Ristorante Zi' Rico — Restaurant in Palestrina

Il Ristorante Zi Rico, situato nel cuore storico di Palestrina, rappresenta una perfetta combinazione tra tradizione culinaria italiana e innovazione gastronomica. Con una gestione familiare che vanta oltre quarant'anni di esperienza, Zi Rico offre ai suoi ospiti un'esperienza culinaria indimenticabile, avvolta in un ambiente elegante e accogliente. Entrando nel ristorante, si è accolti da una struttura affascinante, con pareti ciclopiche visibili e una suggestiva grotta romana utilizzata come cantina per i vini più pregiati. L'atmosfera è intima e sofisticata, perfetta per una cena romantica o una serata tra amici​. Gli antipasti offrono un'ampia gamma di scelte tra mare e terra. Particolarmente notevoli sono il carpaccio di ricciola con caramello di vino e cipolla rossa, che sorprende per la delicatezza e il bilanciamento dei sapori, e la tartare di gamberi rossi su letto di avocado, stracciatella e caviale di muggine, un piatto fresco e sofisticato​​. Gli amanti dei sapori più tradizionali possono optare per il carciofo alla giudia con crudo di gamberi rossi e lardo di colonnata, che combina sapientemente ingredienti semplici e pregiati. Tra i primi piatti, gli spaghetti cacio e pepe con crudo di gamberi e lime rappresentano un'interpretazione creativa di un classico romano, mentre la chitarra all'astice è un piatto ricco e indulgente. La calamarata con filetto di ombrina alla cacciatora è una scelta eccellente per chi cerca un piatto saporito e ben equilibrato​. Assolutamente da non perdere sono le piccole fettuccine fatte a mano con il tartufo. Sono paradisiache. Per i secondi, il menu offre delizie come il filetto di rombo in crosta di patate e pachino, dove la croccantezza delle patate si sposa perfettamente con la morbidezza del pesce. La scamone di agnello cotto a bassa temperatura con crema di pecorino e cicoria ripassata è un piatto che incarna la tradizione con un tocco moderno, mentre la catalana di crostacei con astice, scampi e gamberi è un vero trionfo per gli amanti dei frutti di mare​​. Per concludere, i dolci del ristorante sono il perfetto finale per un pasto eccezionale. La millefoglie con crema di mascarpone ai frutti di bosco e il semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco sono tra le scelte più apprezzate, offrendo un equilibrio di dolcezza e texture croccante​​. Il servizio al Zi Rico è encomiabile, con uno staff competente e amichevole che rende ogni visita piacevole. La cantina del ristorante, situata nella grotta romana, offre una selezione di oltre 400 etichette di vini, permettendo agli ospiti di accompagnare ogni piatto con il vino perfetto​​. In conclusione, Zi Rico è una destinazione imperdibile per chi cerca un'esperienza culinaria di alta qualità in un ambiente storico e affascinante. La combinazione di ingredienti freschi, piatti innovativi e un servizio eccellente rende questo ristorante una vera gemma a Palestrina....

Da anni frequento Zi Rico ed è sempre una conferma. La cucina, guidata con maestria da Enrico, si adatta alle stagioni con proposte che spaziano tra pesce, carne e tartufo, tutte realizzate con grande attenzione Tra i piatti che io amo c’è la catalana, davvero unica nel suo genere, tanto da essere diventata per me un punto di riferimento, la mangio solo da lui. La qualità delle materie prime è evidente in ogni portata, così come la selezione dei vini, curata e di altissimo livello, perfetta per accompagnare ogni piatto, selezione che potrebbe tranquillamente competere con ristoranti Michelin . Per chi poi cerca un luogo intimo e riservato, Enrico offre su richiesta un’esperienza unica nel suo Boudoir Privé. Qui realizza personalmente i piatti davanti agli ospiti, regalando un vero e proprio show cooking che incanta sia il palato che la vista. Un’esperienza esclusiva che eleva il concetto di cucina a un livello superiore, perfetta per chi desidera vivere un momento speciale, avvolto in un’atmosfera di assoluta privacy. Zi Rico non è solo un ristorante, è un viaggio attraverso sapori autentici e sofisticati, sempre con il tocco...

Ho avuto la grande fortuna di conoscere "Zi Rico", di apprezzarne doti umane e di fantasticare attraverso la sua "chiara" e "spiccata" capacità culinaria. Che dire...piatti sempre rinnovati nel loro spirito, con impronta saggiamente personale, semplici ed organici allo stesso tempo, in linea con le caratteristiche del territorio e la ciclicità stagionale, connotati dalla qualità indiscussa delle materie prime utilizzate e dalla maestria nell'accostamento delle stesse, per un finale di sapori e profumi pienamente equilibrato, che stuzzica l'appetito ed inebria l'olfatto. Ampia è la proposta dei vini, tale da permettere un accostamento con il cibo che risulta davvero coerente, più che soddisfacente e soprattutto idoneo per tutti i palati, anche i più raffinati ed esigenti. Lo staff è raffinato nei modi al pari del locale ed accompagna la serata approcciando al cliente con passione nel lavoro e piena cortesia. Vivamente consigliato. Personalmente lo frequento ogni...