FRANK Sushi Club — Restaurant in Terlizzi

ieri (sabato sera) siamo stati da frank dopo aver visto decine di video su tiktok e instagram in cui veniva pubblicizzato e recensito positivamente. appena entrati siamo stati decisamente colpiti dal design moderno e immersivo e siamo stati accompagnati al nostro tavolo. abbiamo quindi ordinato alghe wakame, nigiri con l’anguilla, gunkan con capasanta, takoyaki, sashimi, due gyoza e come portate principali due donburi: uno con il ton katsu e uno con l’anguilla. siamo rimasti positivamente colpiti dalla preparazione del riso e dalla freschezza del pesce. siamo però rimasti delusi quando abbiam visto la ragazza che ci ha serviti, entrare in cucina e mettere su una teglia i takoyaki (le polpettine) surgelate, direttamente dalla busta. sinceramente siamo rimasti un po’ sconcertati, ci sta che molti ristoranti per alcuni side utilizzino cibo surgelato ma quando è presente una cucina a vista non ci si aspetta di vedere scene del genere. per quanto riguarda i gyoza, ottimo il ripieno ma l’impasto era un po’ bruciato e un po’ troppo spesso rispetto a quello preparato della cucina dimsum classica. anche a livello di sapori risultava sicuramente più vicino ai gusti italiani che a quelli asiatici. i donburi ottimi! il tonkatsu decisamente ottimo rispetto ad altri mangiati qui in puglia e anche l’anguilla squisita. ultima nota: il servizio un po’ lento, non in modo esagerato ( e sicuramente compensato con la gentilezza del personale) ma vedere i piatti al bancone rimanere lì molti minuti prima di essere serviti ci ha lasciati un po’ perplessi. Io lo consiglierei, non lo ritengo sicuramente il giapponese più autentico e buono qui in puglia - alcuni ritengono anche in Italia 🤨 - ma sicuramente un bellissimo posto sia per l’experience sia per mangiare del...

Ho scoperto questo posto grazie a Kenta, essendo inserito nella sua guida ai ristoranti autentici di cucina giapponese. L'ambiente è molto carino, pulito e pieno di richiami al Giappone. I posti a sedere non sono molti. L'angolo bar molto fornito con liquori giapponesi tra cui diversi sake. La qualità del cibo è molto buona e il prezzo è proporzionato alla qualità. È uno dei pochissimi ristoranti dove ho trovato il tonno otoro, sicuramente buono anche se non è freschissimo come quello mangiato in Giappone. Il conto, giusto per quello che abbiamo mangiato in 2 persone, è stato di 32,25 a testa. Purtroppo la nota dolente arriva alla cassa quando dicendo che io avrei pagato con carta e l'altro in contanti, la ragazza mi presenta il pos con il prezzo digitato di 33€. Me ne rendo conto e chiedo per sicurezza quanto fosse il conto e lei mi dice che ha arrotondato per eccesso perché se no non sapeva come dare il resto al mio amico. Tralasciando il calcolo che lei abbia fatto che, come gira e volta non mi torna, ma in ogni caso: Avrebbe dovuto dircelo prima che aveva questa criticità e non digitare un prezzo sperando che non me ne accorgessi Piuttosto che aggiungere 75 centesimi per arrotondare per eccesso, ne togli 25 e arrotondi per difetto, no? Ovviamente,su un conto di oltre 60€, non sto parlando della cifra in sé ma è il gesto che è importante Come faceva a sapere che contanti aveva il mio amico per pagare? Magari sarebbe riuscito a darglieli precisi, come infatti avrebbe fatto. Però non ha chiesto nulla Poteva dirci che aggiungeva un extra perché aveva difficoltà e darci un cicchetto di amaro Che ne so. C'erano mille modi per gestirla meglio. Comunque, è stata l'unica nota dolente per un locale che, evidentemente, punta ad una...

Premetto che sarebbe quasi da 4 stelle, ma gli manca qualcosa... Siamo andati a mangiare in questo bel locale in stile Urban giapponese. Bello, elegante, staff gentile. Come categoria non è naturalmente paragonabile ad un sushi all you can eat cinese, ma voglio valutarlo mettendolo in relazione ai suoi pari ristoranti di sushi alla carta. La sorpresa è che a Terlizzi ci sia un posto così ricercato e con ingredienti autentici. Il problema è che, nonostante sia palese che punti in alto, perde pezzi un po' strada facendo. Entro nei particolari: I takoyaki, qui chiamati Tokyoyaki sono buoni, ingredienti perfetti, bilancio di sapori ottimo, ma sono fritti invece che alla piastra (mi viene il dubbio che abbiano cambiato il nome per giustificare questo cambio, ma ha poco senso cambiare la parola tako e non la parola Yaki, che significa appunto "alla piastra"). I gyouza non erano male, forse un po' troppo ispirati a quelli cinesi (soprattutto quello al nero di seppia), un po' troppo spessa la pasta e tiepidi. Il salmone era molto buono e, finalmente, c'è il tonno rosso e non il pinne gialle. Qui viene una nota dolente che accompagna tutti i piatti di pesce (ma anche altra roba).. erano buoni, dal gusto delicato, troppo delicato... Mancava un pizzico di sapore in più. Magari del wasabi, la salsa di soia non ha aiutato molto. Poi c'è stato un piccolo inconveniente con il tonno, ma lo staff ha cercato di rimediarvi subito, e questo va apprezzato.

Tirando le somme, si vede che vuole puntare in alto, ma gli manca qualcosa, considerando i prezzi, purtroppo, offre un esperienza che, al momento, non ti fa dire "voglio tornarci"... Ma hanno aperto da poco, possono migliorare,...