The PAPPAPPERO hosteria — Restaurant in Rome

Amazing food, delicately made. Our friend, who is a native of Rome, took us here to have some authentic Roman cuisine. She loved the old location and was wanting to try the new one and said it was just as delicious. We were wowed by everything - the appetizers were unusual and delicious: the fried zucchini blossoms were crisp and not greasy, the dandelion blossoms bruschetta was so fun, and my usually picky son demanded another order of the sausage bruschetta! Plus, there was a thinly sliced and toasted eggplant that was incredible, so crisp and flavorful!

The pastas (amatriciana, carbonara and cacio de pepe) were perfectly made, and the dessert of a deconstructed millefoglie was deadly. Service was impeccable and the atmosphere was warm and sophisticated. Looking forward to returning next time...

Buonasera a tutti,

Sono andato a mangiare qui con il mio migliore amico. Non c'ero mai stato prima e sono rimasto molto contento sia dal servizio che sia dalle cose da mangiare. Come dicevo il servizio è stato molto cortese, ci hanno fatto una bella lista delle cose fresche del giorno, poi un ragazzo  addetto alle bevande, e per noi più che altro per i vini. Anche il proprietario andava sempre in giro per i tavoli sinceramente sì che tutto andasse per il verso giusto. Abbiamo cominciato con un tagliere di formaggi e insaccati, per poi proseguire con arrosticini e stuzzichini vari. Io ho ordinato una bistecca sinceramente di cui non ricordo il nome ma l'avevo chiesta non troppo alta e ben cotta, e così mi è stata consegnata, perfetto come l'avevo chiesto e per giunta con un pizzico di tonalità e particolarità del ristorante che non mi è dispiaciuto affatto. Il mio amico, ma più che amico un fratello, ma più che fratello lo specchio di me stesso ha ordinato un filetto, così gli è stato consegnato, un filetto perfetto che ha finito, e così io. Ci siamo presi io una schiacciata e sinceramente non ricordo. Poi ci siamo presi caffè ed amazza caffè. Nel frattempo i camerieri andavano e venivano con non fare molto delicato per prendersi cura di noi punto non posso fare altro che consigliarvi questo posto specialmente se siete amanti della carne e di un buon vino è di un posto lontano dalla città e dal centro postato in un posto molto più residenziale.

Alla prossima...

ILLEGALI PER LA BONTÀ! Da Torino per mangiare al The Pappapero. Emiliano il proprietario gentile, ironico e disponibile. Il figlio Francesco idem. Servizio attento e mai invasivo, con semplicità ti lasciano decidere cosa ordinare dal menù oppure se affidarti alla lora fantasia. La seconda scelta, a mio giudizio, è quella vincente. Carbonara e cacio&pepe illegali per quanto sono buone, pasta al dente e crema saporita. Supplì classico e cacio&pepe tradizionali, cicorietta, fiori di zucca ripiene di acciuga, trippa alla romana con pecorino, fagioli con salsiccia e cotiche, pizza alla romana croccante e con una bufala fuori cottura fresca. Locale allegro, moderno con eleganza. Ma è la cucina tipica romanache colpisce. E non quella fatta per i turisti dove ti rifilano friggitoria presa all'ingrosso o sughi pronti...qui la cucina è verace! Finalmente un team giovane che ha capito come fare la vera ristorazione tradizionale...