Trattoria Dalla Sora Maria — Restaurant in Rome

Se state cercando un ristorante che unisca qualità, freschezza e un’atmosfera familiare, "Trattoria dalla Sora Maria" è il posto perfetto. L’ottimo rapporto qualità-prezzo è evidente sin dall’ingresso: siamo stati accolti da una meravigliosa fiamminga piena di porcini freschissimi, che preannunciava la cura e l’attenzione riservata alla scelta degli ingredienti. Nel consultare il menù, i prezzi dei primi piatti ci sono sembrati in linea con la concorrenza, ma la vera sorpresa è arrivata al momento del servizio. Tutta la pasta era fresca e tirata a mano, una rarità che ha elevato il nostro pranzo a un livello superiore. Non tutte le pietanze erano disponibili, ma questo ci ha rassicurati: come una mamma che sceglie solo il meglio per i propri figli, anche qui la priorità era la stagionalità e la qualità. Per esempio, i carciofi, fuori stagione, non erano presenti, una scelta che dimostra il rispetto per la freschezza degli ingredienti. Un’attenzione speciale è stata riservata ai porcini, che la ristoratrice aveva acquistato freschi al mercato e che ci ha proposto fuori menù in diverse preparazioni. Il tocco in più? La possibilità di scegliere il porcino direttamente dalla fiamminga, un gesto che dimostra la cura verso il cliente e la qualità della materia prima. L’atmosfera accogliente e la gestione familiare permeavano ogni angolo della trattoria, creando una sensazione di calore che ha riportato alla mente i pranzi domenicali di una volta. Sembrava di essere a casa di una nonna, dove abbondanza e qualità andavano di pari passo. Tuttavia, la gestione familiare non ha compromesso l’ambiente: pulizia e cura dei dettagli erano impeccabili. La sorpresa più grande è arrivata quando abbiamo visto il grande braciere. Finalmente abbiamo gustato una bistecca alla fiorentina cotta come vuole la tradizione toscana, appesa per una cottura indiretta e poi passata sulla brace bollente per sigillare i succhi. Un rispetto per gli alimenti e una maestria nella cottura che non ci si aspetta da una semplice trattoria e che, francamente, ho trovato rare persino in ristoranti di alto livello. Mi spiace solo non aver potuto postare delle foto... ero concentrato ad assaporare la bontà dei piatti... In conclusione, "Trattoria dalla Sora Maria" non è solo un ristorante, è un'esperienza: genuina, accogliente e...

Great place. Great food. Staff was friendly and accommodating. We got there late and they stayed open serving us without a question. Owners/managers and staff were gracious. Had a larger party and was not a problem. Accepting to us even though didn’t speak the language. Got to meet the owner/manager and was very grateful. This was type of place I envisioned on my trip. Happy was able to experience it and highly recommend it. Will definelty visit again if I am lucky enough...

Abbiamo scelto la Trattoria dalla Sora Maria per il pranzo di Pasquetta e devo dire che è stata una scelta decisamente azzeccata. Il cibo era molto buono, autentico, con piatti tipici della tradizione romana preparati senza quelle esagerazioni “turistiche” che spesso rovinano l’esperienza.

Il servizio è stato veloce ed efficiente, nonostante la giornata di festa e la sala piena. Il personale è stato sempre simpatico, cordiale e mai invadente: il che, in una giornata di Pasquetta, rasenta l’eroismo.

Abbiamo bevuto il vino della casa, che si è rivelato più che dignitoso, accompagnando bene il pasto senza far rimpiangere etichette più blasonate.

L’ambiente era, onestamente, un po’ rumoroso: tra tavolate di amici e famiglie in pieno spirito pasquale, il livello di decibel era alto. Ma va detto che l’atmosfera era allegra, genuina, senza quella maleducazione da “sagra spinta” che a volte rovina tutto. Anzi, il chiasso era quello sano, da persone che stanno bene insieme.

Il conto è stato decisamente onesto: non solo “onesto per essere un giorno di festa”, ma onesto punto. Sarebbe stato corretto anche in un giorno normale, e questa, di questi tempi, è una piccola rivoluzione.

In sintesi: una bella esperienza tra amici, con buon cibo, buon vino e tanta autenticità. Se cercate un pranzo romano senza fronzoli e senza fregature, la Sora Maria è una...