Mercurio Pizza — Restaurant in Pomezia

Incuriosito dalle numerose recensioni che elogiavano la possibilità di gustare una vera “pizza romana” DOC, ho deciso di provare, insieme alla mia famiglia, questo locale a me ancora sconosciuto, nonostante sia attivo da molti anni. Già all’arrivo siamo stati colpiti positivamente dalla comodità del grande parcheggio adiacente. Entrando, ci ha sorpreso l’arredamento ricercato e fuori dagli schemi per una pizzeria: un ambiente elegante, impreziosito da scenografici lampadari e da una piacevole musica di sottofondo. Siamo stati accolti con cortesia da Luca, attento e premuroso, e successivamente abbiamo conosciuto Marco, il proprietario e maestro pizzaiolo. Con grande passione ci ha raccontato il suo impegno nella scelta degli ingredienti e nella cura dell’impasto, rivelando un’autentica dedizione al mestiere. Dopo aver consultato un menu ricco di proposte originali, abbiamo iniziato con un delizioso assaggio di bruschette: due con datterino confit e basilico cristallizzato, e una con cipolle di Montoro, datterino confit, basilico, sette pepi e pistacchi. Gusti intensi e ben equilibrati. Durante l’attesa delle pizze — una Margherita, una Re Italo e una Puttanesca — tutte straordinariamente croccanti e sottili, come da autentica tradizione romana, ci è stato offerto un raffinato amuse-bouche, gesto di grande attenzione e cortesia verso gli ospiti. Abbiamo accompagnato il pasto con una birra Scarlet alle corniole, ottima scelta tra le molte etichette artigianali proposte da Alessia, che seleziona con cura birrifici d’eccellenza come Ofelia, Luppolaio Farmhouse Brewery e 32 Via dei Birrai. Per concludere in dolcezza, uno spettacolare cannolo “Ciuri Ciuri” con ripieno di ricotta di mandorle, cioccolato fondente, pistacchi e scorza d’arancia candita: un vero trionfo di sapori. Il conto, è vero, non è quello di una pizzeria tradizionale, ma qui si parla di ben altro: qualità eccelsa, creatività e autentica passione culinaria. Bravi davvero. Non posso che consigliare con entusiasmo questa...

Sono stato portato da Mercurio da mia sorella, napoletana ma pometina di adozione, non avevo mai provato la PIZZA ROMANA e devo dire che non potevano scegliere luogo migliore per iniziarmi 😁 Il locale è molto curato, luci, sedie in stile retrò, tavolini e divani fatti con i pallet, massima igiene e pulizia. Venendo alla cosa più importante, il cibo, da napoletano sono (siamo) abituato alla classica pizza sottile e "molle", invece la romana è croccantissima, friabile... UNO SPETTACOLO... Ci tengo a dire che prima di sederci il cameriere ci ha spiegato con precisione la differenza tra la pizza comune e quella romana, giusto perché c'è chi potrebbe non capire che esistono VARIAZIONI sul tema e addirittura pensare che la cottura sua sbagliata 🤣 Impasto buonissimo, farina macinata a pietra con una grana leggermente più doppia, talmente buona che elimosinavo cornicioni dal piatto della mia compagna 😅 Io ho preso una pizza speciale "la tre pomodori" che non sto a spiegare nel dettaglio o non riuscirei comunque a rendere giustizia alla preparazione minuziosa ed alla passione che si sente guardando il piatto... la disposizione dei pomodori e delle foglie di basilico cristallizzato, il tutto accompagnato da una buonissima burrata che una volta aperta ha ricoperto il tutto col suo latte. A fare compagnia alla pizza, una delle numerosissime birre artigianali che il locale propone e che soprattutto sa consigliare come abbinamento a quello che prendi. A chiudere la serata il tiramisù al pistacchio, anche questo ottimo, talmente tanto da non aver fatto in tempo a fotografarlo. Menzione speciale per i supplì con la nduja ed alla carbonara. 🤤 In conclusione, tutte le volte che tornerò a Pomezia sono certo di passare da Mercurio e CONSIGLIO a tutti di farlo il prima possibile, perché a breve ci sarà la fila TUTTE le sere, un vero GIOIELLO destinato a...

Un posto meraviglioso. Il personale davvero professionale e gentile. Sembrava essere in un ristorante 5 stelle .

Volete cenare divinamente con una semplice pizza?

Un gusto raffinato e talmente buona che si scioglie nel palato. Il sugo eccellente e la mozzarella meravigliosa.

L'impasto leggerissimo che non la dimenticherete più .

Mamma che non la finisce mai, l'ha mangiata tutta.

Abbiamo preso anche le patatine fritte.

Ma ragazzi patatine così saporite, cotte a puntino , caserecce con tutta la buccia come si fanno in Francia, non quelle surgelate... mai mangiate così.

Mi piacerebbe rifarle a casa ...chissà se verranno così buone.

Ma poi...appena ordinate vi portano dei paninelli piccolini con il pomodoro confit...

"Signore questo lo offre la casa "

una loro specialità... Non ci sono parole per definirne la bontà.

E mica poi quando ci portano il caffè è finita...

Ci arriva un altro regalo : dei bignet di pizza farciti con crema pasticcera e spolverati di zucchero...

Anche questo offerto dalla casa.

Matteo il cameriere veramente squisito, anche molto carino ☺️🤭

Sempre attento a tutto e ci ha anche dato dei consigli perché non riuscivo a usare il mio telefono.

Oggi non è facile trovare un ristorante a misura d'uomo: la maggior parte delle volte i clienti sono solo dei numeri per guadagnare e basta...

Niente da invidiare ad un bistro francese ... Anche noi Italiani abbiamo dei ristoranti da OSCAR.

Se fossi io a decidere...avrebbero 5 stelle.

Se vi trovate a passare non potete non andarci.

Ci rivediamo a...