Coxinendi - Ristorante — Restaurant in Seddori/Sanluri

Coxinendi merits a visit from any distance on the island to experience a truly exceptional dining experience.

The location in front of the castle is well positioned and inside the ambiance is pleasant, the walls decorated with subtle elements of Sardinian art. The waiter was kind and attentive from the moment we walked in until we walked out the door. We opted for the complete tasting menu (9 plates), along with the additional wine pairing (4 pourings). While the offered menu price is more than what you might typically pay in a Sardinian restaurant, it is very much worth it: the raw quality, presentation, and innovation of all of the dishes is exceptionally memorable. The chef personally delivered and presented the dishes that we consumed, and we were delighted by all of them.

I will certainly recommend this restaurant to all my family and friends who visit Sardegna, and I whole-heartedly believe that anyone who enjoys quality dining will appreciate a meal...

Il ristorante Coxinendi, il cui nome richiama il termine sardo per “cucinando”, si trova nel suggestivo borgo di Sanluri. Inserito nella Guida Michelin, il locale propone una cucina che unisce tradizione sarda e tecniche contemporanee, offrendo un percorso degustazione al costo di 60€ (bevande escluse). L’esperienza, della durata di circa due ore e mezza, è stata scandita da tempistiche ben calibrate, garantendo un’atmosfera piacevole e rilassata. L’amuse-bouche ha dato il via al pasto: un fungo impastellato e fritto accompagnato da un pesto rosso, semplice ma sfizioso. Gli antipasti hanno spaziato da una saporita tartare di manzo a un polpo arrosto cotto alla perfezione, fino a un cestino di pasta brisée con paté di ceci e un’elegante aria all’aglio, dimostrando una buona ricerca di equilibrio nei sapori. Il primo piatto è stato un intenso brodo di anatra, servito con spaghetti, pomodori secchi e bietole, che ha colpito per profondità e armonia. A seguire, lo stinco di maiale, tenero e gustoso, ha messo in risalto le radici rustiche della cucina sarda, pur strizzando l’occhio a influenze più internazionali. Infine, i dessert hanno chiuso il menu in modo soddisfacente: una pardula rivisitata, omaggio a un dolce tradizionale sardo, e il “Monteprama”, una purea di frutta arricchita da cioccolato, delicata e originale. I piatti si sono distinti per qualità e tecnica, con un evidente omaggio alla tradizione locale e un tocco personale che riflette l’esperienza dello chef maturata anche all’estero. Tuttavia, alcune portate sono risultate eccessivamente sapide, aspetto che ha leggermente compromesso l’equilibrio complessivo. L’ambiente del ristorante è accogliente, ma la sala, con una mise en place essenziale, non raggiunge lo stesso livello di ricercatezza della cucina. Il servizio è stato discreto e competente, sebbene non particolarmente attento ai dettagli. Coxinendi rappresenta una scelta interessante per chi desidera esplorare la cucina sarda reinterpretata in chiave moderna. Nonostante alcuni margini di miglioramento, l’ottimo rapporto qualità-prezzo e la cura nella proposta culinaria ne fanno una tappa consigliata per chi si...

Coxinendi is a place I return to every time I’m in Sardinia — and for good reasons.

It has such a cozy, familiar atmosphere that immediately makes you feel at home. The style is simple yet full of thoughtful details, creating the perfect balance of comfort and charm.

And then there’s the food. Davide has a real gift — every dish is beautiful, delicious, and a perfect balance of Sardinian tradition and refined creativity. Each bite feels authentic yet new. It’s the kind of food that tells a story.

Thank you, Coxinendi, for always creating such a wonderful experience through your food. Till...