Antica Pietra Filosofale — Restaurant in Presicce-Acquarica

Non sono solita dare recensioni negative, dato che ho esperienza del settore ristorativo ma davvero purtroppo abbiamo avuto una pessima esperienza. Siamo andati a cena con il mio fidanzato una sera di inizio settembre, quindi non vi era molta gente e siamo andati spinti dalla bellezza del locale che è il motivo per cui metto una stella. Avevamo prenotato ed il cameriere ci fa accomodare. Passa un quarto d'ora, 20 minuti e poi 25. Nessuno dei due camerieri si degna di avvicinarsi al tavolo per la comanda. Spinti dalla fame, sollecito i camerieri e finalmente arriva la proprietaria. Chiediamo un piatto di orecchiette cremolate con battuta di gamberone in salsa rosata e delle sagne con la stessa salsa, se possibile. Gentilissimi comunque nell'essere andati incontro alle nostre esigenze per quanto riguarda il cambio di un formato di pasta. Arriva il piatto in cui nelle orecchiette cremolate vi sono 3 gamberetti sgusciati e poggiato sopra un gamberone. Sono figlia di un cuoco ma nonostante questo sono una persona con esigenze molto discrete però so che quando ordino un primo con battuta di gamberone e mi aspetto il gamberone battuto per l'appunto, non poggiato sopra nel suo guscio. Quello non era una battuta di gamberone. Per di più avevamo ordinato 2 calici di malvasia bianca ed acqua che arrivano dopo il primo e solo perché il mio fidanzato sollecita il cameriere nuovamente che però stavolta si scusa per il disagio. Ordiniamo un secondo e prendiamo un polpo caramellato al fuoco con grossona di ceci e cimette di rape e questo risulta abbastanza buono nonostante fosse misera. Chiediamo il conto e anche stavolta abbiamo dovuto sollecitare nuovamente due volte il cameriere. Purtroppo capisco che il servizio possa essere rallentato nei giorni con tanti clienti ma quella sera vi erano davvero poche persone per poter giustificare un...

Don’t be fooled by this romantic looking street. The maitre’ d/headwaiter is rude and pushy. We waited a long time for him to come over. Then we ordered a bottle of a wine and he insisted on bringing another. All the tables around us were rolling their eyes and complaining. The food was boring. I got a watey pasta pesto. Pasta should never be bad in Italy. I should note that we were there with our Pugliese family that we were visiting so we were not a full table of American tourists (not that that...

Ho atteso prima di recensire questo locale, ma essendo salentino, essendo nel settore, mi sento in dovere di scrivere la mia pessima esperienza, anche per il bene del settore turistico. Anni fa chi parlava di Salento parlava soprattutto di cucina, di sapori autentici...Che fine ha fatto la cucina salentina? Locale bello e caratteristico con un servizio non certo veloce e piuttosto accondiscendente che non sempre è un pregio, le cose positive finiscono qui. Sagna torta condita con un classico ragù alla bolognese ( in Salento?) melanzane alla parmigiana salentine, probabilmente marca fior di primi ( surgelate), normalissima e per niente salentina. Ma veniamo al peggio, pezzetti! Pezzetti? Carme al sugo ( i pezzetti vanno cotti 2 ore con vino rosso e aromi per levare il dolciastro della carne di cavallo, dolciastro che non è il motivo per cui da tradizione si mangia nel Salento il cavallo, ma piuttosto era una questione economica in quanto il cavallo costava anche meno del maiale e viste le temperature risulta molto più adatta.) carne dolciastra al limite del nauseabondo... carne finta dal gatto, altra nota positiva. Siamo dovuti fuggire immediatamente, il rischio vomito incombeva. Il tutto accompagnato da una Raffo da 33 cl lavorazione grezza, dal costo di €7 in quanto artigianale! Artigianale la Raffo? Conclusione, adatto a persone senza palato, senza conoscenza culinaria e che si fa incantare da qualche "ottima scelta" o "intenditore" inserita qua' e la...