ELLE PIZZERIA BIRRERIA — Restaurant in San Vito dei Normanni

Ho fatto una pessima figura con i miei ospiti. Le pizze che ho ordinato d'asporto non hanno nulla a che vedere con le foto che sono state inserite dal proprietario. Il pomodoro era crudo su quasi tutte le pizze. Il basilico onnipresente, è stato messo sulle pizze prima della cottura e quindi risultava stracotto, addirittura bruciato e aveva reso amarissimi i condimenti circostanti. La salsiccia, rucola e grana non aveva né rucola né grana (una palese dimenticanza) ma in compenso l'onnipresente basilico bruciato. (Questo mistero del basilico bruciato e il pomodoro crudo non riesco a capirlo.) Nella crudo e panna il pomodoro era salato oltremodo. La cosa che si salva è l'impasto che è palesemente un buon impasto, ma anche quello è crudo in più punti, specialmente nel cornicione. Con più attenzione alla qualità e alle dosi dei condimenti, agli ingredienti che NON vanno inseriti in cottura ma dopo la cottura, e ai tempi di cottura si può realizzare una pizza di elevata qualità, ed è quello che mi auguro. Al momento, tuttavia, la qualità non è minimamente tale da giustificare i prezzi. Allego foto della crudo e panna e della salsiccia, rucola e grana. Non è stato possibile pagare con carta di credito Visa Oro Premium...

La mia esperienza è stata discreta ma mi riservo sempre la possibilità di tornarci per cambiare questa mia modesta opinione. C'è stato un rispetto delle tempistiche nonostante erano presenti delle tavolate numerose. Le proposte con i relativi prezzi sono in linea con l'adeguamento moderno che molte pizzerie stanno facendo e ciò nonostante ho trovato anche alcune proposte fuori menù che comunque sottolineano lo spirito di iniziativa e sperimentazione. Il motivo per cui la mia prima esperienza non è stata particolarmente positiva è legata al fatto che ho trovato l'impasto eccessivamente gommoso, non sono uno che rimanda indietro il cibo perché lo rispetto insieme al lavoro che c'è dietro ma ho dovuto lasciare il cornicione perché risultava pesante già al secondo trancio (odio buttare il cibo). Posso esprimere solo questo perché un eventuale problema di cottura o altro è fuori dalle mie competenze...mi dispiace aver fatto l'ordinazione, aver poi scelto nell'attesa la seconda e aver poi cenato con...

Average pizzeria on the edge of town, so not too busy with tourists. Has plenty of seating inside and out, service ok, pizza ok but nothing special. Menu of pizza and side dishes... Inc. chips but not salad (although they did make one for us). Go here if you can't find a better...