Il Carbonaio 2.0 — Restaurant in San Severo

Se potessi dare un nome a questo locale direi : Non aprite quella porta. Le intenzioni erano buone, dopo anni il desiderio di ritornare era alto. A quanto pare era meglio restare dove stavo. Iniziamo col dire che il locale è carino, ma non balla come si dice. Partiamo dal servizio, inutile, inesistente, zero cura del cliente. Pochissima considerazione, le ordinazioni prese malissimo probabilmente non era preparata la cameriera. Solo tanta confusione. Arrivano bibite e qualche antipasto, si ferma lì la cosa. Le pizze mai arrivate cosi siamo stati costretti ad alzarci e lamentarci, probabilmente si erano dimenticati di noi. Dopo aver fatto le tarantelle per poter avere un piatto da degustare, nell’attesa notiamo anche che la birra di un mio amico era scaduta. Ci è stato detto che tanto c’era scritto preferibilmente. Quindi anche per quando riguarda la sanità non ci siamo, tu rischi a questi livelli? Inoltre la pizza discreta ma salatissima. Conto prestato senza cura e resto che sembrava essersi volatizzato, dopo varie pressioni è arrivato. Il personale punta troppo a ridere e scherzare senza prendere seriamente il lavoro. Non si può far quello non andando a prestare attenzione sulle cose che accadono nel locale. Mi dispiace una vera delusione, non mi sento di...

Ogni volta che torno "Al Carbonaio" è un’esperienza che scalda il cuore. Il personale è estremamente professionale e sempre cordiale, capace di farti sentire a tuo agio fin dal primo momento. L’ambiente è intimo, famigliare e curato. I proprietari, Ciro e Gina, sono persone meravigliose: appassionati, accoglienti e sempre attenti a garantire il meglio a chi si siede ai loro tavoli. E il cibo? Una garanzia. Qualsiasi cosa si scelga dal menù è superlativa, dagli antipasti alla pizza, dai primi ai secondi. Tutto è preparato con ingredienti di qualità e grande cura. C’è una grande attenzione anche al senza glutine: chi ha esigenze alimentari particolari si sente accolto e tutelato, senza mai rinunciare al gusto e alla varietà. La selezione di vini è ampia e ben curata, così come quella dei dolci, che chiudono sempre il pasto in bellezza. Un altro punto di forza è il menù, sempre ricercato e in continua evoluzione: cambia ogni tre-quattro mesi, offrendo sempre nuove proposte a chi ama tornare spesso. Grazie di cuore, Ciro e Gina, per offrire una cucina eccellente in un luogo che sa di casa. Un ristorante che è molto più di un ristorante: è...

Siamo stati in questo posto con la società sportiva di mio figlio,in 12. Eravamo in un piacevole ambiente seminterrato con volta a botte in pietra,carino Io ho mangiato carne:ho mangiato la maminha di Angus al sangue molto buona e tenera,ho assaggiato la fiorentina sempre al sangue ed era ancora più tenera;la tagliata invece era più duretta (forse cotta un po' troppo). Unico errore (che però abbiamo risolto chiedendo un piatto freddo) è quella di servire la carne su piatti roventi...la carne continua a cuocere,se la ordini al sangue,tempo che hai mangiato 2 bocconi il resto è già diventato cotto troppo... è una trovata coreografica,ma non buona a mio avviso. Prezzi piuttosto competitivi (in verità non posso paragonarli con altri locali della zona,ma rispetto ai prezzi che trovo abitualmente al nord ,da dove vengo, sono molto buoni) Torneremo se verremo nuovamente...