Edelweiss Stube — Restaurant in Sappada - Plodn

Locale molto ben curato (e instagrammabile) e dà un tocco di luce a tutta sappada con le tante lampadine che decorano il dehor ampio, luminoso quando c’è il sole e ben attrezzato anche per il mal tempo (tetti e tendoni per la pioggia e pilastri con il fuoco che scaldano i tavolini fuori). Devo dire anche pulitissimo oltre che una gioia per gli occhi, sia a livello del bancone che i tavoli o la toilette (con specchi bellissimi tra l’altro complimenti). Il tutto accompagnato da della musica leggera che fa molta atmosfera.

Menù spaziale, originale e creativo… io non mangiando carne ho assaggiato solo poche cose ma ogni volta rimasta scioccata, bravi i cuochi;) Consigliatissimo l’”ham” burger vegetariano con un mix di sapori che attiva davvero ogni cellula del cervello nonostante sia equilibratissimo. Un altro assoluto must da assaggiare che ha accompagnato ogni mio pasto all’edelweiss sono stati i funghi fritti, mamma mia che buoni, mai troppo unti e croccanti al punto giusto. Da assaggiare senza dubbio anche la bolla di sacher cake e la cheese cake ai frutti di bosco che oltre ad essere bellissime sono anche super buone. Particolarissime inoltre le tipologie di pane che vengono messe al tavolo e gli impiattamenti.

A livello di prezzi posso sinceramente dire che sono molto più che onesti per le porzioni servite, di sicuro non si esce dall’edelweiss a pancia vuota anche non spendendo un capitale come spesso capita nei paesini.

Ultimo complimento (ma non per importanza assolutamente), grandissimo staff, ragazzi simpatici, disponibili, organizzati e gentilissimi che cercano da subito di mettere a proprio agio le persone. Attentissimi tutti alle esigenze dei clienti (personalmente ho stressato parecchio in particolare per lo strutto nei vari dolci o anche solo nella cialda del gelato e ogni mia richiesta ha ricevuto una cortesissima risposta documentata). Servizio impeccabile e rapido anche nei periodi di alta stagione, camerieri molto capaci di consigliare abbinamenti o piatti in generale in base ai gusti.

Esperienza super positiva, locale consigliatissimo per qualsiasi genere di evento, che sia un semplice aperitivo con gli amici, una cena di compleanno ma anche un appuntamento romantico, c’è latmosfera in ogni situazione quando si è...

We went two days in a row for dinner and lunch. Let’s start with the service. We were greeted warmly, friendly yet professionally. First impressions is everything and we loves the atmosphere and the vibe right away. Chiara our waitress she was outstanding and attentive same goes for Paola the lady at the till. The whole team was absolutely professional and friendly even though it was really busy and some of the customers were really demanding. We recommend to book your table few days in advance. The food was great and authentic, we loves the lasagna crepe, and the deer tomahawk, they also have a menu for kids which is great. We thank you very much for your hospitality. See you next year hopefully. Special thanks to Chiara...

Edelweiss Stube: Un Angolo di Tradizione senza Tempo

Nel cuore della città, Edelweiss Stube è un ristorante che incanta per la sua capacità di preservare e celebrare la tradizione in ogni dettaglio. Qui, il tempo sembra fermarsi, regalando un’atmosfera autentica e calda, dove il gusto e l’ambiente si intrecciano per offrire un’esperienza unica e senza tempo.

L’ambiente è una vera immersione nella tradizione alpina, con legno lavorato a mano, dettagli artigianali e un arredamento che richiama le case di montagna di un tempo. Non ci sono modernismi o eccessi: tutto parla di autenticità, di calore, di un luogo che ha scelto di restare fedele alle sue radici. L’atmosfera è accogliente e familiare, perfetta per chi cerca un rifugio dalla frenesia della città senza rinunciare alla raffinatezza.

Anche la cucina rispecchia questa filosofia. I piatti sono un omaggio alla tradizione culinaria alpina, preparati con cura e rispetto per gli ingredienti. Gli antipasti offrono sapori genuini e ricchi, mentre i primi raccontano storie di ricette tramandate nel tempo, con paste fresche e condimenti che profumano di casa. I secondi, spesso a base di carni pregiate e ingredienti locali, sono l’espressione della cucina rustica di alta qualità. E i dolci? Un tuffo nella memoria, con strudel, torte fatte in casa e altre prelibatezze che scaldano il cuore.

Il servizio è impeccabile, ma mai freddo o distaccato. Il personale accoglie gli ospiti con gentilezza e passione, raccontando con entusiasmo ogni piatto e creando un legame speciale che va oltre la semplice ristorazione.

In sintesi, Edelweiss Stube non è solo un ristorante, ma un viaggio nella tradizione, un luogo dove ogni sapore e ogni dettaglio raccontano una storia autentica e sincera. Perfetto per chi cerca una cucina genuina, un ambiente caldo e un’esperienza che parla di valori e cultura. Un vero gioiello per gli amanti del gusto e delle atmosfere...