MI SALAI | Sushi di carne — Restaurant in Siderno

Conoscere luoghi con le sue particolarità ed eccellenze è stata sempre una mia necessità, e quindi arrivati a Siderno(RC), oltre appagare la conoscenza storica e culturale, ho voluto capire cosa ci proponeva la ristorazione locale... Tanta roba, come si usa dire, ristoranti con recensioni sempre sopra le tre stelle, imbarazzo della sceltala che però è stata diretta su un ristorante con tutte ottime recensioni, cucina barbecue(con carni frollate da tutto il mondo) , e particolarità unica nella zona(e non solo), la proposta del Sushi di Carne. Vi presento...Du'Etti Ristorante con cucina a vista, da cui si può vedere il laborioso lavoro dello Chef... Punti di forza... Tantissimi Location Accoglienza Personale di sala Chef... E non per ultimi, i prodotti alimentari utilizzati nelle proposte dello Chef. Iniziamo con la proposta Sushi...n 16 roll, (siamo in tre) , sapientemente preparati dallo chefil quale ci indica la sequenza di degustazione, che vanno dal roll di carne e frutta, al roll di carne e tartufo nero... La preparazione e tipica del Sushi di pesce... Siamo rimasti senza parole... Eccellenti, accostamenti perfettamente equilibrati che ti lasciano in bocca un' inviluppo unico di sapori dove la carne ne fa da padrona, ed il tartufo da Re. Si procede con la proposta di carne frollata. Come la vedete una BigFiorentina di sashi Finlandese di circa 1kg e 800gr appena scottata e spezziata ad hoc, servita già tagliata e per chi voleva ulteriore cottura lo poteva fare su pietra ollare bollente portata a tavola?? ...Lo chef ha poi ultimato l'opera, con l'aggiunta, di tartufo tagliato finemente sott'olio.... Veramente ottima tenerissima e succulenta... Come contorno insalata condita lolio sale e pepe e patate tagliate in dischi con buccia fritte, con aggiunta di colatura di caciocavallo...Da paura... Tutto questo annaffiato da un'ottimo Ciró. Che dire, un'esperienza unica e da riprovare con le altre proposte di carne, mantenendo sempre come antipato l Sushi di carne, che ti lascia solo l'amaro di averlo finito subito. Complimenti allo Chef per aver osato con proposte innovative ed uniche per il territorio, ma è forse questa la grande forza. Congratulazioni a tutta la squadra che sa ben consigliare ed indicare le scelte Ottimo rapporto prezzo/qualità Questa è stata un esperienza unica e assolutamente da ripetere. Grazie ragazzi, a tutta forza ed...

Non è la prima volta che mangio in questo locale. Sempre buono e a prezzi giusti. Purtroppo, però a settembre è stato a dir poco deludente. I prezzi sono decisamente elevati: 15 euro per un piattino di sushi di salsiccia (8 pezzi, anche piccoli). Purtroppo, la qualità del cibo era ben lontana dalle mie aspettative. Mi era stato detto che il sushi era fatto con carne di manzo e mi è arrivato con la salsiccia. Ho subito fatto notare che non era ciò che avevo ordinato, ma nonostante tutto mi hanno detto che quella sera facevano solo quel tipo di sushi. A saperlo avrei evitato di prenderlo e con gli stessi soldi avrei preso 3 panini con la salsiccia. Il piatto nel complesso mancava di sapore e creatività. Invece di apprezzare un'esperienza gustativa innovativa, mi sono ritrovata a fronteggiare un insieme di sapori poco armoniosi. Il servizio non ha brillato: i camerieri sembravano distratti e poco informati. Il menù non chiaro con tutti gli ingredienti e noi ci siamo fidati del cameriere. In sintesi, sono rimasta delusa e poco propensa a tornarci. E come dice lo stesso nome del ristorante "mi salai" nel vero senso della parola.

RISPOSTA: Mi sarei aspettata un'altra risposta, ma a quanto pare non avete capito cosa volevo dire. Non ho parlato di servizio al tavolo. Ho parlato con il vostro cameriere ed ho chiesto espressamente com'era il sushi e lui mi ha risposto con il manzo e non con la salsiccia, e sulla scorta di questa considerazione ho ordinato, anche perché il prezzo fatto per il sushi di salsiccia non era minimamente proporzionato al prodotto proposto ....

Quindi ripeto ho ordinato una cosa e ne è arrivata un'altra sempre perché il cameriere mi aveva...

Di passaggio a Siderno, decidiamo di trascorrere la serata in questo locale… La nostra sensazione è stata di entrare in un locale familiare, accogliente, immersivo, per via della cucina a vista… All’ingresso ci accoglie lo chef Francesco Venanzi che si è rivelato, nel corso della serata, essere una persona appassionata del proprio lavoro, affabile, competente, simpatica… Siamo subito a nostro agio… Leggiamo il menù, tramite QR CODE, e decidiamo immediatamente… Carne frollata di origini finlandesi (Sashi), patate fritte con crema di caciocavallo, Cirò Santa Venere (2017, se non ricordo male…), rosso ovviamente, e due dessert di produzione propria, il classico tiramisù ed un semifreddo alla ricotta e pera… La carne è stata da noi scelta sulla base della possibilità di essere vista e valutata grazie alla informazioni forniteci al momento… Pesata di fronte a noi , cotta al tavolo su pietra rovente, e servita immediatamente, la carne, si è rivelata essere squisita senza aggiunta di alcun condimento… Il contorno, originale e gustoso, i due dessert, ineccepibili… Uniche due, personali, pecche, vino “caldo” e personale di servizio volenteroso ma mancante di “esperienza” (?)… Mi spiego meglio… Non credo sia solo lo chef a dover “accompagnare” la serata degli ospiti… A questi livelli, desidererei, che tutto sia all’altezza… Ringrazio, veramente, Francesco, per averci accolto nel suo “regno” come se fossimo al tavolo di casa nostra tra amici… La sua passione merita di essere riconosciuta anche altrove… Chiudo, ringraziandolo dell’omaggio di fine pasto : rhum e...