Borghetto 2.0 — Restaurant in Sora

È difficile, se non impossibile, trasmettere le sensazioni provate e provare a descrivere in poche parole la magia che circonda questo luogo incredibile. Io come NAPOLETANO questo lo sento dentro, nel cuore e nell'anima. Profumi meravigliosi, sorrisi e soprattutto lui, Alessandro. Un ragazzo eccezionale e fantastico. Qui basta poco, e "SCUSATE SE È POCO" come direbbe il grande Totò, per aprire l'animo alla gioia: "'La pizza". La cucina, per Alessandro ed il padre, è una vera e propria arte, è un viaggio sensoriale attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma La cucina è una vera e propria arte, è un viaggio sensoriale attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che un cuoco, preparando i suoi piatti, può suscitare in coloro che li gustano. Sedendomi ad assaporare gli incredibili sapori che vengono magistralmente preparati dalle mani di Alessandro, Maestro Pizzaiolo di altissima caratura, mi rendo conto di quanto poco serva per essere veramente felici nella vita: "'Pizza". Porcini e fiordilatte....non ha bisogno di convenevoli. L'aroma dei funghi freschissimi, la scioglievolezza del fiordilatte, il profumo delicato del prezzemolo, dell'olio extravergine d'oliva. Alveolatura perfetta, massima consistenza, sapore delicato e persistenza al palato sono solo alcune delle caratteristiche della Pizza che trovate al Borghetto 2.0, a Sora. . Qui è un posto diverso da qualsiasi altro. E' un luogo dove, ogni volta che entri, provi emozioni uniche e speciali. Ecco, il sorriso è l'inizio di tutto ciò che di bello troverai. È necessario sentirsi liberi nell'anima e nella testa per poter godere di tanta bellezza. "Il Borghetto 2.0" non è semplicemente una pizzeria, è un luogo che regala sogni e spazza via rimpianti, ti fa accarezzare davvero la spensieratezza, ti fa vivere e sentire come se fossi un amico cercato e finalmente ritrovato, insieme alle cose semplici e sapori puri che restano con te per sempre. L'attenzione che Alessandro presta agli ingredienti è massima, il rapporto con i fornitori è solido e centrale nell'idea che lo appassiona ed emoziona. Agnello scaloppato con funghi porcini freschi. Le materie prime di qualità eccellente vengono lavorate in maniera lineare e senza esagerare al fine di mantenere l'equilibrio tra sapiditá, dolcezza, consistenza. Una spinta al palato strepitosa che si irradia al fin di bocca per lasciare il cliente in estasi con la semplicità di sapori genuini. Gli ingredienti vengono lavorati il ​​meno possibile, perché già perfetti, così come Madre Natura permette di raccoglierli con fatica e dedizione. Ecco perché il ringraziamento è per ciò che sarà, non per ciò che è stato. Questa è la nostra terra, questa è LA PIZZA, noi siamo l'idea concreta di un luogo dove il domani è sempre più buono di ieri. Domani sarà un altro giorno, con altre gioie, altra...

Ci siamo presentati di sabato sera senza prenotazione, ci hanno fatto attendere solo dieci minuti e poi abbiamo optato per l'asporto, adesso c'è da dire che per quando siamo arrivati in hotel ormai la pizza era un po' fredda ma tutto sommato ancora mangiabile, l'ho trovata molto buona e fatta con ottime materie prime. Il personale è stato cordialissimo e devono avere intuito non fossimo del posto perché ci hanno tagliato la pizza, ricordato i tovaglioli e riempito di salse per le patatine. Abbiamo mangiato due margherite ottime e buoni anche i fritti, prezzi nella norma ma ottimo rapporto qualità prezzo. Quindi se siete a Sora e volete mangiare una buona pizza, vi consigliamo questo posto che tra l'altro ci era stato consigliato dalla proprietaria della casa vacanze dove...

Dal BORGHETTO abbiamo trovato un locale grazioso e accogliente, con un servizio improntato alla massima cordialità. La pizza non delude, anzi fa venire voglia del bis. Impasto morbido, cornicione alto, condimento abbondante e di qualità, fantasia e personalità non mancano nella proposta del menu. Da segnalare la pizza Borghetto 2.0 (pomodoro pelato, pomodorini al forno, capperi, olive itrane, filetti di alici, mozzarella di bufala) e l'Egiziana (patate, porcini, pancetta, pepe nero, rosmarino, mozzarella fior di latte). Anche il tagliere è una piacevole introduzione ai sapori che seguono con l'ampia scelta delle pizze. Prezzi nella norma. Sicuramente torneremo per assaporare altre...