Le Nasse Lab - Ristorante di pesce e sushi — Restaurant in Rome

Cercherò il più possibile di spiegare, in parole semplici, cosa voglia dire mangiare alle Nasse Lab.

Partiamo con l'intimità della location, piccola, curata nei dettagli, con abbinamenti di colori che rendono il luogo accogliente e fresco.

Per quanto concerne il servizio, i proprietari, sono persone di una squisitezza rara, quasi unica. Confidenza al punto giusto, educazione, disponibilità, cortesia e anche una ottima presenza che non fa mai male . Io e mia moglie ci siamo sentiti un re ed una regina, serviti con garbo e capacità. Ci si torna anche solo per la loro compagnia. Fantastici.

Veniamo al dunque. Dopo tutta la premessa, si arriva al cibo. Ecco, rileggete sopra, di quando parlo dei proprietari. Se fossero stati sgarbati, maleducati e avessero servito male, beh, dopo aver mangiato, sopportereste tutto pur di assaporare le loro prelibatezze, ricercate e uniche, ma mai pacchiane. La materia prima è da 6 stelle su cinque. Qualcosa che in tutta la mia vita( e vivo a 300mt dal mare) quasi mai ho potuto assaporare . Piatto preparati strepitosamente! Ad ogni boccone, esplodono le papille gustative grazie allo chef che non finirò mai di ringraziare per l'emozione (eh si , un piatto può emozionare) che ci ha regalato in ogni sua portata. E quel carpaccio di pesce spada, ragazzi, vale la pena solo per quello andare e provare, da brividi.

Concludo col dirvi, che se almeno una volta nella vita, volete provare la sensazione di mangiare il mare invece di nuotarvici, questo è il posto giusto.

Oramai, è il mio paradiso dei sensi in fatto...

Locale piccolino all'interno con veranda esterna, pochi coperti che permettono una buona gestione delle ordinazioni. Menù minimale con pochi piatti ma tutti sfiziosi e particolari più qualche piatto del giorno preparato dallo chef: si denota un tentativo di fondere la cucina asiatica con quella nostrana e devo dire che, a gusto mio, gli riesce bene. Abbiamo preso come antipasti un sautè di cozze, una tartare di gamberi rosa, occhiolini fritti con salsa di cipolla di Tropea; di primo spaghettoni con le vongole ( cottura perfetta come la cremina ) e ravioli di riso ( stile japan-chinese ) ripieni di crostacei con guarnizionedi burro, nocciole tritate,orata a cubetti e caviale di salmone per guarnire ( sfiziosissimi e buoni buoni ). Per secondo il piatto migliore della serata: tagliata di tonno appena scottato con salsa di amarena e cicoria bruscata. Accostamenti fantastici per un piatto semplice ma da applausi! Per pasteggiare una bottiglia di Blanc des Blancs e acqua. Servizio rapido e cortese, i prezzi a mio modo di vedere leggermente sopra la media anche se la qualità delle materie prime e le divagazioni dello chef meritano quel pizzico in più. Abbiamo approfittato del bonus di The fork dei 50 euro di credito ( 2000 yums ) pertanto abbiamo speso 35 euro a testa ( anzichè 60 ) . Ribadisco i miei complimenti allo chef che ci ha deliziato con le sue...

Location bella Personale perfetto. Qualità ottima. Il locale è piccolino con i tavoli anche all'aperto veduta pineta all'ombra (bene per il periodo estivo). Siamo a pochissimi metri dalla via principale di Ostia via delle Baleniere davanti al ristorante si trova facilmente parcheggio. Personale giovane e molto curati educatissimi, abbiamo optato essendo la prima volta per il menu pranzo con il prezzo fisso di 12 euro a persona. Eravamo in due. Da parte del ristorante un omaggio iniziale di benvenuto con una piccola ciotola con all'interno moscardini pane abbrustolito con una maionese delicata di barbabietole, insalata di mare (ottima e abbondante) Calamarta di Moscardini e zucchine buonissima, contorno patate a forno. Un calice di vino bianco ben freddo (buono). Per me va benissimo 5 stelle. Per il prezzo la qualità e il...