L'Officina Della Pizza — Restaurant in San Giuliano Terme

Cena di gruppo. Avevo sentito parlare di questo locale benissimo. Quindi forse l’aspettativa era troppo alta. La pizza di per se era buona e anche molto digeribile. Prodotti buoni. Mi aspettavo pizze un pochino più complesse, almeno per la pizza fuori menù… invece non mi hanno esaltato tantissimo gli abbinamenti. La recensione è per l’esperienza generale e non solo per la pizza. Aihme il servizio non è stato dei più attenti o tantomeno “preparato”. Alla richiesta della degustazione ci è stato detto che non c’era (di venerdì sera? Strano)… alla richiesta di una bottiglia di vino ci è stato detto che si potevano avere solo bicchieri, alla richiesta di che vini fossero, è stato risposto in modo poco gentile del genere, “non lo so, dovrei chiedere/guardare, ma non lo farò”. In quanto lavoro e ho lavorato con il pubblico non ho trovato il modo molto cordiale. Arrivati i calici veniamo informati che vengono serviti gli ultimi due di rosso e che non ce n’era altro… Arrivano le pizze, vengono detti dei nomi, poi torna la cameriera con altre pizze, e non coincidono con quelle ordinate, per poi scoprire che una non era giusta ma per evitare altri problemi la mia amica se l’è mangiata com’era. Alla richiesta dell’amaro anche questa volta la ragazza non ricordava quali ci fossero, ma forse dopo aver visto la mia faccia (dopo che avevo chiesto dei vini), ci dice “si posso andare a prenderle la brochure”.. e così ha fatto. Insomma… onestamente non sono una persona super esigente e avendo lavorato in contesti simili e sotto stress capisco … ma onestamente non era una serata super incasinata. Sono fortemente convinta che il servizio sia importante quanto il cibo servito. Spero sia stata...

Pizza davvero OTTIMA!!! Eravamo in cerca di una pizza particolare e diversa dalle solite su google ed abbiamo cosi'trovato "L'officina della pizza". Non si trova in una strada principale, anzi, rimane quasi nascosta! Il titolare ci ha detto che a breve si trasferiranno in una zona più visibile! Per fortuna! La qualità della pizza è davvero eccellente! MI piace l'idea della varietà degli impasti della pizza (ai 7 cereali, alla canapa,alla curcuma..) infatti volevamo provarla proprio alla curcuma ma quella sera purtroppo non la facevano! Peccato!!! Comunque siamo stati benissimo lo stesso perché l'abbiamo presa ai cereali ed era davvero molto leggera e friabile... Mi è piaciuta l'idea di dare il nome alle pizze come agli attrezzi delle officine... infatti il nome della pizzeria non mente!!! Buone le birre artigianali! Se pero' devo fare un appunto direi che a mio avviso le birre artigianali sono un po'care! Due birre medie alla spina le abbiamo pagate €16! Costano quasi di più le birre della Pizza! Comunque non voglio criticare perché capisco che sono artigianali e saranno sicuramente migliori delle altre... Mi è piaciuto tutto tantissimo e ci ritorneremo sicuramente! Si può pagare con la carta! È consigliabile prenotare vista la particolarità delle pizze e le dimensioni della pizzeria perché non è tanto capiente... il servizio è stato veloce e molto gentile....

Non capisco proprio tutte le buone recensioni. Preso una pizza Napoletana, se me lo dicevano i capperi e le acciughe andavo io a comprarli tanto il Carrefour è vicino, ma questa è la cosa migliore. Arriva la pizza come insalata sembrava ci avessero versato mezzo bicchiere d'acqua, risultato pasta inzuppata, molle un mappazzone (era meglio comprare anche la pizza al Carrefour). Fo presente alla cameriera che una pizza così scandalosa in 50 anni non l'avevo mai mangiata, mi risponde "siamo la migliore pizzeria di Pisa e il pizzaiolo ha studiato "; per fare una schifezza del genere serve studiare. "Da meccanico " rispondo io vista la provocazione di lei "ora ho capito perché si chiama Officina della Pizza " Aspettavo con ansia la risposta del proprietario, vede io non offendo ho solo raccontato la verità dei fatti lo so che non piace, se per lei una pizza piena d'acqua con l'impasto bagnato, molle e appiccicoso è la migliore pizza di Pisa (perché io capisco bene l'italiano caro il mio signore proprietario) sono contento per lei ma io mi vergognerei a presentare un prodotto del genere non so chi tra noi è il più arrogante. Comunque se lei è contento continui così.(P.S. lo sa anche un bambino che il fior di latte rilascia liquido è per questo che si chiama "fior di latte"...