Ristorante "Da Gino" — Restaurant in Pisa

Cucina eccellente e ambiente elegante, con piccoli margini di miglioramento. Il locale si presenta molto accogliente, intimo ed elegante, con un'atmosfera curata nei dettagli e un’ottima accessibilità. Gli spazi ben distribuiti e il gusto dell’arredamento contribuiscono a creare un’esperienza piacevole e rilassante, perfetta per una cena all’insegna della qualità. La proposta culinaria è di alto livello, con antipasti, primi e secondi piatti che valorizzano in modo impeccabile il pescato del giorno. La qualità delle materie prime è evidente sin dall'inizio: dall’intavolazione alla presentazione, tutto rispecchia attenzione e professionalità.

L’antipasto a cinque portate è risultato particolarmente interessante, vario e ben concepito. L’unica nota dolente riguarda i gamberi, che non erano stati puliti del loro intestino: un dettaglio che, in un contesto tanto curato, dispiace notare, perché avrebbe altrimenti portato l’antipasto a un livello eccellente. Il primo piatto è stato anch’esso molto apprezzato per equilibrio e presentazione, ma mi permetto di segnalare una leggera criticità nella cottura della pasta. Trattandosi di una tipologia piuttosto spessa, e abbinata alle vongole, sarebbe stato preferibile un punto di cottura appena più morbido per valorizzare appieno l’insieme. Ottimo anche il pane e la schiacciata, fragranti e leggeri, così come il vino, ben selezionato e perfettamente abbinato ai piatti. I dolci, infine, hanno concluso il pasto in modo gradevole: freschi, bilanciati e ideali per "pulire" il palato con leggerezza. L’unico vero elemento di discontinuità rispetto all’elevato standard generale è stato il servizio di uno dei camerieri più giovani, che ha mostrato un atteggiamento forse troppo disinvolto per il tipo di locale. È stato talvolta frettoloso – rimuovendo i piatti appena terminati, senza lasciare nemmeno il tempo di deglutire – e insicuro, con piccoli incidenti come la caduta di stoviglie, oltre a una confidenza eccessiva nel tono e nei modi. Comprensibile per un giovane alle prime esperienze, ma da rivedere in un contesto in cui classe, attenzione e discrezione sono elementi chiave.

Nel complesso, un’esperienza eccellente e assolutamente consigliabile, con una cucina solida e autentica. Le piccole imprecisioni riscontrate non compromettono il giudizio positivo, ma impediscono – per ora – di raggiungere la piena eccellenza. Il potenziale c’è tutto, e merita sicuramente di essere...

Conosco questo ristorante dagli anni 70 e ci ho sempre mangiato benissimo ma per vari motivi non c'ero più stato. Errore gravissimo, sabato sera ho deciso di andarci a cena ma sfortunatamente non avevano posto, deluso perché già prima di di telefonare per prenotare avevo l'acquolina in bocca mi metto a cercare un altro posto dove cenare ma non ne ho avuto bisogno perché mi hanno richiamato dicendomi che si era lìberato un tavolo par due; gentilissimi. Atmosfera elegante, sobria e accogliente, ordiniamo un assaggio di antipasti ed un buon vino, vermentino di luni fattoria Bosoni, dopo aver consultato la loro ottima lista sia per qualità che per quantità. In un tempo ragionevole ci hanno portato gli assaggi. Buonissimi, dalla pappa al pomodoro con le cozze alla tartar di crudo allo spiedino di gamberi e calamari senza dimenticare una fritturina asciutta e croccante, materia prima di altissimo livello cucinati con semplicità ma egregiamente, tant'è che dello spiedino ne abbiamo preso un'altra porzione sperando che, avendolo ordinato tardi, non arrivasse con i primi. Errore è arrivato di lì a poco, bravi. Di primo abbiamo preso gnocchi e scampi con calamari e calamari di Gragnano (una pasta tipo mezze mezze maniche) con pesce sfilettato e gamberi, da provare, un'armonia di sapori perfetta, una qualità del pesce eccezionale ed una impeccabile mise an place. Abbiamo ordinato anche una frittura, non per fame ma solo per gola ed anche questa non ci ha delusi, croccante, asciutta, esatta cottura, gamberi dolcissimi e freschissimi calamari morbidi e gustosi e per finire torta di mele con uvetta e mandorle servita con gelato di crema, superlativa. Non vedo l'ora di tornare per provare le altre Prelibatezza, ma soprattutto il pescato, che ho solo visto e mi riprometto di assaggiarlo quanto prima ma che invitava anche dopo cena avendolo osservato bene solo quando siamo usciti. Gino, un...

Parfais très belle rencontre nous nous sommes régalés on y est allée 2 soirs de suite et franchement un régal on aurait dit que les patrons nous ont toujours connus !!! Ils étaient tellement désolés de ne pas pouvoir nous prendre le 2eme soir car ils étaient complet et au final une table c’est libérée juste au moment où nous allions répartir aussitôt ils nous ont redresser la table la patronne parle un peu français c qui est sympa et nous a été de très bons conseils ne pas hésiter à prendre le plats en 5 façons à partager pour 2 en entrée un régal et un bar à 2 (le prix du poisson sur la carte correspond au prix au 100 gr donc plus votre poisson pèse lourd plus c’est cher ) nous nous avons eu un bar de 700gr donc à 8€ les 100 gr nous en avons eu un pour 56€ mais aucuns regrets c’était excellent la note avec entrée plat dessert apéro et un verre de vin pour 117€ ce qui est tout à fait correct pour ce resto Surtout à faire si vous êtes dans ce coin Patrons et personnel vraiment sympathiques rien à redire parfais !!! Signé les clients de Normandie à l’hôtel en face...