sui generis. — Restaurant in Saronno

Dining here was one of those rare experiences that remind you why food matters. Every dish felt alive with intention — flawlessly executed, deeply respectful of its ingredients, and infused with an unmistakable sense of love. The pacing, the warmth of the service, and the quiet confidence of the kitchen all spoke of a chef who understands both craft and soul. It wasn’t just a meal; it was an act of generosity that moved me to tears. A truly remarkable restaurant, led by an extraordinary chef whose cooking lingers long after the last bite. Chef Alfio’s work was expertly paired with the exceptional beverage offerings crafted by Agata, who happens to be his sister. A true gift to experience the brilliance of this talented...

Esperienza eccezionale sotto tutti i punti di vista. Chi scrive ha avuto esperienze almeno in un’altra ventina di ristoranti stellati da mono a tristellati e devo dire con grande soddisfazione dopo tanti anni finalmente abbiamo trovato un ristorante capace di non farti perdere all’interno di menu spesso complicati. Infatti la prima domanda che c’è stata fatta è stata:” diteci cosa non vi piace eventuali allergie o intolleranze”. Da qui in poi la meravigliosa sensazione di non dover stare a pensare a cosa scegliere e tutto è arrivato come una sorpresa e tutto devo dire, come si vede nelle foto, era intensamente buono e visivamente estremamente gratificante. L’altro aspetto che ci tengo a sottolineare è la rapidità del servizio contando che sono arrivate circa 10/12 portate diverse non si è mai avvertito fastidio per l’attesa quindi ritmi super scanditi complimentissimi alla cucina!! altra cosa che abbiamo molto apprezzato le dimensioni delle porzioni delle portate a fine pasto, dopo una dozzina di portate non avevamo quella fastidiosa sensazione di “pieno” ma siamo usciti “giusti”! Non entrerò nel merito dei piatti le foto rendono davvero giustizia e posso garantire che non c’è stato nulla di non piacevole sia per me che mia moglie. Conto dal mio punto di vista corretto per l’esperienza offerta (220€ a testa) con ricarico dei vini nella norma. L’ambiente è molto caldo, pulito e intimo e permette davvero di godersi la serata con il commensale/i accompagnata da piatti eccezionali e un servizio mai invadente Complimenti davvero...

Sui generis

Contrasti materici che richiamano un minimalismo formale.

Sui generis é un sogno che vede realizzarsi lo chef, nonché titolare Alfio Nicolosi. Una recentissima apertura del Febbraio 2023 a Saronno (VA). Questo ristorante riserva il forte desiderio di manifestare le sue idee basate sul passato richiamando la condivisione e la convivialità e proiettandole sul futuro, rimanendo su una linea minimalista. La degustazione, infatti, si suddivide in tre atti che suscitano un viaggio sensoriale che si equilibria tra la quiete e il buon gusto. Un servizio eccellente e preparato, predisposto ad ospitare pochi commensali per garantire un’esperienza qualitativa soddisfacente. Uno staff giovane, attento e con un solo obiettivo: farsi notare. Il design degli interni é stato creato da Ki Studio, sotto le idee del team di sui generis. La suddivisione degli spazi ricrea un’adeguata continuità tra sala e cucina a vista. Una mise en place di tutto rispetto completa la tavola, riservando delle piccole coccole che valorizzano gli elementi prescelti. La carta dei vini si adegua alle proposte della cucina con etichette non indifferenti e di buone annate. In tutta l’esperienza seguono vari menù, quali: la carta dell’acqua; dell’aperitivo; dei vini; del percorso degustativo e per concludere, del caffè, the e distillati.

Uno spettacolo che evoca emozioni passate proiettate nel futuro.

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