Osteria Vineria Cibus — Restaurant in Santadi

We discovered Osteria Vineria Cibus while passing through Santadi, and it turned out to be one of the most authentic meals of our trip. The restaurant was quiet when we arrived, but quickly filled with locals which is always a good sign.

The atmosphere is warm, with a focus on honest, local cooking. Communication was a mix of gestures, smiles, and bits of Italian, but the service was welcoming throughout. I ordered a local fish steak cooked simply with ripe cherry tomatoes, followed by a crisp green salad, while my wife had fresh culurgiones. We shared a bottle of Vermentino that paired perfectly with the meal. Everything was fresh, flavorful, and deeply tied to the region.

What stood out most was how the room gradually transformed from empty to lively, full of neighbors greeting each other and enjoying long lunches together.

If you find yourself in the Sulcis area, Osteria Vineria Cibus is well worth a stop. It’s the sort of restaurant that rewards curiosity with simple, heartfelt Sardinian cooking and genuine...

Sono andata giugno con un'amica per un aperitivo e non ho potuto fare a meno di ritornarci a cena. Vieni colpito subito dal posto che risulta accogliente e semplice ma che ad un più attento esame sfuma in eleganza, ricercatezza e gusto per i particolari. Sala interna spaziosa con anche una saletta per incontri d'affari o per chi vuol stare in disparte. Scegliete il giardito terrazzato in queste notti calde, con il profumo del basilico e dei limoni. Cucina a vista che è sempre una garanzia. Il cibo? Non per niente il suo nome è "Cibus"; piatti buonissimi e tipici con rivisitazioni azzeccate. Dolci ottimi e enoteca fornitissima di vini sardi e no. Non ultimi la cortesia del personale e la pulizia del locale. Tornerò sicuramente.

Aggiornamento giugno 2023: Ritorno al ristorante per doppiare la magica serata, 3 adulti e un ragazzino, invece..... un'ora ad aspettare nonostante un bimbo di 12 anni, camerieri/e che saltellavano di qua e di là, cibo buono al solito ma......vado per pagare con carta di credito e mentre mi fa il conto vado a chiedere ai miei commensali se volessero mirto o altro e ottengo un diniego. Torno alla cassa e trovo il conto. Dico che vorrei una grappa, fiu ferru barricata, e per tutta risposta: " ma certo, aggiungo uno scontrino nuovo di 6 euro" . Non è per i 6 euro, avrei lasciato dieci di mancia in contanti come faccio sempre ma è il gesto. Mi hai già fatto scontrino e al tavolo accanto hai offerto mirto e fiu ferro. Mi sembra davvero da .... non so come definire. Non è finita! Quando controllo scontrino a casa scopro che la seada che aveva un prezzo nel menù aveva il sovrapprezzo di un euro o un euro e mezzo non ricordo per.....il miele! Non esiste! Mai visto da nessuna parte! Il miele fa parte del dolce! Non so cosa sia cambiato ma lo ha...

The restaurant was recommended by my host at the Villa Santadi (Matteo) which is just 50m away. But it’s clearly one of the best in the area, I went there on two consecutive evenings and it was full every time (so other visitors and locals like it too).

Only the Seadas I had on the first evening where too dry and a bit disappointing, I had much better one in Sassari. But the tuna tartare...