Ristorante Aurum — Restaurant in Summonte

Summonte ci accoglie con un bel sole ed una gran quiete. E' presto per pranzare, ne approfittiamo per fare quattro passi, e fare la conoscenza di questo splendido borgo. Il ristorante è in pieno centro al primo piano di un palazzo del 1600, ci tuffiamo nella storia, numerosi e bellissimi dipinti di un pittore locale fanno bella mostra alle pareti valorizzando ancor più l'ambiente, abbiamo l'impressione di di entrare in un museo, un gran bel museo, però accogliente e familiare allo stesso tempo ci sentiamo subito a nostro agio. Merito dell'Ingegnere Mario Matarazzo, il titolare, che crea immediatamente una atmosfera cordialissima con tutti gli ospiti, sembra di conoscerci da sempre . L'incredulità del dover mangiare solo di pesce in un locale posto qui tra le montagne della verde Irpinia svanisce subito : già negli antipasti si assaporano le delizie del mare alici dorate e fritte, delicatissime, in pratica delle nuvolette di mare.... e poi gamberi appena scottati, palline fritte di alici, cannolicchi gratinati, code di gambero impanate e........tante altre delizie da gustare magari con un ottimo vino della fornitissima cantina. Tra i primi gustiamo spaghettoni alle vongole ben realizzati e con materia prima ottima, vongole freschissime. Mezze maniche al ragù di totano per gustare un sapore piu deciso e appagante. Poi calamaro alla brace e fritto entrambi con insalatina indimenticabile realizzata con verza a chilometro zero, una delizia, Ottima la fritturina di merluzzetti freschi, non potevano mancare! Per finire dolce tronchetto con castagne e cioccolato, molto ma molto buono, inoltre, graditissimo omaggio del Sig. Mario, le bollicine per festeggiare il mio compleanno, davvero encomiabile. Ci rivedremo presto, questa bella giornata a Summonte merita un bis e...

Era la prima volta e devo dire che l’esito della visita ha superato ampiamente le attese. So che mangiare pesce in montagna è una unicità, ma devo dire che per me ha senso, considerata l’offerta tipica del posto a base di carni, salumi, formaggi. Il ristorante si trova al primo piano, all’Interno di un palazzo gentilizio perfettamente tenuto. I locali sono poi ampi e discreti, nuovissimi nell’arredamento e nell’adattamento allo stile classico dell’edificio. Ornamenti a parete vivaci e piacevoli, il gustare i piatti ha poi assunto un valore specifico: antipasto di mare variegato e ben presentato (porzioni generose). Primi di lusso (spaghetti vongole e lupini straconsigliate) oltre al piatto del giorno che si traduceva in un mezzo pacchero allo Spada (divino). Eravamo già sazi di gusto e quantità, per cui ci siamo limitati ad una frittura mista ben cotta e freschissima. Dolce e amaro alle erbe offerto dalla casa. Dimenticavo il vino: Ottimo Fiano di Avellino di una cantina irpina (ve ne sono una discreta selezione, ma c’è l’imbarazzo della scelta). Conto “a fuoco”: giusto. Il servizio è stato discreto e poco invadente e la musica in lieve sottofondo ha lasciato una sensazione di “Star Bene” . Complimenti e a...

Quando ho saputo che un ristorante che cucinava pesce in montagna ho storto un pò il naso, poi viste le recensioni tutte positive ho deciso di provare. Ambiente caldo e accogliente, il titolare ci ha accolti e accompagnato al tavolo e ci ha spiegato la mission del ristorante. Pochi coperti ma pesce sempre fresco. Siamo partiti con un antipastino misto che prevedeva pesce sia cotto che crudo, dei gamberi alle mandorle così buoni non li ho mai assaggiati. Polpette di pesce impanate, seppia buonissima, cannolicchi gratinati, insalata russa spettacolare, salmone imparato al limone e gamberi scottati al vapore. Per primo abbiamo preso uno spaghetto alle vongole che non abbiamo potuto resistere nel fare la scarpetta e il proprietario ha voluto farci assaggiare il ragù di totano che era altrettanto spettacolare. Abbiamo preso come secondo una frittura di pesce che così asciutta non l'avevo mai mangiata. In ogni portato si sentiva la freschezza del pesce. In fine dolce della casa, castagnaccio altrettanto buono. Le 5 stelle sono meritatissime anche in rapporto al costo che è stato ottimo in rapporto alla qualità dei prodotti serviti. Ci ritornerò al più presto. P.s. prenotate in anticipo le prime due volte era...