così un posto comodo e accessibile dove immergersi nei sapori d'oriente trovando qualcosa di originale e autentico al...

My friend brought me there: the shrimp toast was the best I had in many countries, I had Umami menu: there was wakame salad, 4 dim sum, 2 shrimp toasts and two pieces of salmon and noodles with shirmps and veggies. I also had mochi ice cream.

The service was great, as it was my birthday lunch, the waiter brought also a candle.

The ambience is nice, still essential.

The prices are great.

Will...

I like the place, it is not casual as I senced but also cosy and you can feel the friendly atmosphere there. The kitchen is great, I like it. If you are looking for avery romantic an antic dinner w8th your partner it is a good choice but be aware of the payment, you may need a split 😁 price like €€€. I would...