Brace e Sapori Meat restaurant — Restaurant in San Giorgio Ionico

Conoscendo questo posto per caso su tik tok, posso dire che inizialmente sembrava molto invitante, ci rechiamo qui questo sabato sera ordinando vari antipasti che tra l’altro elencati a VOCE perché a loro detta “il cartaceo non era ancora pronto” tra l’altro illegale non includere il menù in un’area di servizio come un ristorante/pizzeria/braceria è così via, senza precludere anche i prezzi dei vari antipasti: 1 burrata fritta con pistacchio 12 euro e 2 crocchettoni per il prezzo di 14 euro, 7 euro l’uno e patate in cenere con crema alla carbonara, patate che erano due di numero medio piccole, 4 euro, tutto questo a nostra insaputa senza avere il PRIVILEGIO di sapere il prezzo di ogni singolo antipasto. Tagliata di Entrecotte da 60 euro al kg, ordinati 500 grammi, ci è stata detto che è un taglio di carne “un po’ speciale rispetto alle altre” tagliata che tra l’altro era stata ordinata con cottura media e con rucola e grana, servita completamente cruda e senza rucola e grana, qualità delle bombette buona, antipasti anche molto buoni. Prezzo super alto per la tagliata, troppo sopravvalutata. Di solito per la stessa carne che prendiamo da altre parti spendiamo la metà della metà mangiando molto meglio. Conto totale 119,60 euro, quasi 60 euro a testa, veramente inaspettato un prezzo così salato, forse perché non ci erano stati elencati ANCHE i prezzi dei vari antipasti. Compresi 25 euro di vino. Due stelle solo per la qualità degli antipasti, carne nella media sopravvalutatissima di prezzo non si sa il perché. Una delle peggiori esperienze, se non la peggiore di tutte in ambito culinario per rapporto qualità prezzo. Servizio al tavolo che lascia desiderare… alcune che si lamentavano perché lenti anche solo nel portare una bottiglia d’acqua, persone che si alzavano da sole per prendere i tovaglioli, a noi ci è stato detto che l’ordinazione non si poteva prendere in quel momento ma fra 10-15 minuti a detta del cameriere, perché dovevano prima sparecchiare altri tavoli facendo attendere noi più un’altra coppia, stizziti anche loro per l’attesa. Modifico questa recensione dopo neanche 12 ore dalla sua pubblicazione, ricevo un messaggio in PRIVATO dal proprietario che non pubblico per privacy, dove mi invitava di eliminare codesta recensione perché per loro “ci è venuto incontro togliendo 3,60 euro dal conto” questo perché purtroppo nessuno dei due si aspettava di pagare quasi 120 euro, 60 euro a persona per mangiare pochissima carne. Posto da evitare assolutamente, non...

Ottima qualità della carne, ma avrebbe voluto tirare i miei ultimi 4 peli rimasti in testa….

Arrivati con un quarto d’ora di ritardo (tavolo alle ore 20) la cameriera già un po’ agitata ci riprende e ci sottolinea che il tutto dovrà essere consumato entro le 22 in quanto il nostro tavolo doveva essere lasciato per far posto ad altri clienti, facendoti entrare in uno stato d’ansia manco se fossimo alla mensa militare. Chiediamo ad un altro collaboratore invece molto disponibile bevande e antipasti vari, la collaboratrice sempre in uno stato evidentemente agitato si avvicina al tavolo e chiede al collaboratore se il tavolo fosse al completo ma specifichiamo che un altra coppia rimasta impantanata con l’auto avrebbe fatto ulteriori dieci minuti di ritardo, forse in preda a qualche rialzo di pressione per la notizia ricevuta la cameriera gira le spalle, senza far finir di parlare il povero collaboratore che voleva dirle che comunque avevamo iniziato ad ordinare al tavolo, e va via lasciandoci tutti in uno stato di perplessità. La carne è stata servita a dovere, c’è stato un piccolo disguido con la cottura di due tagliate, ma il macellaio si è prontamente scusato e ci ha servito quanto ordinato in maniera eccellente. Finita la cena richiediamo il conto, che è stato in linea con i prezzi attuali di bracerie con carne di qualità, e ci dirigiamo alla cassa per pagare quanto richiesto, e sentiamo la cameriera con i capelli corti, ormai credo in stato confusionale, riferire al gentile cameriere che ci ha servito a che punto fosse il tavolo 9 e che se non ci fossimo alzati immediatamente sarebbe arrivata lei per staccarmi quei 4 peli rimasti in testa. Comprendendo il suo stato confusionale ho preferito non rispondere e glissare la vicenda facendoci due risate con la comitiva. Consiglio al titolare di dare un po’ di ferie per far rilassare la sua collaboratrice con molta probabilità ne avrà bisogno, almeno che non sia questo il modus operandi della cameriera nella sua braceria. PS. Per fortuna abbiamo pagato prima che venisse a staccarmi questi 4...

In una recente visita alla rinomata braceria , sono rimasto spiacevolmente colpito dall'evidente dissonanza tra l'apparenza pretenziosa del locale e la sostanza effettiva offerta ai clienti. Situato in una posizione privilegiata, questo ristorante sembra voler attrarre una clientela altolocata, con interni lussuosi e un'attenzione maniacale al dettaglio nell'arredamento. Tuttavia, dietro la facciata elegante, si nasconde una realtà ben diversa.

Il menu, nonostante i prezzi esorbitanti che farebbero supporre una qualità eccelsa, tradisce le aspettative in modo eclatante. Le carni proposte, cuore pulsante di qualsiasi braceria degna di tale nome, sono sorprendentemente di bassa qualità. Tagli fibrosi, privi di gusto, evidentemente selezionati senza alcuna cura né attenzione per la freschezza o la provenienza. Il tutto viene ulteriormente rovinato da una cottura indegna di un locale che si pregia di saper trattare la materia prima: carni cotte oltre il dovuto, secche e talvolta bruciate, senza traccia della succulenza che ci si aspetterebbe da un vero maestro della griglia.

Il servizio, pur sfoggiando un formalismo rigido, non è riuscito a colmare il vuoto lasciato da un'esperienza gastronomica tanto deludente. Nonostante l'ostentata cortesia, è difficile non percepire una certa freddezza, quasi una distanza nei confronti di una clientela che, dopo aver sborsato cifre considerevoli, si aspetterebbe ben altro trattamento.

In conclusione, questa braceria rappresenta un chiaro esempio di come non sia sufficiente una location elegante e un’atmosfera raffinata per garantire un’esperienza di qualità. La delusione è tanto più amara quanto più alta è la pretesa di eccellenza, tradita da una cucina che, al di là delle apparenze, lascia molto a desiderare. Un locale che, per quanto mi riguarda, non merita una...