La Casa del Prosciutto "Alberti 1906" — Restaurant in San Daniele del Friuli

Located in the heart of San Daniele, La Casa del Prosciutto - Alberti offers an exceptional experience for prosciutto enthusiasts. The staff's extensive knowledge and evident passion for their craft enhance the dining experience, making it both educational and enjoyable.

The quality of the food is outstanding. The prosciutto, accompanied by fresh bread and a selection of local delicacies, is truly remarkable, providing a genuine taste of the region's culinary excellence.

While the establishment maintains high standards in service and product quality, it does have a slightly tourist-oriented ambiance. This aspect may detract from the authentic, rustic charm that some visitors seek.

Overall, La Casa del Prosciutto - Alberti is a must-visit for those looking to savor high-quality prosciutto in San Daniele. The dedication of the staff and the superior food quality make it a noteworthy destination, despite the minor observation regarding...

Nur durch Zufall haben wir diese Perle entdeckt. Im Vorbeigehen am Gebäude sind uns in den Fenstern die Schinken aufgefallen. Von weitem sah es noch nur nach Wohngebäude aus. Am Eck haben wir dann aber auch das Restaurant entdeckt. Es handelt sich um die Schinkenfabrik Alberti 1906 mit dem Restaurant La Casa del Prosciutto.

Nur wenige Tische, aber sehr ansprechend und gemütlich. Normalerweise ist hier nur am Samstag und Sonntag geöffnet. Hier sprach sogar jemand Deutsch, was in der Gegend von Italien nicht gerade Gang und Gebe ist. Selbst mit Englisch kommt man manchmal nicht weiter, da helfen nur noch Hände und Füße.

Bei unserem Besuch war im Innenhof ein Zelt aufgebaut mit weiterer Bestuhlung. Ob das aber immer so ist oder nur wegen des Schinkenfestes, kann ich nicht sagen. Man kann aber z.B. auch die Schinkenfabrik besichtigen mit anschließender Verkostung.

Wir sind sehr aufmerksam bedient worden. Das Essen hat vorzüglich geschmeckt und die Portionen waren dem Preis angemessen.

Schinken kann man hier auch kaufen, den mussten wir natürlich probieren. Besonders klasse fand ich das Servierbrett in Form eines Schinkens, wo dann aus allen 3 Bereichen des Schinkens etwas drauf liegt. Vom oberen Bereich, die sogenannte Nuss (italienisch: Noce). Hier konnte das meiste Salz eindringen, weil hier auch die wenigste Haut ist und so ist der Schinken hier auch merklich salziger und würziger, was aber natürlich nicht unangenehm ist. Das Herzstück des Schinkens nennt man Fiocco (delikat und nur leicht salzig). Der unteren Bereich am Knie (italienisch: Stinco) ist komplett von Haut umgeben und somit dringt hier nur wenig Salz ein. Daher ist dieser Teil besonders mild und süßlich und unter Kennern die Delikatesse. Dazu gab es ein großes Körbchen mit Grissini, Weißbrot, Sticks und Cracker. Aber ich esse den Schinken am...

We were looking for a San Daniele prosciutto experience and came for lunch on a rainy - we did have a reservation and it was busy. We had the Degustazione della casa, thinking we would never eat it all. We then followed that up with the Alberti1906 and a side of mixed vegetables. We had a Friulian white wine which was lovely. Wait staff were friendly and attentive. Staff were happy to chat with us about the family business history and show us into the display/storage area. There may be cheaper, less fancy opportunities to enjoy San Daniele ham but we enjoyed every minute and would...