Santa Romana - Pizzeria di Quartiere MAGLIANA — Restaurant in Rome

Qualcuno della combriccola è venuto a conoscenza di questo locale tramite i social, credo instragram o tiktok, ispirati dai video abbiamo organizzato una tavolata. Locale carino ed accogliente, ho notato che si crea uno strano eco tra i rumori ed il brusio delle persone che fa amplificare il tutto più di quanto realmente lo sia. Personale sempre sul pezzo e disponibile, a volta da risultare un pochino molesto. Veniamo al cibo, i fritti super, la cosa migliore ordinata, tantè che li abbiamo provati tutti. Il meno buono pollo e peperoni, da rivedere, troppo salato ed i peperoni non pervenuto. Altra nota alcuni troppo cari, 5e per un frittino, consiglio di darne 2. Supplì classico da rivedere, si spappoplava, non si teneva insieme ed il riso andato troppo oltre la cottura. Gli altri buoni, il migliore la parmigiana. Pizze abbiamo optato per le classiche, Margherita, diavolo, capricciosa, boscaiola, bufala, non ricordo le altre, ingrandimenti okay. La capricciosa senza uovo stendiamo un velo, non può chiamarsi capricciosa, mettetelo nel titolo che è senza uovo se proprio volete non preparare la linea con le uova sode. Ma l'impasto è da rivedere, c'è qualcosa che non va. Dolci poca scelta e nulla di che il peggiore il tiramisù che non ci ha creduto, uova nella crema inesistenti, il tiramisù nei video tutt'altra cosa, porzioni fatte tutte diverse e troppo micro. Ragazzi consiglio, i dettagli fanno la differenza, siete sulla strada giusta, ma non iniziate a prendere scappatoie per rientrare dei costi velocemente. Spero capiate cosa voglio trasmettere. Un saluto

Rispondo: Molesto perché molto insistente e pressante, non è che sia una cosa da dire lì per lì, causa ripercussioni sui piatti, se non capite cosa intendo ne avete di strada da fare. Per la capricciosa è semplicemente non presente negli ingredienti, non è specificato, permettimi di dire che uno non se lo aspetta, se ordino una capricciosa mi aspetto sia canonica, non è che vado a leggere gli ingredienti, al minimo devo essere informato. Sulle Scappatoie non hai risposto, e non è assolutamente riferito ai ragazzi che si danno da fare dalla mattina alla sera. Fai finta di non capire? era riferito alle piccole cose, come l'uovo sodo o le uova nella crema del tiramisù e la tua non risposta fa già capire che avete capito. Rinnovo i migliori auguri

Ultima risp Davide è chiaro che fai finta di non capire, rispondendomi con le stesse affermazioni. Dici che siete aperti alle critiche ma non mi sembra. Finalmente si è capito il problema, 6 uova per 12 porzioni... Non c'entra il gusto se si sente solo la parte grassa dei derivati del latte panna e mascarpone, qualcosa è andato storto con le proporzioni nella teglia di quella sera, la crema era bianca cadavere. Non è lo stesso tiramisù sponsorizzato sui social bella crema gialla. La capricciosa canonica ha l'uovo non lo dico io, e tu semplicemente non lo metti nella lista degli ingredienti non è segnato, non vuol dire segnalarlo. Fare una sostituzione del prosciutto crudo con il cotto o viceversa, non è la stessa cosa che levare un ingrediente. Se fai i paragoni, falli bene, non tanto per far vedere che rispondi. Come stai facendo dall'inizio. Ripeto il lavoro e l'impegno dei ragazzi non è stato mai messo in discussione, né la qualità degli ingredienti! Dico solo di essere meno pressanti nel chiedere feedback ogni 2 minuti. Ora chiudo perché sta diventando ridicola la situazione. I feedback li avete avuti, chissà se ne farete tesoro. Da 2 abbasso ad 1, perché mi sento preso in giro dalle risposte ricevute, non c'è stato un minimo sforzo nel comprendere le mie parole, solo sulla difensiva mettendo pure in luce cose che non...

