Il Gioco dei Sensi — Restaurant in Terlizzi

Disorganizzazione è il termine che descrive questa pizzeria. Avevamo una prenotazione per le 21.30, arriviamo in orario e con molta calma ci portano i menù. Notiamo un tavolo di fianco a noi che veniva seguito con molta più attenzione. All'inizio ci è sembrata una sensazione. Dopo quasi 20 minuti un ragazzo, forse un apprendista, viene a prendere le ordinazioni delle bevande che ci porta con molta calma. Il tavolo dei raccomandati, nel frattempo riceveva un antipasto. Ordiniamo le pizze ad un cameriere (diverso dal primo), che si dimostra un tantino arrogante e supponente, e qui comincia l'attesa. Sorseggiamo le nostre bevande mentre il tavolo di fianco riceve la prima pizza. Chiediamo informazioni al primo cameriere che senza troppa cura e senza quasi fermarsi al tavolo, ci risponde che la sala è piena e che ci sarà da attendere. Il tavolo di fianco a noi riceve la seconda pizza. Iniziamo a spazientirci e ci diciamo che se il tavolo dei raccomandati dovesse ricevere un'altra pizza, ci saremmo alzati e ce ne saremmo andati. Dopo un'ora e un quarto dal momento in cui ci siamo seduti, il famigerato tavolo riceve una terza pizza. A questo punto ci alziamo e cerchiamo di lasciare il locale. In quel momento un responsabile inizia una bagarre alquanto fuori luogo a base di "ho 40 anni di esperienza...", "non è rispettoso di chi lavora", "non mi è mai capitata una cosa del genere..." ecc ecc. Dicono di volerci offrire bevande e pizze, che ormai erano magicamente pronte, ma oramai eravamo tutti un po' inbervositi e probabilmente non era il caso di continuare la serata in questa pizzeria. La pizzeria si presenta molto bene, l'arredamento è curato e di classe, consiglierei una revisione del personale e dei tempi e dei modi di gestione. I prezzi non sono propriamente abbordabili, siamo comunque in un paese di provincia, ma non è una pecca se la qualità è alta. Mi riservo di modificare la presente nel caso dovessi tornare. Non mi sento, al momento, di consigliare...

Prenotazione sbagliata, sul bigliettino sul tavolo era indicato 13 posti + 2 seggioloni e il tavolo era apparecchiato solo per 11. Dopo mezz'ora di tentativi da parte dello staff di ficcare altre 2 sedie e un solo leggiolone in una tavola che chiaramente non poteva contenere 13 persone si sono decisi ad aggiungere un tavolo. Il secondo seggiolone è arrivato dopo un'ora e dopo esserci sentiti dire da quello che presumo disse il capo cameriere: "questa è una pizzeria non una ludoteca". Una Fanta e una birra sono finite sulle giacche di due di noi (quindi al conto alla fine abbiamo dovuto aggiungerci anche la lavanderia) e, una delle pizze è praticamente arrivata con un buco al centro (vista l'attesa per disperazione non abbiamo chiesto di rifarla ma l'abbiamo fatto notare e ci hanno chiesto di farlo presente in cassa). Al momento del conto ci siamo ritrovati il doppio delle bottiglie d'acqua ordinate, la birra che è finita sulle nostre giacche segnata 2 volte e nessuna traccia di sconti (o anche un amaro offerto) per la pizza arrivata mutilata. In conclusione la pizza è buona ma il servizio è terribile, ci sono molto altri locali in zona che fanno pizze altrettanto buone e offrono un servizio...

Arrivati il locale era vuoto presumibilmente perchè di solito il lunedì è giorno di chiusura...accolti educatamente e fatti accomodare Michele, il ragazzo che ci serve al tavolo mi spiega che la birra di loro produzione non è disponibile poiché stanno creando un percorso di birre che coinvolga i 5 sensi da cui il nome del locale...le bruschette semplici ma calde e gustose...poi chiediamo, per farli provare a chi non lo conosceva un piatto di cardi selvatici della Murgia, ottimi, ben conditi e le scagliette di grana completano il piatto, un commensale decide di averne un altro piatto invece della pizza ordinata...e con molta educazione e gentilezza veniamo accontentati...la pizza molto buona, gusto bilanciato e una corretta lievitazione probabilmente non oltre le 36 ore e con una proporzione di semola più alta rispetto alla norma...tutto bene ma....MA....al momento del conto SORPRESA i due piatti di cardi selvatici, ovvero un CONTORNO ben 10...si si...DIECI EURO cadauno...peccato...come si suol dire...per un pizzico di pepe si è guastata la minestra.....tutto ottimo ma rincarare sul prezzo di un semplice contorno lascia...