Gröberhütte — Restaurant in Pustertal - Val Pusteria

Male male male. Il cameriere, alla mia richiesta "c'è qualcosa di vegano oltre alle patatine fritte?" ha risposto con un secco "NO". Sono entrato a chiedere, mi hanno rimbalzato fino alla responsabile della cucina. Non pretendevo nulla, non ci vuole tanto a comporre un piatto vegano con tutti gli ingredienti che hanno. Mi è stato risposto che non hanno nulla perché c'è molta gente. E io: "Proprio perché c'è molta gente, che scuse sono, mica sono vegano solo io, nel 2023 è inaccettabile offrire insalata e patatine fritte." Mi è stato suggerito di avvisare la sera prima così preparano qualcosa. Ovviamente uno viene a sciare in giornata in un posto così turistico e prima di pensare al noleggio dell'attrezzatura, al trasporto, allo skipass, pensa a CHIAMARE IL RISTORANTE, ripeto in un posto super turistico.

Amici vegani o anche solo amanti delle buone maniere e della disponibilità tipica di un ristorante/baita ben gestito (anche se non faccio di tutta l'erba un fascio, ma qualche cameriere è stato proprio scortese) state alla larga, sciate ma cercate altrove...

Siamo stati talmente bene la prima volta che a distanza di due giorni siamo tornati. La prima volta abbiamo preso i ravioli di rapa rossa ripieni di formaggio che secondo me erano la cosa meno buona, ma comunque buona. Abbiamo poi preso dell’insalata, fresca per davvero, non pre-tagliata o in busta sicuramente, e una patata al burro veramente squisita. Per finire abbiamo assaggiato il famoso dolce Kaiserschmarren, veramente delizioso. Porzione ENORME per cui meglio dividerlo in due. Questa volta invece abbiamo optato per polenta con formaggio e funghi e per lo stinco di maiale. Si sente la qualità del prodotto e l’amore con cui viene cucinato. Abbiamo terminato con una panna cotta ai frutti di bosco sublime. Peccato non avere spazio per altri dolci ma siamo sicuri che siano buonissimi! Esperienza strapositiva, sia per il cibo, che per la gentilezza del personale e il panorama. Ci torneremo sicuramente una terza volta prima della fine...

Location incantevolmente tipica tirolese, molto curata. Immerso nel verde e nella tranquillità, sa incantare anche i palati piu esigenti, facendo ritrovare la cucina di un tempo con quel pizzico di modernità. La qualità del cibo è a dir poco ottima ed in cucina trasformano le pietanze in un mix di sapori ricercato e prelibato con una qualità che non si trova ovunque . L'impiattamento è artistico tipico e d'effetto, carta dei vini perfetta per la cucina proposta. Piatti abbondanti! Area giochi per bambini ed ampio parcheggio disponibile. Servizio con tante gentilezze e attenzioni sia dalla propritaria che da tutto lo staff, un posto da ritornare sempre ! Tutto 10 e lode !...