Opificio il laboratorio della pizza — Restaurant in Salerno

Che dire... Semplicemente eccezionale... Ho avuto il piacere di essere ospite in pizzeria due giorni fa e ancora ne parlo... Papille gustative letteralmente in delirio! Partiamo dal nome: Opificio... Ho pensato: carino, d'effetto... Ricordavo vagamente che fosse un sinonimo di fabbrica, ho cercato in rete et voilà: fabbrica o uno stabilimento industriale all'interno del quale avviene la trasformazione di una materia prima in un prodotto finito... Ed in effetti, trovo che questo posto sia il risultato di tante piccole, magnifiche idee accomunate da un solo obiettivo: il risultato! Risalta subito agli occhi e al gusto la voglia e la determinazione di questi giovani ragazzi, di fare bene, di mettere in campo il meglio di sé... Vabbè... Leggiamo il menù... E che menù... Geniale poi il formato, una tavoletta rigida carinissima... Possibilità di gluten free... Tutto molto accattivante... Ordiniamo un assaggio di fritti e due pizze in pala... Che dire, sono trascorsi giorni e ancora ne parlo, e sicuramente mi rivedranno spesso... I fritti, eccezionalmente ottimi, saporiti e al contempo leggeri... Punto forte del locale??? La pizza! Sublime! Mai mangiata una pizza di tale livello! Una sinfonia di ingredienti adagiati divinamente su un impasto altrettanto divino... Servita su pietra, viene portata ai tavoli esterni COPERTA! Adagiata su alzatine in metallo, in modo da non togliere spazio ai commensali... Un solo consiglio ai titolari: bella l'idea dei tavolini sotto gli ombrelloni bianchi, location accogliente e suggestiva, ma consiglio (e auguro) una location più spaziosa, perché sicuramente riusciranno a richiamare una clientela sempre più ampia e ci sarà la fila per poter gustare la loro favolosa pizza! Massimo punteggio per chi, dalla materia prima, porta in tavola gusto, armonia dei sapori...

Se siete alla ricerca di una delle migliori esperienze culinarie a Salerno, non potete assolutamente perdervi opificio pizzeria. Questa pizzeria è un vero e proprio gioiello per gli amanti della pizza, e merita sicuramente di essere scoperta. La prima cosa che colpisce è l’attenzione maniacale alla qualità delle materie prime. Ogni ingrediente sembra essere scelto con cura, garantendo freschezza e sapore in ogni morso. La passione per la buona cucina evidente, e questo si traduce in una proposta gastronomica di altissimo livello. Ma veniamo alla star del menu: la pizza pala. Ho avuto il piacere di assaporare questa specialità e posso affermare che è stata un’esperienza eccezionale. La base croccante leggermente dorata, mentre mentre la lievitazione è perfetta, conferendo alla Pizza una leggerezza che sorprende. Gli ingredienti freschi di qualità, abbinati con maestria, creano equilibrio di sapori che conquista il palato. Ogni morso è un viaggio di gusto che lascia il segno. In un panorama astronomico già ricco come quello di Salerno, opificio Pizzeria riesce a distinguersi per la sua proposta unica e la sua edizione alla qualità. Se cercate una pizza che non solo soddisfi, ma che vi faccia innamorare, questo è il posto giusto. Non esiterò a dire che potrebbe essere la migliore Pizza di Salerno un’esperienza da...

Abbiamo cenato in due la sera presso questo locale, fortunatamente era presente una sala esterna vista le temperature estive, anche se l’interno era molto ben curato, una menzione positiva anche ai bagni ben tenuti, puliti e spaziosi. Tavoli ben distanziati tra loro, mise en place e organizzazione nulla da eccepire. Plauso anche per le cameriere molto gentili, cortese e professionali. Abbiamo ordinato una frittatina genovese di napoli ed un arancino come entrée in monoporzioni, aspetto e gusto veramente ottimi nonché una preparazione abbastanza curata, oltre il gusto anche la vista ne guadagna. A seguire abbiamo scelto la piazza “in pala” uguagliabile alla pizza a metro, con due gusti capricciosa e diavola sbagliata. L’impasto dovrebbe essere semi integrale cornicione croccante impasto saporito e prodotti che componevano la pizza di buona qualità, aspetto da pizze di una volta, davvero buona. Purtroppo non abbiamo preso il dolce causa pizza abbondante, da quello che si è notato sono di sal de Riso pertanto non mi sono perso nulla, personalmente li evito. Consiglio oltretutto di prenotare anche durante la settimana. Aggiorno dopo ennesima cena: ho notato un leggero peggioramento in generale, la pietanze hanno perso un po di qualità. Un consiglio al gestore è di mettere un altro...