EVO Laboratorio Gastronomico — Restaurant in Sora

Parto dicendo che da Evo ho trovato una qualità dei prodotti mai vista in zona per attività simili, ma soprattutto un servizio sia da asporto che sul posto oltre ogni immaginazione. Ho comprato il pranzo da asporto già tre volte e ho consumato un aperitivo sul posto, quindi so bene di cosa parlo. Per quanto riguarda la cucina, beh... Probabilmente lo chef è superiore a quelli di molti ristoranti blasonati della zona, ma per quel che riguarda il mio umilissimo parere potrebbe competere tranquillamente con i posti migliori di Roma, città in cui sono nato e ho vissuto fino a qualche anno fa, forse persino con qualche stellato. Non esagero, provare per credere. Per quanto riguarda il servizio, l'asporto è a una qualità superlativa. Vaschette ermetiche di eccelsa fattura che mantengono il cibo caldo anche nelle fredde giornate invernali. I primi cucinati dallo chef arrivano a tavola a casa praticamente come al ristorante. I sughi da definire a casa sono ottimi allo stesso modo e il personale è persino generoso coi consigli per la preparazione.

Che dire? Assolutamente consigliato, al punto che difficilmente metterò mai più piede in altre attività gastronomiche a Sora, forse persino...

La qualità si paga, ma neanche troppo. Il rapporto qualità prezzo dei prodotti è giusto. In questi giorni ho: mangiato li, preso da asporto (già cucinato), preso da asporto (da cucinare / scaldare a casa). Il packaging è eccezionale, la cura e l'attenzione per il cliente, anche. Mi sono stati sempre dati consigli ottimali su come consumare e preparare il cibo. Ottima la pasta, come la scelta di condimenti e di secondi. Non intentendomi di vini evito di esprimere un giudizio, ma mi sembrano abbastanza forniti. Evo è la risposta se si cerca cibo sofisticato, ma anche buono come una volta. Potrebbe dare l'impressione di essere un posto super moderno dove le porzioni somigliano a quelle della novelle cuisine, ma non è cosi. I prodotti ricevono la stessa cura e l'attenzione per i dettagli dei grandi chef, ma non dimenticano il sapore e la qualità dei pranzi della nonna e delle domeniche in famiglia, avendo sempre attenzione alla cucina e ai prodotti del territorio. Il locale è bellissimo: moderno e con cucina a vista, il personale cortese. E' stato un piacere essere ospite a pranzo e anche per un aperitivo veloci abbiamo sempre avuto l'impressione di essere benvoluti. Tornerò...

Elegant and cosy. Unfortunatley not so prepared for my wifes gluten free needs. A bit exessive with prices due to our simple aperitif. Although choosed some products and not compleated the selected menu due to the gluten free needs, we where charged €16 for a soft dring and one spritz. Rest where potato chips and peanuts. Hope they can arrange a gluten free menu for the close...