Pizzaré — Restaurant in San Severo

Biagio buongiorno. Ieri sera sono venuti a casa i miei cognati con le tue pizze 6. La migliore pizza che io e mia moglie abbiamo mai mangiato nella nostra vita. Tengo a precisare che in San Severo ci sono altre pizzerie che hanno avuto il mio apprezzamento, come Pizza Lab e, come San Severese sono contento di sapere che il nostro territorio di sta' arricchendo di iniziative, attività, e una classe imprenditoriale molto attiva, competente e corretta. Tornando alla mia recensione, io mi ritengo obiettivo, l grazie va a te per aver investito e intrapreso portando sul nostro territorio qualcosa che, anche se un alimento semplice, antico e ampiamente sdoganato e sfruttato, aggiunge, a mio modesto parere, un valore in più alla nostra offerta gastronomica che a voler essere sinceri, non ha grandi esempi. Tant'è che quando con gli amici di organizza(va) una cena (purtroppo il covid ha modificato le nostre abitudini) anche una semplice pizza, dovevamo macinare chilometri per trovare qualcosa che fosse almeno un po' meglio di quello a cui siamo abituati nelle cucine di casa nostra. Non so se hai notato che anche per i pranzi di lavoro quando mi sono trovato a dover ospitare qualcuno, venivo da te al demanio e nel passato mio padre portava i suoi ospiti di lavoro o a lesina o a Torremaggiore, altrimenti Vasto e quando per motivi di tempo non potevano spostarsi, era costretto a invitarli a casa. Quindi per me quello che avete realizzato, prima con il ristorante del BeB e adesso con la nuova pizzeria, non è banale ma un servizio importante per la comunità, nella duplice veste di momento di svago e relax per famiglia e amici e, momento di convivialità negli affari a cui questi pranzi o cene danno un...

Allora, partiamo col dire che questa recensione giudicherà solo la pizza che ho mangiato. Qualità della pizza sicuramente superiore alla media, sicuramente lievitato 24h ad alta idratazione, e invito il proprietario a correggermi qual ora mi sbagliassi, ma nel complesso un menu molto vasto e il sapore della mia pizza, la Mortazza, mi ha ricordato quasi una pizza gourmet, piccola pecca sul pistacchio che non mi é sembrato top quality, ma appena sufficiente come sapore e salinità, nel complesso però tutti gli ingredienti mi sembrano di qualità. Non ho fatto foto, il motivo è semplice la pizza era tanto invitante che non servono foto, vi invito ad andarci e scoprirle. Solo un paio di pecche a mio parere gravissime, che non valuterò nella recensione ma voglio suggerire al proprietario per migliorare, così che quando tornerò potrò rivalutare o restare sulle 5 stelle; 1) i bicchieri non si mettono mai a testa in giù, soprattutto se il tavolo é all aperto. 2) mai aprire le tende parasole se sotto c’è gente con il piatto sul tavolo e sopratutto se non c’è ne bisogno. ( é sera e non piove, perché aprire una tenda?) comunque il personale mi é sembrato molto educato e simpatico, preparato e istruito sulle norme in corso. Tornerò, sicuramente anche per dare altri suggerimenti utili per il miglioramento del locale che a mio parere...

Premessa: non siamo neanche riuscite a mangiare. Qualche giorno fa abbiamo chiamato per prenotare un tavolo per 5 per sabato sera, il ragazzo al telefono ci ha risposto che i tavoli sotto il gazebo erano tutti prenotati, così abbiamo optato per cenare nei tavoli sul marciapiede, e come risposta ci è stato detto che non era possibile prenotarli, ma avremmo potuto passare alle 8 per cenare. Al nostro arrivo il cameriere ci ha detto che i tavoli sul marciapiede erano tutti prenotati. Ma come, non era impossibile prenotarli? Comunque, hanno unito due tavolini e ci hanno sbattuto a mangiare ad un metro dalla strada, della serie che se ci sporgevamo un po’ quasi quasi ci investivano. Meglio prenderla con ironia. Non sappiamo se le pizze siano buone o meno, ma l’organizzazione è pessima. Ci siamo alzate e ce ne siamo andate ed è inutile dire che non torneremo mai più. Sconsigliato...