Fish Factory - Ristopescheria da Alessandro — Restaurant in Rome

Pesce. Un elemento difficilissimo da scegliere, conservare ma, soprattutto, cucinare. Fish Factory è un tempio della cuicna di mare, un luogo di culto per chi ama senza limiti i sapori del pesce, strepitosamente buono. Qui ci sono veri e propri artigiani della cucina di mare che propongono elementi di altissima qualità. Sapori che ricordano odori che riportano alla memoria luoghi e la magia di alcuni piatti, sono l'esperienza che amo fare quando valuto un ristorante. Pezzature per ogni palato e desiderio. L'antipasto è qualcosa che difficilmente può essere descritto. Le migliori puntarelle che abbia mai mangiato in vita mia. Perfette è dire poco o nulla! Un misto spettacolare di Gamberoni, Scampi, Cozze e verdure, il tutto grigliato. Il profumo di fresco appena pescato arrivava prima che il piatto si fosse posato sulla tavola. Sublime nel gusto e nella consistenza del suo eccellente punto di cottura. Il proprietario e lo chef con la sua brigata sono dei geni, creatori di emozioni, un faro illuminante che dovrebbe certamente essere un riferimento per tutti coloro che affermano di amare la cucina di mare. Uno spaghetto alle vongole...perfetto e risottato con maestria tale da farmene desiderare un altro piatto! Rispetto della tradizione, uso sapiente delle materie prime e maestria nel combinarle. Questo e molto altro è "Fish Factory”, un luogo incredibilmente accogliente, pieno di amore, purezza e sentimenti veri che raccontano la storia enogastronomica romana e italiana. Piatti ricchi di sapori che persistono nel palato ma soprattutto nell'anima e nel cuore che riempiono i vuoti di intense emozioni. Arte, maestria e passione sono gli strumenti che vivono nelle mani dello chef e della sua brigata e traspaiono in tutti i piatti. Piatti che rispettano appieno i sapori delle materie prime che vengono esaltati da una combinazione di elementi perfettamente calibrati. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di ottima qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza di cosa significhi il verbo “cucinare” per uno chef italiano. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori con abbinamenti perfettamente bilanciati che rendono unico ogni boccone. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale del piatto ma lo accompagnano sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. La competenza della brigata di cucina vi sorprenderà in ogni piatto. La cantina è perfettamente strutturata e offre un'ampia scelta di etichette. Concludendo, collocoFish Factory tra i migliori 3 posti in vita mia dove ho mangiato pesce, senza ombra di dubbio.

È già divenuta tappa...

Siamo andati alla Risto Pescheria "Fish Factory" seguendo le recensioni positive. Il locale offre un'autentica esperienza culinaria in un ambiente semplice ma accogliente. Nonostante l'arredamento spartano, l'ambiente offre un'atmosfera tranquilla e piacevole, grazie anche alla veranda chiusa, che rende l'esperienza di pranzo rilassante. Il menu si concentra, come ci si aspetterebbe, su una varietà di piatti a base di pesce, generalmente ben preparati e serviti in quantità adeguata. Particolarmente apprezzabili sono risultati gli spaghetti alle vongole per il loro sapore autentico. Anche la grigliata di pesce ci ha soddisfatto, grazie a una selezione di pesce cotto con cura, un po meno la frittura. Il punto di forza di "Fish Factory" è il rapporto qualità-prezzo. Nonostante la qualità del cibo offerto, i prezzi rimangono più che accessibili, rendendo il locale una scelta eccellente per chi desidera un pasto di pesce di qualità senza un esborso eccessivo. "Fish Factory" si presenta come una valida opzione per un'esperienza culinaria autentica e accessibile. La qualità del cibo e i prezzi corretti si combinano per offrire un'esperienza di...

I visited this place first time few days ago. Ordered one fish to grill and asked NOT to filet it. They fileted it anyway and gave me practically nothing. Fish weighted about 250 grams and what I got was 20 grams. And for that and few pieces of grilled vegetables they charged me 40 euros. I will never ever go there and would NOT...