Welcome Reception System — Restaurant in Priverno

Sono stato in questo ristorante, ristopub o come vogliamo definirlo, perché, di ritorno da una capatina al Circeo, dovevo prendere il treno dalla stazione di priverno-fossanova, e poiché abbiamo trovato chiuso un posto da quelle parti dove mi dicevano che si mangiava benissimo, non avendo grandi alternative, ci siamo detti, visitiamo l'abbazia di fossanova e mangiamo in qualche posto da quelle parti. E così che ci siamo trovati a Welcome Reception System. Beh, in tutta sincerità, devo dire che sono rimasto abbastanza deluso. Già quando siamo entrati, ci siamo seduti ma non veniva mai nessuno a prendere l'ordinazione ( e comunque ai tavoli a parte noi non c'era quasi nessuno). Poi quando è venuto l'addetto gli abbiamo chiesto di consigliarci, volevamo mangiare qualcosa di sfizioso e magari anche di tipico, ma non credo che siamo riusciti ad intenderci. Ci ha portato una specie di focaccia o "pinsa" (come da sua definizione), condita con mozzarella, (ma da napoletano non credo lo fosse, sembrava più un qualche tipo di formaggio), e del prosciutto crudo , una cosa assolutamente banale oltre che quasi insapore (ma ad un certo punto mettici un pomodoro e quantomeno provi a spacciarla per una pizza !) Ho fatto presente questa cosa ma hanno fatto spallucce, mi aspettavo non dico uno sconto, ma quantomeno che facessero qualcosa per farsi perdonare, che ne so, offrire una bruschetta, quello che vuoi, macché, la cosa è rimasta lettera morta. Poiché avevamo più fame di prima, abbiamo deciso di prendere anche un primo piatto, dei paccheri con degli asparagi e un sughetto più qualche altro ingrediente che ora non ricordo, ma anche questa pietanza aveva poco sapore. Buoni invece gli aperitivi (Aperol spritz e Campari e prosecco, più che abbondanti e miscelati con le giuste proporzioni). Che dire, anche la location era più che carina, anche per questo non voglio esprimere un giudizio totalmente negativo. Magari la prossima volta sicuramente eviterò la pinsa, per i motivi di cui sopra, e quindi non voglio essere perentorio nel giudizio, in modo da fare anche un augurio a me stesso di ritornare presto al Circeo. Non do quindi un giudizio totalmente negativo, può essere che la prossima volta magari riescano a sorprendermi positivamente, da quel che ho capito è un'azienda giovane, mi pare abbiano aperto addirittura solo l'anno scorso, e quindi hanno diritto alla loro...

Esperienza non proprio ottima. Sono stato qui a pranzo con la mia famiglia e una famiglia di amici. In tutto eravamo 11 persone. Appena entrati ho notato che, a parte noi, c'era solo un altro tavolo con 8 persone...d'altronde erano appena le 12.45. La cameriera ci porta al nostro posto e ci premette subito di scegliere formati di pasta simili onde evitare le diverse attese di cottura della pasta...e già qui mi viene da storcere il naso. Alla fine, onde evitare problemi, ordiniamo 6 mezze maniche al pomodoro e 5 paste con ragù bianco di bufala, ad onor del vero molto buoni. Il problema è che ci vengono portati solo 5 piatti di mezze maniche al pomodoro lasciando uno dei ragazzi senza piatto. Facciamo notare il fatto alla cameriera e da lì il delirio. Nel frattempo il locale si inizia a riempire, i camerieri prendono gli ordini degli altri tavoli, iniziano a portare i piatti agli altri tavoli e dopo 50 minuti di attesa, dopo molte lamentele data la mancanza di una semplice pasta al pomodoro, ci viene detto dalla proprietaria che se vogliamo, per evitare lunghe attese (ripeto erano già passati 50 minuti) invece delle mezze maniche poteva farci fare delle fettuccine al pomodoro. Logorati dalla situazione diciamo di sì e dopo altri 20 minuti arriva la tanto agognata pasta mancante...il tutto dopo più di un'ora e mezza dall'ingresso nel ristorante. A fine pasto andiamo alla cassa e sorpresa delle sorprese...le fettuccine ci vengono fatte pagare 8 euro invece dei 6 euro delle mezze maniche. Ora signori miei, non è per i due euro, perché ovviamente non sono così becero...ma se tu proprietario o gestore del locale hai commesso un errore e poi, per "rimediare", mi proponi un altro tipo di pasta e me lo fai pagare di più, non fai proprio una bella figura, e lasciatelo dire da un cuoco, quindi da uno che lavora nel settore. Non voglio dire che il piatto mancante ce lo dovevi regalare, ma considerando tutto il tempo che abbiamo aspettato, avresti potuto come minimo offrire 4 caffè ...

Ho fatto un salto indietro nel tempo . Il Borgo medievale di Fossanova rapisce la mente con la potenza e il fascino della sua imponenza e la straordinaria bellezza della sua Abbazia del XIII secolo. Tutto è fantastico. Di fronte a tale bellezza c'è il ristorante Welcome Reception System, nome ultra moderno ma dal Cuore Antico. Lo Chef Michela, simpatica proprietaria del locale, ci accoglie all'interno del ristorante che ha un aspetto rustico(anticamente dovevano essere stalle, rispettando le prescrizioni della Sovraintendenza). Come rustici sono i piatti preparati. Il mio ordine è stato un piatto di cecapreti al ragù di bufala, un piatto di cecapreti al ragù di capra con salsa di pomodoro fresco x mia figlia. Per secondo una tagliata di bufala ( circa 400gr forse abbondante) insalata misticanza dell'orto, una focaccia al rosmarino, 2 calici di Cesanese di Cori che si sposano ottimamente sia con i primi che con il secondo, 2 porzioni di dolce casereccio e caffe. In conclusione tutto il cibo era cotto con alta maestria, il servizio è stato consono all'ambiente, veloce, attento e discreto della convivialità degli altri commensali. Veramente Eccellente. Vorrei osare anche una stella michelin per tutto l'insieme...