Ristorante Tre Gufi — Restaurant in Pisciotta

Location molto belle, ex dimora del 1600 di proprietà del marchese di Pappacoda il signorotto di Pisciotta, con veduta sul porto. Se si arriva al tramonto panorama veramente unico. La cucina del ristorante Tre Gufi utilizza prodotti di qualità, pesce fresco in prevalenza. Questo però non sempre nei piatti viene valorizzato, se prendete lo spaghetto con alici e pomodori, senti a pieno il mare ad ogni boccone. Se invece mangiate le alici nchiappate, la salsa di pomodoro copre sia il sapore delle alici che la farcia. Discorso opposto per le polpette di alici con vellutata di piselli, il sapore delle alici si perde nella polpetta, la vellutata invece e poca rispetto al fritto. Per cui le polpette rimangono asciutte e anonime. Anche per il tonno in crostra croccante, con yogurt di agrumi, lo yogurt rimane scarso rispetto al tonno. Ci sono un pò di problemi di bilanciamento dei sapori nel piatto, pur utilizzando materie prime di qualità il risultato finale spesso rimane appena sufficiente. Anche nei dolci, come nel babbàmisù, troppo squilibrato il rapporto tra babbà e la crema tiramisù. Sarebbe da provare il menù di terra, per capire se come per quelle di pesce, soffre degli squilibri tra i vari ingredienti. Lo staff del ristorante Tre Gufi tutti gentili, attenti e molto professionali. I prezzi sono adeguati a tutto il contesto, location, servizio, prodotti, in 2 compreso del vino si spende una media di circa 50/60...

Ristorante trovato cercando su internet un buon ristorante dove mangiare pesce. Mai scelta fu più azzeccata. Nonostante la difficoltà nel trovare parcheggio tipica della località (come confermato dai camerieri) e i nostri 20 minuti di ritardo il personale è sempre stato cortese e professionale. Abbiamo ordinato crocchette di gamberi e fiori su crema di zucchine, tortino di patate con polpo e olive taggiasche, una grigliata mista di pesce, un ottima bottiglia di vino e una panna cotta. Per quanto riguarda i piatti i complimenti vanno allo chef sia per la preparazione che per la qualità delle materie prime, il polpo era davvero tenero, i gamberi perfettamente puliti e la grigliata cotta alla perfezione senza rovinare il sapore di pesce. La panna cotta (che ci è stata consigliata dal cameriere) era buonissima e freschissima, fatta in giornata. Servizio impeccabile i ragazzi sono stati tutti molto gentili e professionali. Il posto è davvero bellissimo, nonostante fosse sera e la vista era limitata dal buio, cenare con vista mare dall'alto ha il suo fascino. Che dire se passate da queste parti DOVETE fermarvi a...

Esperienza da dimenticare. Sono stato con la famiglia l'altra sera. Chiediamo la possibilità di avere un primo piatto alle vongole e ci viene riferito che per le vongole "non è stagione". (a mio parere un ristorante di livello non dovrebbe andare in crisi per una richiesta del genere, e poi le vongole non dovrebbe esser così difficile trovarne). Ci vengono serviti 2 primi : paccheri alla genovese di tonno con spuma di provola: pasta insipida e sciapita, con provola nemmeno accennata e cortecce ai frutti di mare, tra cui, tra l'altro, cozze (e qui effettivamente non è stagione) e gamberi più che mignon. Gli stessi frutti di mare (cozze e gamberi mignon) serviti anche nella zuppa di pesce, anch'essa priva di sapore, sciapita e senza aromi. Per evitare altre delusioni, evitiamo la frittura di calamari e gamberi e prendiamo solo straccetti di seppia (pareva totano) al curry, ma anche qui giudizio negativo per miscela agrodolce non equilibrata. Da salvare, la carta dei vini e location (ma il panorama non va nei piatti). Servizio un po' in confusione (ci è stato detto che, a settembre, erano a corto...