Raciò — Restaurant in San Benedetto del Tronto

Poco lontani da quella San Benedetto del Tronto culinaria sovrastimata addossata al mare c’è Raciò che è una bella sorpresa. I proprietari riescono benissimo in una cucina meno abusata di quella degli chalet (mi vien di metterci la s ma mi trattengo) con le insalate di pesce ormai tutte uguali. In questo posto c’è una sensazione di bei sentimenti e sapori non solo legati al pesce; io ad esempio mi son mangiato un bel primo di mezze maniche con sugo di datterini e stracciatella ma prima mi son fatto delle polpettine sugose en sponzate che mia moglie pucciava a scarpetta da me per l’invidia. Comunque ecco il punto, ad un certo punto senti di doverti allontanare da tanti, dai cuochi stagionali, dalle luminarie del lungomare, dai menù al barcode, dalla gazzarra delle ferie e dalle compagnie strutturate per rifugiarti nell’intimità di una ricetta immorale come pane e pomodoro (Manuel Vasquez Montalban) e quel luogo lì non può essere che Raciò a cui vanno i miei...

Un’esperienza super positiva a San Benedetto del Tronto! Ieri ho avuto il piacere di scoprire un’enoteca che è un vero e proprio angolo di paradiso per gli amanti del buon cibo e del vino. Questo piccolo ma accogliente locale è gestito da una coppia giovane e appassionata: Stefano, che con grande competenza gestisce la sala e sa consigliare il vino perfetto per ogni piatto, e Gessica, una cuoca che sa come trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari.

L’atmosfera è calda e familiare, con un servizio che ti fa sentire a casa. Ma è il connubio tra vino e cucina che rende questo posto davvero speciale. Ogni piatto, pensato e preparato con cura da Gessica, trova il suo compagno ideale nella selezione di vini suggerita da Stefano, che con il suo approccio esperto e simpatico sa esattamente come esaltare i sapori.

Se siete in zona, non potete perdervi questo posto. Tornerò...

Ho avuto il piacere di cenare in questo locale e posso dire che l'esperienza è stata davvero indimenticabile. Il cibo era semplicemente delizioso, ogni piatto preparato con cura e con ingredienti freschissimi che esaltano i sapori tipici della tradizione. Il menù è vario e adatto a tutti i gusti, ma ciò che mi ha davvero colpito è stata la selezione dei vini, tutti di alta qualità e provenienti da bottiglie selezionate, che hanno saputo accompagnare perfettamente ogni portata.

L'atmosfera è calda e accogliente, con un'atmosfera conviviale che rende il posto ideale per una serata in compagnia. Il servizio è stato impeccabile ed ha reso ogni momento della cena ancora più piacevole.

In sintesi, una cena perfetta sotto ogni aspetto: cibo ottimo, vino sublime e un ambiente che fa sentire a casa. Tornerò...