Il Forno di Calzolari - San Lazzaro — Restaurant in San Lazzaro di Savena

Calzolari non ha bisogno di presentazioni, almeno per chi è nato e vissuto a Bologna. Partendo da Monghidoro più di mezzo secolo fa, ha aperto negli ultimi anni vari negozi in giro per la città tra cui questo punto vendita a San Lazzaro. A parte la piacevole sorpresa, ammetto fossi un po’ scettico sul successo dell’impresa, vista la difficoltà con cui specie alcuni esercizi commerciali riescono ad emergere e sopravvivere nel tempo nella nostra ridente cittadina (sarebbe interessante approfondire le motivazioni, ma non è questa la sede opportuna). Per fortuna, la storia mi ha smentito e il motivo è che la qualità paga sempre. Non sto ad elencare l’ampia tipologia di pani, i mitici zuccheroni montanari, la crescente bolognese (il bolognese verace la chiama “crescenta coi ciccioli”), il panettone pere e noci in periodo natalizio e tutti gli altri prodotti da forno (croissant, pizze, crostate, biscotti). Naturalmente questo piccolo locale viene preso d’assalto e c’è un po’ d’attesa, anche se il personale ce la mette tutta per garantire un servizio abbastanza rapido ed efficiente. Unico appunto, forse l’orario di apertura che non agevola chi come me parte molto presto per il lavoro. Spero si crei un legame indissolubile, tanto da diventare parte integrante del DNA della città. Ovviamente...

La vetrina e il banco sono il preludio "All'impero dei sensi", visivo ed olfattivo che una volta varcata la soglia si scatena. Fantasia, bontà, tradizione, qualità un mix di scelte per tutti i palati; inutile parlare delle singole cose...invito a provarle e pirandellianamente parlando: "A ciascuno il suo". Se a tutto questo si aggiunge che dietro al banco tutte le prelibatezze vengono consigliate da 2 angeli di bellezza e dolcezza che non posso non definire una fatina e una bambola, avrete capito che con questo si...

Mi sono recata con la mia nipotina di due anni in negozio, munita di passeggino sono entrata aprendo la porta con cura. La commessa ha riposto in modo alquanto maleducato e scortese dicendomi “ma signora vuole buttarmi giù la vetrina!!”. La gentilezza e cortesia fa sempre la differenza, hanno perso...