LeCafe' di Sbaffoni Ivan & C. s.a.s. — Restaurant in Rimini

Il bar è molto pulito ed accogliente e questo è sicuramente un punto di forza.

Quello che purtroppo è molto (ma molto) da migliorare è il caffè espresso. Iniziamo dalle attrezzature: la macchina è vecchia e non adeguata agli attuali standard che richiederebbe un servizio di qualità. La barista non effettua la prevista fuoriuscita di acqua dalle doccette (purge) prima di erogare il caffè. Il risultato in tazza è pessimo. C'è sicuramente un problema di materia prima (aroma di caffè molto vecchio e ossidato, sul rancido), un problema di durezza dell'acqua (forse non filtrata?), un problema di macinatura e di dosaggio. Anche la preinfusione è lasciata al caso. Ho bevuto un caffè pieno di imperfezioni e difetti: un colore di tostatura troppo scuro che si avvicina al nero. Fenomeni di sovra estrazione in erogazione. Un’eccessiva percentuale di caffè Robusta di bassa qualità nella miscela per l’espresso (molto probabilmente). Aromi di legno, cenere, terra, bruciato. È un vero peccato.

Nel 2022 è davvero inammissibile che si continui a servire un caffè in questo modo. I baristi dovrebbero avere attrezzature adeguate e fare un percorso di formazione sulle varietà di caffè e sul procedimento corretto di estrazione del caffè in espresso.

Mi auguro che i proprietari ed i baristi prendano coscienza della qualità del loro espresso e, leggendo questa recensione,...

Amazing place!

My girlfriend and I are on a vacation here in Rimini, and this has now become our go-to coffee place. The service is amazing (they really care, and also understand that we don’t speak Italian)

5/5 in our opinion. We will definitely keep coming here in the...

La qualità dei prodotti ha fin da subito lasciato a desiderare, dopo aver ordinato un caffè al ginseng e una brioche al pistacchio mi sono fin da subito pentito della mia scelta. Il caffè nonostante fosse fatto da una macchina era veramente di pessima qualità sia per gusto, colore e sapore, la brioche come mostrato nelle foto era ripiena di una finta crema anch’essa terribile che mi ha costretto a lasciarla lì. Un punto al merito va però al servizio personale cordiale, disponibile e gentile un vero peccato per la qualità delle materie prime. L’ambiente molto umile e semplice non ci sono segnalazioni importanti da fare riguardanti...