Un nostro amico ci ha portato in questa pizzeria nel cuore del quartiere magliana. Siamo rimasti entusiasti del menu. Materie prime di qualità, impegno, qualità del prodotto, lavorazione da massimo dei voti. Tra i nostri assaggi: supplì, supplì alla fettuccina di ragù di cinghiale, cannellone fritto ricotta e spinaci, classicona Margherita perché è da questa pizza che si capisce se la pizza è davvero buona, e questa era un capolavoro, bassa, scrocchiarella, super condita, mozzarella fiordilatte e quelle foglioline di basilico che è l’accortezza che manca in troppe pizzerie, pizza picchiapó con sfilacci di bollito, tenero, saporito, e pizza ciceka, delicata, vegetariana, colorata, bellissima anche solo a guardarla (spuma di ceci, chips di carote alla paprika e cicorietta ripassata), le pizze sono giganti. Cioè davvero enormi. Abbiamo assaggiato solo un dolce, il tiramisù, perfetto, lo abbiamo scelto perché è il nostro dolce preferito, ed era davvero molto simile a quello che faccio io a casa e io mi ritengo essere piuttosto brava in questo dolce. Trovare parcheggio in zona non è stato molto difficile abbiamo girato 5-6 minuti. L’ambiente forse meriterebbe qualcosa in più, sopratutto le luci che l’illuminazione forte luci fredde così dirette a me non piacciono tantissimo. Le sedie però erano comodissime. Meriterebbero anche un locale più grande e più centrale sul territorio romano, perché comunque magliana non è una zona in cui passi tutti i giorni (noi ci siamo venuti da centocelle ma se lo avessimo più centrale sicuramente torneremmo più e più volte). Merita un grande apprezzamento anche lo staff e il servizio, le ragazze sono gentili, educate e il servizio al tavolo veloce (noi avevamo molta fame e abbiamo apprezzato non dover attendere le ore). Il menu comunque anche per me è promosso a pieni voti perché ha una offerta giusta a livello di quantità (non offre duemila piatti) ma si vede che la preparazione per l’offerta è studiata e curata. Il prezzo è adeguato alla qualità che offrono. Quei fritti potrebbero sembrare cari, ma se pensiamo al tipo di lavoro che c’è dietro direi che vanno più che...

Abbiamo provato questa pizzeria incuriositi dalle buone recensioni e dall'ottima pubblicità di instagram. L'esperienza nel complesso è da considerarsi sufficiente. Però faccio questa recensione per dare alcuni feedback che spero possano essere utili per migliorare l'esperienza del cliente e spronarci a tornare essendo una pizzeria nuova e gestita da ragazzi giovani. Arrivati, andiamo in fondo alla sala dove si trova la cassa, per indicare il nome della prenotazione. (Consiglierei di spostare questa postazione, in modo che all'ingresso ci sia già qualcuno ad accogliere il cliente). Ci accomodiamo al tavolo, nessuno ci chiede cosa volevamo da bere. Dopo 20 minuti circa, faccio cenno alla cameriera che potevamo ordinare. Ordiniamo e devo dire che quel tempo di attesa alla fine è stato compensato dalla velocità del servizio. Siami arrivati alle 21:00 siamo usciti alle 22:15 circa. Per quanto riguarda i fritti, buoni, si vede che sono artigianali. Solo un piccolo consiglio, il piatto da mensa con il divisorio per tre tipi di fritti scusate ma non si può vedere 😅,(ho visto che ad un tavolo avevano ordinato un solo suppli e comunque è stato servito con quel piatto)sono presentati così bene sul menu e sui social, che quando si vedono arrivare in quel piatto anche no, lo sappiamo tutti l'occhio vuole la sua parte. Le pizze molto buone, croccanti e cosa di non poco conto, molto farcite. Ad esempio il mio compagno ha preso quella con cicoria e salsiccia, (mai vista una pizza con così tanto ingredienti, di solito vengono messi li 2 pezzetti e via). Nel complesso il cibo buono, si vede che avete puntato molto sulla qualità, ma per fare un passo successivo vi consiglio di dare uno sguardo in più a tutto il resto. Uno sguardo più alla mise en place ( posate tutte uguali, bicchieri un pochetto più moderni e uguali per tutti). Ed un servizio che abbia un occhio di riguardo in più. Lascio 3 stelle per spronarmi a tornare e cambiare il voto, avete del potenziale sfruttatelo! In bocca al lupo...