Bio Ristoro Livata 1429 — Restaurant in Subiaco

Tanto fumo (anche in sala) e poco arrosto. Antipasto cucinato niente di che, salumi e formaggi buoni ma anche qui nulla di fuori dall'ordinario, poi un'ora a e mezza abbondanti di attesa e poi arrivano i primi (i secondi abbiamo lasciato perdere di ordinarli perché erano le passate le 3 del pomeriggio e volevamo andare via). Eravamo parecchi al tavolo e abbiamo assaggiato quasi tutti i primi: tutti sbagliati di sale. La zuppa di farro già non mi piaceva come piatto, la ho assaggiata da un mio amico era salatissima, i mezzi paccheri al ragù bianco erano salatissimi, il porro croccante non c'era e comunque sembrava una salsiccia sbriciolata (forse mista a manzo? in mezzo a tutto quel sale non si capiva), non un ragù bianco. I la polentina col tartufo funghi porcini e scamorza invece era sciapissima. Stesso per i tagliolini con piselli (non di stagione, a me non mi frega niente ma se ti chiami bio... ho delle aspettative di un certo tipo) il guanciale e i funghi salati più del dovuto. I dolci non mi hanno impressionato ma ne ho provati pochi quindi magari sono buoni non mi esprimo. Personale di sala gentile disponibile ma molto lento (pure per il conto ci è voluto un po'). Conto una ventina di euro a persona circa, forse un po' di più non mi ricordo bene. Di per sé basso ma calcolando che siamo entrati al ristorante (non pieno) alle 13:20 e siamo usciti dopo le 15:20...

Nel complesso un buon ristorante dove poter mangiare prodotti sicuramente di qualità in un ambiente molto curato e super PULITO !!! Con la cucina a vista davvero bellissima. Il menu un po’ ristretto ma ci sta, poche le scelte per i vegetariani e magari inserire anche qualcosa per i più piccini, nel menú da sistemare ( mancava la carta dei dolci ) le bibite gassate sono davvero ottime già le conoscevo e un piacere ritrovarle, dicevo menú dove da padrone la fa la carne “ giustamente “ taglieri di salumi e formaggi molto buoni accompagnati da un pane CLAMOROSO come il resto degli antipasti, primi davvero ottimi a detta di tutt ( nemmeno le foto a tutte le portate sono riuscito a fare Ahahahha ). Ci siamo riservati di prendere la carne in una seconda avventura in questo ottimo locale perché merita e perché è impegnativa quindi se prendi quella il resto tanti saluti. Da migliorare il sevizio non che sia stato insufficiente “ la ragazza è stata bravissima e accogliente “ ma da sola un po’ pochino passava tempo prima di poterla placcare per chiedergli qualcosa. Titolare gentilissimo...

Di certo non andrete sul monte Livata per un ristorante, il posto è incantevole e rifugio dal chiasso e dallacalura metropolitana. Ma se ci andate... allora dovete assolutamente mangiare qui. Il cibo è ottimo, sostenibile e, nei limiti del possibile, km0 (caffè compreso) portate abbondanti e squisite, l'accostamento dei porcini alla gricia non è assolutamente un insulto... anzi merita di essere assaggiato! I piatti sono ottimi e ben serviti, ambiente tranquillo con vista speciale. Michele un "padrone di casa" professionale e molto cordiale, ci ha dato anche consigli sulle escursioni migliori. Grazie Michele, torneremo di certo sul monte Livata per l'incantevole panorama ma ora abbiamo un...