AqAbA — Restaurant in Sesto Fiorentino

For a nice pricy place, food and serving do not completely stand on the same level. It has great potential though. First off, I strongly recommend placing a few street signs that indicate the entry. When we followed Google Maps, unfortunately we were guided to one of the closed gates I immagine. We ended up circling around to try again until we found the parking lot. Therefore we were late to our dinner reservations. So we waited outside for a table to get freed, without prossecco di benvenuto which I personally expect from a fancy place. A few minutes later we were accompanied to a table between an entryway, kitchen and a cash register. I was pretty amazed that we didn't even feel the flow of people around us, so the positioning of tables is actually really well done. The staff is a bit overwhelmed, they do good but need some extra personnel. I ate standard toscan antipasto which was bland, then a first course that was a risotto with a fancy name on the menu. Strong flavored, it filled me up quickly, but it was a really good risotto! Glass of Merlot was enjoyable, not alarmed about the wine sediment, it's perfectly fine. Forgot to visit the restrooms. Ps. Red sauce kiddy pasta should be medium size bite, not paccheri. I had to feed my toddler then...

Partiamo dall'accoglienza, gentile e premurosa...molto carini tutti. Ambiente bello classico ambiente in stile americano ( positivo) che non guasta visto dove ci troviamo e i locali intorno.

Cameriere veloce nell' ordinazione, cibo arrivato nei tempi giusti.

Crostini nella media, troppo forte il sapore del fegato (ovviamente per i miei gusti) presentazione carina ma preferisco sul pane il prodotto e non da mettermelo. ( non è comodo mentre si parla non per altro)

Antipasto toscano nella media per una pizzeria da guerra, ma non per un locale di quella portata.

Pizza croccante forse un po oliata sotto non so perchè, comunque i prodotti buoni e alla fine piacevole.

Pappardelle al cervo non andavano bene, c'era del latte o una salsa liquida bianca alla base del piatto ( sicuramente messa li dallo chef, non dico che si trovava per sbaglio ) ma sapeva di latticini e il cervo asciutto non speziato, anche troppo grosso i pezzi di carne.

La Guancia era lessa e presentata con una salsa sopra, non aveva un sapore era neutra, non era brasata e il piatto di portata era grosso e freddo.

Che dire, il locale bello e si sta molto bene, per una cena di lavoro abbiamo parlato molto bene con tavoli grandi e intimità, molto importante anche il cameriere bravo nel non stare troppo intorno al tavolo.

Ci tornerò, perche ambienti cosi in prato non ci sono, ma starò attento a cosa prendere. andrò piu su una pasta semplice e pizza.

il 3 stelle sta per i ragazzi in sala e per l'investimento e il coraggio degli imprenditori...senza persone come loro ambienti confortevoli per passare una piacevole cena di lavoro non esisterebbero a Prato, a differenza di città come Milano, e noi a Prato continueremo ad andare in posti sciatti antichi e gestiti alla giornata giusto per far cassa la sera con la presunzione di qualche propretario che pensa di essere il n.1 solo peche non ha la giusta concorrenza...

Comunque qui all' AqAbA quella sera e non solo, da quello che ho sentito erano pieni e questo racchiude...

Arrivato senza prenotazione ci trovano un posto al chiuso in fondo alla sala e ci segnalano di consultare il menu on Line . Peccato che non ci sia segnale .dopo vari tentativi intercetto la cameriera che rapidamente mi dice il codice Wi-Fi che mi dimentico subito... finalmente vado vicino alla cucina per farmelo ridare manon lo conoscono e alla fine trovo il capo sala che me lo detta lentamente. A nessuno è venuto in mente di scriverlo da qualche parte ? Consultato il menu decidiamo di ordinare con la bambina ormai affamatissima ed isterica ma non viene nessuno . Vado a richiamare L attenzione e lo stesso capo sala di prima mi risponde che non avevo prenotato per cui devo rispettare le priorità della sala e quando potranno verranno a prendere la comanda. Mi altero alzo la voce è dopo poco possiamo ordinare. Pizza decente senza lode e senza infamia ,il piatto di mare un insieme di cose non espresse ma sapevano di riscaldato , stoppose senza sapore. Cerchiamo di rifarci sul dolce una crostata di mele rinsecchita e un tiramisù insipido. Bello il posto se stai in giardino , il servizio imbarazzante,cibo da andare su cose più semplici . Il titolare mi replica dandomi del maleducato e invitandomi ( cosa che spetta solo a me perché non è casa sua) a non andare più nel suo locale. Sono arrivato ad alzare la voce perché alla mia richiesta di poter ordinare mi è stato risposto con estrema arroganza e supponenza che dovevo aspettare le esigenze della sala e di chi era venuto con prenotazione. Se non puoi servire clienti imprevisti non li accettare e se qualcuno si lamenta accetta le critiche scusandoti e ripromettendo di migliorare. Il tutto conferma L impressione di arroganza e bassa professionalità . Che non si mangi bene ci può stare o può essere casuale , L arroganza significa aver...