Officina 82 — Restaurant in Sesto Fiorentino

Sono venuta a mangiare con la mia famiglia qualche giorno fa. Abbiamo ordinato 4 pizze (una parmigiana, burrata e nduja, quella con zucca e gota e una Napoli 82 che abbiamo condiviso tutti e 4 scambiandocela), le costine di maiale con contorno e un tagliolini al tartufo.Purtroppo l'unica pizza che mi è piaciuta davvero è stata quella con zucca e gota(oserei dire eccezionale),in quella con burrata e nduja c'era troppa nduja, la parmigiana che avrebbe dovuto avere un sapore deciso, non ha rispecchiato le aspettative, stessa cosa la Napoli. Le costine non erano male ma niente di che. Nota dolente per i tagliolini, piatto di porzione veramente magra, troppo olio e poco tartufo. Abbiamo preso due tiramisù per dolce e il soufflé.Soufflé buonissimo, tiramisù così così.Il Signore che ci ha servito molto cortese,professionale e disponibile(forse la parte che più ho gradito). Consiglio per il servizio:il nostro tavolo era tra l'ingresso della veranda e la sala interna. Se tutti i camerieri stanno fermi in quel punto (e da una parte lo capisco perché dà una visuale che permette di guardare e controllare entrambe le sale) non è piacevole per un cliente ritrovarseli sempre alle spalle pronti a portarti subito via il piatto appena hai finito di mangiare.Quindi magari sarebbe da rimuovere il tavolo o magari da evitare di farne una postazione per sei. Ho apprezzato molto anche il gesto carino del ragazzo alto che al momento in cui si è rotto un bicchiere ha tranquillizzato mia sorella che si è spaventata. Il conto per quello che abbiamo mangiato secondo le mie aspettative era davvero alto. Il locale davvero davvero bello.Non so se ci tornerei (mi rendo conto del mio essere una cliente difficile poiché lavoro nello stesso ambito ma le aspettative che mi ero fatta del posto erano davvero alte..forse troppe?)ma penso apportando qualche accorgimento e miglioria il ristorante potrebbe essere un posto...

Esperienza Davvero soddisfacente, dall'accoglienza in sala(personale davvero gradevole, giovane e professionale) alla cura e bontà dei piatti proposti. Evito di postare la foto dei pici in bianco che si è divorata mia figlia di 6 anni andandosi pure a complimentare con lo chef. Per quanto riguarda noi adulti ci siamo lasciati coccolare con degli antipasti veramente convincenti (uovo pochè con tartufi e porcini-e terrina di faraona: spaziali)2 calici di champagne di un'ottima selezione(che ovviamente sono diventati 4); due secondi per testare la cottura con il forno Josper ( fatevi spiegare dal personale di sala come funziona) e le capacità della cucina in generale con il mezzo polletto ruspante e la pancia di maiale che sono stati ampiamente all'altezza delle aspettative; abbiamo aggiunto 2 dolci (crema catalana al pistacchio) e 2 caffè. La spesa complessiva è stata di 145€ onesta a mio avviso per la qualità ed il servizio offerto, con grappino offerto dal titolare che orgogliosamente ci ha invitato a tornare per provare altre delizie dal menù e non per ultimo la pizza. Come non dargli ascolto la cosa che mi è piaciuta molto oltre al locale (che per Sesto Fiorentino è davvero una ventata di aria fresca) è il fatto che ogni tre mesi, a detta del proprietario, vengono cambiate le proposte del Menù (che potete consultare anche sul sito del...

Diciamo che si tratta di un progetto in crescita. Il ristorante non ha ancora una sua connotazione precisa. All’apparenza troppo fighetto per essere a Sesto Fiorentino, forse in una località più turistica o in una città come Milano potrebbe anche andare bene, nella provincia di Firenze no. Al momento non all’altezza per diventare un ristorante ”stellato”. All’ingresso veniamo accolti da una schiera di giovani camerieri in abito scuro ed auricolare poi però la professionalità scenografica finisce lì. Sono tante le mancanze che emergono, evidenziate sicuramente da una presentazione così pomposa. La cucina è forse il punto più dolente e sicuramente da migliorare. E’ inutile sottolineare nel menù anche l’origine della carbonella con cui si fa la brace (c’è davvero scritto) e servire poi una bistecca di livello medio basso. Il prezzo in fine non si allinea assolutamente con i piatti proposti, veramente troppo alto. Decidete cosa volete essere: una pizzeria? Una trattoria? Un grill restaurant? Maggiore umiltà e soprattutto una maggiore attenzione alla preparazione dei piatti potrebbe aiutarvi a diventare un buon ristorante. Coraggio...