Alchimia - Pizzeria Contemporanea — Restaurant in Pescara

Un'esperienza indimenticabile alla Pizzeria Alchimia

Recentemente ho avuto il piacere di gustare una "pizza in padellino" che ha superato tutte le mie aspettative. La combinazione di ingredienti freschissimi e di qualità ha reso questo piatto davvero speciale.

La base della pizza, leggermente più alta del solito, era incredibilmente croccante, con una consistenza perfetta che si scioglieva in bocca senza risultare pesante. Un altro aspetto che mi ha colpito è stato l'uso dei pomodori: giallo, rosso e una salsa dolce e profumata che hanno dato un mix di sapori freschi e delicati, creando un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza.

A rendere ancora più ricca l'esperienza, la burrata lucana che, con la sua cremosità, si sposava magnificamente con gli altri ingredienti. Il basilico cristallizzato aggiungeva un tocco aromatico e croccante, mentre l'origano esaltava il gusto di ogni boccone.

Ogni elemento di questa pizza era un omaggio alla qualità e alla tradizione, ma con una presentazione e un abbinamento innovativo che dimostrano grande cura e creatività. Senza dubbio, una delle migliori pizze che abbia mai mangiato....

A malincuore, devo recensire e raccontare la mia esperienza in questa pizzeria Siamo andati per la pizza, ma avendo tanta voglia di arrosticini, ho chiesto al titolare oltre alla pizza, cinque arrosticini come antipasto, dato che gli arrosticini di carne erano terminati, mi sono fatto portare quelli di fegato, dopo aver mangiato il primo, ho capito che qualcosa non andava, gli arrosticini a mio parere completamente innaffiati di limone erano palesemente vecchi e andati a male. Devo anche dire che il titolare è venuto più volte al nostro tavolo ma i suoi tentativi di convincerci che così non fosse non sono serviti a molto, anche perché un altro tavolo dopo di noi si è lamentato per lo stesso motivo,comunque gli arrosticini non ce li ha fatti pagare, ma dispiace tanto che un locale così si perda per così poco. ci siamo sentiti presi in giro e Purtroppo, la mia serata è stata rovinata e e non vi sto a dire i problemi che ho avuto il giorno dopo, non solo io, ma anche la...

La pizzeria Alchimia propone una pizza che è davvero, davvero diversa dalle altre. Non solo è buonissima, ma colpisce per la sua leggerezza, nonostante i condimenti siano sempre abbondanti e ben dosati. Una menzione speciale va proprio ai condimenti: si percepisce subito la qualità della mozzarella, della burrata, del pomodoro e dell’olio, tutti ingredienti scelti con grande cura.

Anche i fritti meritano un plauso: ho assaggiato diverse proposte come antipasto e, in particolare, le olive all’ascolana. Si sente chiaramente che non c’è nulla di industriale o congelato, ma tutto fatto a mano, con attenzione e grande competenza.

Il servizio completa l’esperienza: i camerieri sono gentilissimi e sempre disponibili.

L’unico aspetto che non è ancora allo stesso livello della cucina è la location, un po’ piccola rispetto al valore dell’offerta gastronomica. Sono però convinto che, mantenendo questa qualità, presto avranno modo di ampliare e migliorare...