Brillo - Dispensa & Osteria — Restaurant in Palestrina

Brillo: una dispensa non solo di alimenti ricercati e anche quotidiani, ma una mensola sulla convialità, l'accoglienza, l'amicizia e l'attenzione per il cliente. In questo posto non si mangia solo bene, ma si passa una serata piacevole e rilassata, ma a volte anche divertente e spensierata. I due oste (Luca e Agnese) ti accolgono con quella bontà che li contraddistingue e ti fanno subito sentire a casa; livello problem solving: 5 stelle. In questo posto diventa facile stare bene con sé stessi e mangiare anche soli, ma soprattutto è particolare come lasciarsi andare da pensieri e intrusivi sia facile. E lo è grazie a loro che sanno ascoltare senza giudicare. La pazienza in questo luogo è un "piatto" importante. Il cibo? Il cibo è fantastico, sono sempre pronti a studiare, cercare e assaggiare prima di tutto. Il vino? Il vino c'è n'è per tutti i gusti. Le birre? Non sono mai banali e loro sono davvero super pronti a raccontarle. Cocktail, amari e liquori? Non banali. Il posto è davvero carino e ricco di bei manifesti, ma il manifesto più bello è posto stesso che è leggero, ma ma non...

Esperienza poco gradevole. Abbiamo iniziato la nostra cena chiedendo dei fritti ci arrivano a tavola freddi all’Intero, lo comunichiamo al personale ma decidiamo comunque di finire ciò che rimaneva dei nostri arancini. Proseguiamo attendendo una carbonara una gricia e una cacio e pepe. Al momento del assaggio riteniamo prevalere nel gusto il sale comunichiamo logicamente anche ciò al personale e ci sediamo attendendo novità dopo pochi minuti giunge il cuoco suppongo che con passo felpato si avvicina e ci invita ad andare via informandoci che un po’ più giù c’era una festa di paese dove potevamo anche mangiare. Ed è a questo punto che decidiamo di pagare ciò che avevamo mangiato e allontanarci dal locale. Abbiamo avuto il piacere di parlare con la titolare che spero abbia capito il nostro punto di vista che decide di omaggiarci la cena.Un piatto di pasta si rifà ma le persone maleducate...

Arriviamo senza prenotazione in 5, con molta gentilezza ci preparano subito il tavolo, ci sediamo e con molta professionalità ci illustrano i fuori menù che sembrano veramente interessanti… Ho preso la tartare con pane di segale tostato, maionese alle alici e menta glaciale ed è stata una delle tartare più buone mai mangiate, poi ho preso una pancia di maiale cotta a bassa temperatura ed era un burro… in fine ho finito la carbonara della mia compagna che era sazia dopo un bellissimo e ricco tagliere di salumi buonissimi, e devo dire che era buonissima, cremosa ed equilibrata. Finale con il botto, cheesecake spaziale! Ciliegina sulla torta il personale, gentile preparato e sorridente. Ci torneremo presto e...