Bar Spaghetteria “Da Nardi” - Oisguit sas di Kratter Marco & C. — Restaurant in Sappada - Plodn

Piacevolissima sorpresa dopo anni che non mettevamo più piede in questo posto.

LOCATION 5 Sebbene il locale si trovi proprio sulla strada principale del paese, risulta essere davvero anonimo: non c'è davvero nulla che inviti i passanti a fermarsi o semplicemente a fare capolino per scoprire cosa vi sia all'interno.

LOCALE 6 Semplice spazioso e pulito; forse un po' retrò. Ma il legno in un ambiente di montagna non guasta mai e nella sua neutralità ammortizza sicuramente le carenze di modernità.

MISE EN PLACE 6+ Senza troppi fronzoli ma apparecchiato con gusto. Tovaglia grande di carta-stoffa, tovagliolo ricercato piegato a mò di porta posate e bicchiere dell'acqua stiloso. Classico il bicchiere del vino. Molto carina l'idea di far trovare un menù (in legno) per ogni commensale.

MENÙ 7+ Delizioso nell'aspetto esterno propone tanti, tantissimi (troppi?) tipi di primi piatti. Ma d'altro canto si tratta di una spaghetteria per cui va bene così. Chiaro, semplice e con i diversi allergeni specificati a lato. Propone anche una discreta cantina tra birre, vini bianchi e rossi.

SERVIZIO 7+ Nonostante l'impatto dovuto ad una accoglienza non proprio entusiasmante, il personale si è poi dimostrato essere davvero gentile, attento e sempre con il sorriso.

CIBO 9 Qualitativamente ineccepibile. Abbiamo assaggiato sia le tagliatelle fatte in casa con il ragù di cervo e quelle con i funghi porcini ed erano entrambe superlative. Le porzioni sono giuste (150 gr ma di pasta fresca). Aggiungendo 2 euro si possono ottenere porzioni più generose (200 gr) e dividere serenamente in due il piatto. Ci ha piacevolmente sorpreso il fatto che durante l'attesa il locale offra ai propri clienti del pane e un piatto con del prosciutto cotto a legna (delizioso).

CONTO 7 Mi sento di dire: prezzi nella media anche in considerazione della qualità (e tenuto conto del fatto che a Sappada costa tutto in modo spropositato!). Gli spaghetti (piatti classici) partono dai 10 fino ai 13 euro . Le tagliatelle (piatti più importanti) costano tutte 15 euro. Vino della casa € 1.10 a calice (e la qualità non è per niente male). Peraltro il costo di € 1,50 del coperto viene abbondantemente ripagato dal pane e prosciutto offerto dalla casa che merita assolutamente di essere assaggiato.

CONSIDERAZIONI Dare un po' di risalto al locale (soprattutto all'esterno) significherebbe aumentare il numero dei clienti. Il resto va benissimo visto che si mangia decisamente meglio di tanti altri posti più volte sperimentati in questo paese. 10+ ad Elisa che ci ha servito al...

ambiente semplice, personale cordiale e disponibile. si tratta di un locale particolare perché propone solo primi piatti. le tagliatelle sono l’unica pasta fatta in casa ma si può abbinarla solamente con il sugo di gialletti, porcini e ragù di cervo (tutti gustosi eh!) però peccato non ci siano altri abbinamenti perché sono molto buone. nonostante ciò anche con della comune pasta corta o spaghetti si possono abbinare un sugo alle polpette, boscaiola, salsiccia e peperoni che io super consiglio! una critica che voglio fare in particolare è sulla carbonara, per niente definibile carbonara, questo sugo è fatto con grana (quando invece ci andrebbe il pecorino) e senza separare l’uovo perché ho notato l’albume cotto, praticamente pezzetti di frittatina bianca! nella carbonara ci andrebbe solamente il tuorlo per donare il bel colore caratteristico della carbonara. inutile dire che il sapore non ricorda per niente la carbonara. questo è un errore che non può essere tralasciato visto che il locale si chiama appunto spaghetteria i sughi che propone dovrebbero essere fatti a regola d’arte, è specializzato in questo. prezzo un po’ caro considerando che l’unica cosa che si mangia è un piatto di pasta. in ogni caso i piatti sopraelencati sono molto buoni e meritano di essere provati...

Marco (lo chef) è un one man show. Le pietanze sono preparate al momento, tutte. Non c'è trucco e non c'è inganno. Unico "inconveniente", non si può essere (sempre) serviti in pochi istanti. Conoscendo l'ambiente da diverso tempo, ogni qual volta vado a Sappada, da solo o con famiglia, non manco mai di passare a mangiare un'ottima pasta. La sala è rustica ma accogliente, le ragazze al servizio sono cortesi e con un bel sorriso e soprattutto si mangia benissimo e si beve altrettanto bene, dalla birra ai vini all'ottima selezione di grappe. Insomma, per me è un luogo del cuore. Andateci, senza fretta o pretese da ristorante stellato. Provate le tagliatelle (fatte in casa) ai funghi o al ragù di cervo... Gustatevi la pausa, i sapori, la birra, la grappa...