Ristorante Braceria Raiano Antica — Restaurant in Serino

Dove devo cominciare? Sono ancora estasiato. Spinti da ottime recensioni, L'altra sera siamo andati a cenare presso questo ristorantino, piccolo ma accogliente e grazioso. Nel pomeriggio chiamo per prenotare e il titolare ci dice che c'è posto quindi prenotiamo per quattro ma chiediamo se il carlino può entrare anche lui e ci viene dato la possibilità di portarlo, tranquillamente. Luogo incantevole, grazioso, ben curato. Gli interni sono in pietra, però ê tutto molto elegante e raffinato. Chiedo se posso prenotare (mentre ero al teletono) per poter sfruttare il 20% tramite trip advisor e the fork e ci dice che posso prenotare anche al telefono e che lo sconto verrà considerato ugualmente. Bene, arriviamo, ci riceve un signore simpatico di cui ora mi sfugge il nome, la sala è vuota ma poi arriva un'altra coppia, come sottofondo c'è la radio che passa musica piacevole, quindi non c'è il silenzio o la TV accesa, meglio. L'atmosfera è davvero accogliente, come essere a casa propria, c'è persino una stufa a pellet. Ordiniamo, quindi, dei tagliolini con pomodoro San Marzano, stracciata di bufala e pesto di basilico, mentre gli altri due commensali decidono di prendere tagliolini ai funghi porcini, qualità al top, prodotti lavorati ad arte, davvero. Per i secondi invece, decidiamo quattro etti di scottona da quattro euro l'uno da cuocere su pietra lavica direttamente al tavolo e beviamo un aglianico di loro produzione, decisamente spettacolare, quindi ne ordiniamo anche una bottiglia da portare via. Come contorno patate fritte e patate con funghi. Speziate, croccanti, saporite. Infine, chiedo del formaggio di fossa ed il maitre ci racconta di cenni storici a proposito del formaggio, della stagionatura e del metodo di conservazione. Trovo che sia una persona preparatissima, dall'elevata cultura e di estremo garbo. in tutto abbiamo pagato tra quattro primi, 800 grammi di carne, vino, acqua e formaggi 84€ con lo sconto del 20%. Ci ritornerò sicuramente. L'accoglienza, il calore, la classe, il servizio, la qualità e tutto il resto erano eccellenti....

Locale semplice, piccolo e accogliente, ubicato in un vicoletto di un borgo antico: si presenta con una bella muratura in pietra a vista, soffitto altissimo in legno e un delizioso soppalco (anch'esso in legno) cui si accede da una scaletta dal fondo della sala. Ampia scelta di vini e di piatti a base di porcini e tartufo, che ho intenzione di provare la prossima volta che capiterò in zona. Ho scelto di pranzare con una zuppa di fave, cipolla e pancetta croccante, un misto alla brace chiesto appositamente solo con agnello e scottona e una cipolla ramata di Montoro come contorno. Semplice e gustosa la zuppa di fave e cipolle, caratterizzata da un perfetto bilanciamento tra i sapori dei due ingredienti principali e con la nota croccante e grassa della pancetta a stemperare il tutto. Eccellente la qualità delle carni, entrambi i tipi da me provati erano succulenti, tenerissimi e cotti perfettamente. La cipolla ramata è incredibile, servita con provola affumicata a fettine che ne rende ancor più strutturato il sapore, di per sé comunque abbastanza delicato. I dolci non sono della casa ma sono comunque artigianali. Che dire? Sulla qualità nulla da dire, tanto che resta l'amaro in bocca per non aver potuto assaggiare più cose. Perlomeno si può "pianificare" la visita successiva, per gustare altre prelibatezze. Il prezzo è più che giusto, il servizio professionale e mai invasivo, la qualità mi è parsa mediante altissima. Consigliato, magari lontano da festività o fine settimana, così da potersi gustare anche la quiete del posto. Contentissimo di aver visitato la Braceria Raiano Antica e ansioso di tornarci...

23/08/19 Siamo stati a cena in 5 persone in questa trattoria situata in un piccolo caratteristico, suggestivo e silenzioso borgo a 5 minuti dall'uscita di Serino. Parcheggio disponibile e gratuito adiacente alla struttura. Il locale è delizioso, pulito e arredato con il gusto di un atmosfera familiare d'altri tempi, dispone anche di posti all'esterno disponibili quando le temperature lo consentono. Accoglienza buona, ambiente tranquillo. Prodotti di qualità sapientemente preparati e proposti, il loro menù della casa ti soddisfa e ti satolla adeguatamente con possibilità di scegliere tra tre portate di antipasto, primo, secondo e dolce a scelta. Menù alla carta vario e non scontato, carta dei vini molto ampia. Molto buone le carni, i primi ai funghi porcini e i contorni (una vera golosità la cipolla ramata di Montoro) Eccellenti le tagliate di carne, ottimi anche i dolci. rapporto qualità prezzo ottimo ed onesto, abbiamo anche usufruito del 20% di sconto grazie alla prenotazione online. Pagamenti pos disponibili. Che dire, una bella scoperta! Lo consiglio e ci ritorneremo poichè vogliamo gustare le altre golosità del menù. Un grazie al...