Ristorante da Fino — Restaurant in Riccione

La recensione che segue ha unico scopo di porre in evidenza delle inefficienze che, se tenute in considerazione, possono aiutare ad elevare nuovamente un ristorante di così tanta storicità. Mi scuso fin d’ora per l’onestà cruda con la quale mi esprimerò.

Eravamo in due, ed abbiamo ordinato un antipasto, due primi ed un secondo. Mi soffermo solo sui due primi serviti: spaghetti con le vongole e tagliolini vongole e cannolicchi. Davvero deplorevoli.

SPAGHETTI CON LE VONGOLE: il piatto è stato presentato bene, con vongole di moderate dimensioni e consistenza; gli spaghetti cottura corretta. Ma al primo boccone signori miei, è cascato il palco …non si è proprio capito cosa sia successo. Se il piatto si presentava bene, il sapore era del tutto inconsistente. 1) nessun sentore di pesce o vongola - 2) nemmeno la classica sfumata di vino che accentua il sapore del mollusco – 3) nemmeno quel po’ di spicchietto d’aglio che può dar fastidio ma che, se ben amministrato, non si coglie e valorizza il piatto. Addirittura pareva che le vongole fossero state lavate, esagero per farmi capire, “in lavatrice” perché erano totalmente insapori.

TAGLIOLINI CON VONGOLE E CANNOLICCHI: qui si è scivolati nel baratro ancor di più. Vongole sgusciate molto piccole anch’esse insapori; cannolicchi, scusate… non mi è molto chiaro, ma in effetti c’erano dei pezzetti di qualche cosa di diverso rispetto le vongole, ma vai a capire se fossero i cannolicchi, i pezzetti erano davvero molto piccoli e non c’erano altri indizi che potessero affermare che quei minuscoli ed insapori pezzetti fossero esattamente dei cannolicchi. Ebbene questo mix appena descritto era cosparso in un quantitativo minimo sui tagliolini. No sughetto, no mantecatura, no sapore. Un degno piatto da ospedale per chi ha appena subito una colecistectomia.

Sono persona che sa cucinare, e cucino davvero bene a detta dei miei molti e vari ospiti, e dei piatti così mal eseguiti che sono l’ABC del benvenuto, NON SONO GIUSTIFICABILI.

Spero possiate correggere il tiro. Per il momento il mio voto da 1 a 10 è 1

Nota positiva: servizio al tavolo veloce, attento e garbato.

Al momento di pagare su domanda “tutto bene?” abbiamo segnalato quanto sopra raccontato, e la reazione è stata …no, non c’è stata …cardiogramma...

I have been eating here with my family every year in the nineties and it was always very good. Thought it would be nice to celebrate my wife’s birthday there but that was a mistake.

When entering I asked the waitress whether they could put a candle on our table because it was my wife’s birthday only to get a rude answer (“There is a lamp on the table”). Food was ok, but we have eaten much better a few streets away for half the price. The waiter continuously ignored us while serving other tables with extreme courtesy.

When it came to paying all of a sudden they turned friendly, waiting to be tipped.

Overall, a big disappointment, and...

Vergognosi! siamo andati qua sabato sera senza prenotare. Al nostro arrivo alle 21.13 dopo pochi minuti siamo stati accolti da una signora un po’ scocciata che ci ha fatto accomodare. abbiamo aspettato 20 minuti prima di avere i menu e dell’acqua. Nel frattempo si siedono altri due tavoli e le cameriere continuavano a fare avanti e indietro (anche a mani vuote) senza mai calcolarci. Molto pacatamente aspettiamo. Dopo un po’ esce quello che credo fosse il proprietario che si accorge di noi tre tavoli ancora da ordinare e va dalla cameriera a chiedere se avevamo ordinato. alchè la cameriera della nostra zona tavoli va al tavolo di fianco sedutosi dopo di noi di 15 minuti almeno e ordina il cibo ma lascia indietro il vino perchè erano indecisi (i tavoli sono molto vicini e si può sentire capire tutto). Torna dentro poi riesce dal tavolo che stava finendo di cenare a cui doveva appioppare anche le grappe perchè erano signori grandini che l’avevano presa bene e poi ritorna al tavolo a finire di ordinare il vino, e noi, ancora niente. Sempre più attoniti. Il proprietario rientra e ferma un’altra cameriera (dell’altra zona tavoli) e le dice di venire a ordinare da noi, lei si gira stizzata verso la cucina e sbatte le mani sui fianchi, e li avevo già deciso cosa fare. tempo 2 minuti esce il proprietario e viene a ordinare!!!!! Ho aperto il portafoglio, gli ho lasciato 5€ per l’acqua di cui avevamo giustamente bevuto un bicchiere e ho ringraziato andandomene alle 22.16 esattamente dopo più di un ora!!!!! Non mi vedrete mai più ma per di più parlerò solo male perché ci può stare anche il problema tecnico o il sottopersonale, una persona rispettosa del lavoro altrui può anche aspettare e capire se ci sono stati degli inconvenienti ma quando si tratta di personale svogliato e incapace non ci sono...